Shish-kebab, samozrejme, sú chutné a samostatné, dokonca bez doplnkov. Ale ak im podávate omáčku - bude to len zdôrazňovať jedinečnú chuť mäsa. Recepty na chutné omáčky na šišské kebab vás čakajú nižšie.
Omáčka na šiškový kebab z paradajkovej pasty
zloženie:
- teplá voda - 200 ml;
- soľ;
- cibuľa - 100 g;
- paradajková pasta - 900 ml;
- mletý čierny korenie;
- bazalka;
- cesnak.
príprava
Vložte paradajkovú pastu do panvice, zrieďte ju vodou a umiestnite ju na kachle. Po varení, do ktorého bola omáčka podávaná na nízkej teplote, položte nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Tam je tiež rozrezaná bazalka a cesnak. Ich množstvo je regulované podľa chuti. Potom variť veľa minút 2, vypnite oheň a ochlaďte omáčku.
Biela omáčka na keškovú kešu - recept
zloženie:
- majonéza 67% obsah tuku - 200 g;
- prírodný olej - 70 g;
- horčica;
- cukor - 25 g;
- biele víno suché - 120 ml;
- cesnak - 4 klinčeky;
- citrónová šťava čerstvo stlačená - 20 ml;
- cibuľa - 100 g;
- prášok čierneho korenia.
príprava
Cibuľa s cesnakom je drvená čo najmenšia. Je to veľmi výhodné, ak to urobíte pomocou mixéra. Passer v ohriatej olej v panvici pripravil zeleninu, miešanie. Potom nalejte víno a duste, kým sa objem nezníži na polovicu. Potom nalejte citrónovú šťavu, vkuste cukor, majonézu a horčica. Solenie, paprika a po ochladení ju podávame na šišský kebab.
Ako variť kebabovú omáčku?
zloženie:
- majonéza - 150 g;
- sójová omáčka bez prísad - 160 ml;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- korenie.
príprava
Majonéza sa zmieša so sójovou omáčkou, cesnak rozdrviame pomocou lisu a korenia. Dobre premiešajte a podávajte mu mäso.
Arménska omáčka na kešab šišku
zloženie:
- paradajková pasta - 200 g;
- voda - 200 ml;
- drvený koriander - 40 g;
- korenie;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- soľ.
príprava
Paradajková pasta je zmiešaná s vodou, umiestnená v panvici a privedená do varu s malým ohňom. Potom pridajte soľ, korenie, nakrájané koriandre a cesnak. Varte hmotu asi 3 minúty a potom ochlaďte.
Shish kebab omáčka s koriandrom
zloženie:
- cesnak - 7 denticlov;
- rajčiny - 1,3 kg;
- adzhika - 40 g;
- petržlen - polovica šarže;
- soľ;
- korenie;
- koriander - 1 partia;
- oregano - 1 pobočka;
- kôprom - polovice libry;
- bazalka - 1 vetva.
príprava
S paradajkami odlúpnite a nakrájajte na niekoľko kusov. Potom odstráňte semená a drvenie rozdrvené v mixéri. Výsledná hmota sa varí po vare asi 20 minút. V minútach do 5 minút pridáme omáčku na strúhaných bylinkách, soľ, korenie, cesnak, adžiku a dobre premiešame. Podávame omáčku na mäso, keď je úplne v pohode.
Kyslá smotanová omáčka na kešu doma
zloženie:
- kyslá smotana - 300 g;
- olej - 40 g;
- rozdrvený kôpor a petržlen - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ;
- bujón - 100 ml;
- pšeničná múka - 40 g;
- korenie.
príprava
V roztavenom masle dajte múku a my prejdeme do panvice. Potom vylejte do vývaru a varte do hustoty. Teraz pridajte kysnutú smotanu, zeleninu, korenie, soľ a varte asi 3 minúty. Podávame omáčku v chladenej forme.
Domáca omáčka z granátového jablka na kešové šišky
zloženie:
- sladké červené víno - 400 ml;
- šťava z granátového jablka - 300 ml;
- pieskový cukor - 15 g;
- zemiakový škrob - 1 špica;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- bazalka rozdrvená - 30 g;
- soľ;
- korenie.
príprava
Vylijeme do panvového červeného sladkého vína a šťavy z granátového jablka. Potom pridajte cukor, soľ, nasekaný cesnak a zeleninu. Privedieme hmotu na teplotu varu a zahrejeme asi 20 minút pod vekom. Škrob sa chová v 50 ml studeného vína a zmes sa pridáva v priebehu 5 minút pred koncom procesu varenia, pričom sa neustále mieša, zahreje sa až do zahustenia. Po úplnom ochladení podávame omáčku na kešu Shish. Každý má príjemnú chuť!