Losos je presne produkt, ktorý absolútne nepotrebuje reklamu. To je dobré v akejkoľvek forme, ako v mierne solené, v smažených alebo pečených. Obzvlášť jemné mäso z tejto ryby sa získa pri pečení v rúre vo fólii. Ponúkame nižšie niekoľko receptov na prípravu lososa.
Steak z lososa vo fólii v rúre s citrónom - recept
zloženie:
- steaky z lososa - 2 kusy;
- citrón - 0,5 kusov;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- Korenie na ryby - na chuť;
- vetvička z kôpru - 2-4 kusy;
- soľ - podľa chuti;
- olivový alebo slnečnicový rafinovaný olej.
príprava
Steaky z lososa tresť zhora soľou, čierne, najlepšie čerstvo mleté, korenie a zmes korenia pre ryby a dať na olejované časti fólie. Citrón sa starostlivo umyje štetcom, naleje sa na chvíľu vriacou vodou a potom sa extrahuje a rozreže do kruhov, ktoré sa potom položia na ryby. Zhora umiestnite jednu alebo dve výbežky čerstvého kôpru, uzatvorte fóliu s vreckom a umiestnite ho na plech na pečenie, ktorý sa nachádza na priemernej úrovni vyhrievanej na 190 stupňov pece. Koľko pečieme losos vo fólii v rúre, určite nezávisle, v závislosti na veľkosti steakov a samozrejme aj možnostiach pece. V priemere sa čas môže líšiť od dvadsiatich do tridsiatich minút.
Losos vo fólii v rúre s paradajkami
zloženie:
- steaky z lososa - 2 kusy;
- citrón - 0,5 kusov;
- tvrdý syr - 160 g;
- čerstvé paradajky - 2 ks;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- Korenie na ryby - na chuť;
- majonéza - 25 g;
- vôňa kôpru - 4 ks;
- soľ - podľa chuti;
- olivový olej.
príprava
Steaky z lososa trepte soľou a korením a vložte na naolejované listy fólie. Ryby posypeme citrónovou šťavou, drotíme s nakrájaným kôprom a rozstrihneme paradajky nakrájané na kruhy. Teraz omieľame talíř s majonézou, rozotrieme nastrúhaným syrom, uzatvárame fóliu, snažíme sa nedotýkať sa vrchnej časti a umiestňujeme ju do predhriatej rúry na 200 minút počas tridsiatich minút.
Pečenie lososa vo fólii v rúre so zeleninou
zloženie:
- filé z lososa - 650 g;
- Korenie na ryby;
- cherry paradajky - 8-10 ks;
- cibuľa biela cibuľa - 100 g;
- mrkva - 200 g;
- červená sladká bulharská paprika - 200 g;
- cuketa - 200 g;
- Pór - 1 stonka;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- oregano - chuť;
- tymian - na chuť;
- olivový olej - 75 ml;
- kyslá smotana.
príprava
Pri príprave lososa vo fólii v rúre je prvým krokom správne pripraviť všetku zeleninu. Aby sme to urobili, vyčistili sme bielu cibuľu a nakrájame ju, podobne ako pór, krúžkami. Taktiež odlievame mrkvu a kúsky hríbov alebo plátkov a odstraňujeme bulharský korenie zo semien a strúhaných slamy alebo malých okvetných lístkov. Dajte moju moru a nakrájajte na kocky. Ak je to potrebné, ak sa používajú zrelé ovocie, čistíme ich najprv z koží a vnútorností so semenami. Vymazané cherry paradajky môžu zostať
Nakrájame filety z lososa na porcie, rozotrite ich soľou, mletím korením a zmesou korenia pre ryby a rozložte ich na zeleninu. Formulár zakryjeme obsahom fólie, utesníme ju okolo okrajov a umiestnime na strednú úroveň rúry, ktorá sa predhrieva na 200 stupňov. Potrebný čas na varenie lososa so zeleninou v tomto teplotnom režime je asi tridsať minút.