Belyashi v rúre - populárne tatárske jedlo, ktoré nie je ťažké pripraviť ako koláče. V tomto prípade sú oveľa užitočnejšie ako smažená variácia. Stojí za to, že si ich budete sami ochutnať, pretože sa budú pravidelne objavovať na stole.
Ako variť belyashi v rúre?
Pani používajú určité triky, ktoré robia pečené belyasha v rúre, ktoré pozostávajú z nasledujúcich:
- Tradične belyashas pečie okrúhly tvar s mäsovou náplňou a v strede urobte dieru.
- Hlavné tajomstvo varenia spočíva v správnej dávke cesta. Môžu byť čerstvé, kvasnice, vločkovité alebo kefír.
- Na chuť v mletom mäse by mali byť pridané také korenie ako ziru, koriander, chmeľ-suneli. Nezabudnite vložiť zeleninu.
Cesto pre Belyashu v rúre
Je mimoriadne dôležité správne pripraviť cesto na oblátky v rúre. Ak ho miesite na základe mlieka, pečenie sa bude ukázať ako neuveriteľne chutné a chrumkavé. Vďaka pečeni v rúre bude užitočná a voňavá. Môžete zabaliť biele s čokoľvek, dokonca aj s ovocím, čo sladké variácie.
zloženie:
- múka - 350 g;
- olej - 70 g;
- mlieko - 180 ml;
- vajcia - 1 ks.
príprava
- Do múky nalejte soľ. Maslo roztopte.
- Na vrchole kopca vytvorte drážku, kde mlieko nalejte, zmiešajte s maslom.
- Zlikvidujte vajce a premiešajte všetko.
- Nahraďte husté, elastické cesto. Odložte ho na chvíľu, pokryte vlhkým uterákom.
Vat-Belyash v tatárskej v rúre - recept
Klasickým národným pokrmom je tatársky bielorus v rúre, ktorého recept je veľmi jednoduchý, hlavnou vecou je dodržiavať určité pravidlá. Na pečenie sa ukázalo veľkolepé, odporúča sa brať múku najvyššej triedy. Zmiešajte cesto, ak ho pridáte do častí.
zloženie:
- múka - 400 g;
- mlieko - 250 ml;
- cukor - 50 g;
- maslo - 250 g;
- kvasnice - 5 g;
- soľ;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- zemiaky - 1 ks.
príprava
- Pečené zemiaky a cibuľu jemne. Plniace zmes sa s nimi mieša.
- Kvasinky sa riedia mliekom pri izbovej teplote, posypané cukrom a poslané na teplo.
- Olej je zmäkčený a zmiešaný s múkou.
- Pridajte kvasinky a pripravte ich na miesenie.
- Rolovať v kóme, z ktorej sa má zachytiť malý kúsok. Vložte ho do koláča.
- Do stredu umiestnite vycpávku a okraje sa pridržiavajú.
- Pečieme chlieb v rúre asi 40 minút.
Belyasha v peci z kvasnicového cesta
Klasickou variáciou je recept na belaya v rúre z kvasnicového cesta. Používa sa na výrobu slávnostného pečiva. Aj keď test bude musieť drobet, ale výsledok stojí za to. Keď jedli neuveriteľne chutné pokrmy, hostia a rodina budú spokojní. Povinnou podmienkou je použitie mlieka ohriateho na izbovú teplotu.
zloženie:
- múka - 400 g;
- maslo - 250 g;
- kvasnice - 5 g;
- mlieko - 250 ml;
- cukor - 50 g;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- soľ.
príprava
- Vyplňte mleté mäso a jemne nakrájajte cibuľu.
- Kvasinky zriedené v mlieku pri izbovej teplote, nalejte cukor, nechajte varenie v teple.
- Olej, prenesený do zmäkčeného stavu, zmiešaný s múkou, nalejte mlieko s kvasinkami a pripravte si cesto. Rozbaliť a vytvoriť pár koláčov.
- Vyplňte náplň, okraje srsti.
- Pečeme belyashi v horúcej peci pol hodiny.
Belyashi z pečeného pečiva v rúre
Vynikajúcim prírastkom čaju bude Belyasha s mäsom v rúre, vyrobené z bobuľového pečiva. Pečenie je vhodné na raňajky, obed a občerstvenie. Na zjednodušenie procesu varenia si môžete kúpiť 1 balenie hotového cesta. Ako náplň môžete vyrobiť kombináciu mletého mäsa z bravčového, kuracieho a hovädzieho mäsa.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 1 balenie;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
- Veci spolu s nakrájanou cibuľou.
- Puff pečivo a roll do silikónových foriem. V strede položte náplň, ktorá je pokrytá okrajmi.
- Pečte varené pečivo v rúre 20-25 minút.
Belyashi na kefíre v rúre
Pečenie sa stáva lahodným a šťavnatým, ak si na rúre pripravíte cesto na jogurte. Kefír by nemal byť veľmi chladný, ale nemali by ste ho tiež zahriať. Odporúča sa vytiahnuť z chladničky niekoľko hodín pred varením tak, aby sa stala izbovou teplotou. Výhodou tohto jedla je ľahší spôsob varenia ako použitie kvasníc.
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- kefír - 1 pohár;
- chudý olej - 50 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- žĺtok - 1 kus;
- soľ;
- sóda;
- cukor - 50 g;
- silové mäso - 500 g;
- voda - 30 ml;
- cibuľa - 2 ks.
príprava
- Varenie vajec so šľahačkou.
- Olej premiešajte múkou. Pridajte vajcia, kefír, sódu, cukor.
- Zmiešajte. Obal s uterákom, počkajte hodinu.
- Mix cibuľu a spojte s mletým mäsom a vodou.
- Vytvorte plochý koláč z cesta, položte naň náplň a pripevnite okraje.
- Pečeme belyashu v rúre 40 minút.
Belyashi s mäsom a zemiakmi v rúre
Okrem misky s mletým mäsom sú v rúre tiež veľmi obľúbené belyasy a zemiaky . Ak kombinujete tieto dve zložky do náplne, pečenie sa ukáže ako skutočne neprekonané. Odporúča sa, aby sa zelenina nakrájala jemne, potom dajú šťavu do cesta a zjemňujú ju. Aby sa zabránilo tomu, aby sa príliš tesné, kuchári brali žĺtky na dávkovanie.
zloženie:
- múka - 0,5 kg;
- voda - 500 ml;
- vajcia - 1 kus;
- kvasnice - 1 balenie;
- soľ;
- cukor - 1 lyžička;
- silové mäso - 400 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- cibuľa - 2 ks.
príprava
- Kvasinky rozriedené v pol pohári vody, pridajte cukor a lyžicu múky.
- Pridajte zvyšnú vodu do vajíčka, pridajte lyžicu, soľ. Do dielov pridajte múku.
- Zakaľte mäkké nelepivé cesto a nechajte 1 hodinu.
- Veci spolu s nakrájanou cibuľou, zemiakmi.
- Vytvorte plochý koláč s hrúbkou 1 cm a naplňte ho.
- Pripojte okraje a ponechajte otvor v strede.
- Pečeme belyashu v rúre 40-45 minút.
Lazy belyashi v rúre
Keď nie je dostatok času na miesenie cesta, môžete pripraviť lenivé belyashas s mletým mäsom v rúre a použiť originálny recept na to. Bude potrebovať jednoduché prísady, ktoré je možné zakúpiť v obchode a niektoré z nich sa nachádzajú v chladničke. Belyashi v tejto verzii prekvapí hostí a členov domácnosti.
zloženie:
- nesladené sušenie - 150 g;
- mlieko - 1 sklo;
- silové mäso - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
- syr - 50 g;
- soľ.
príprava
- Vysušte ich mliekom a počkajte, kým nie sú nasiaknuté.
- Veci spolu s nakrájanou cibuľou, vajcom a soľou.
- Na plechu položte na mokré sušenie, dajte mleté mäso do stredu.
- Hore s kyslou smotanou a strúhaným syrom.
- Svieža belyashi v rúre bude pripravená za 20-25 minút.
Belyashi z pečivového cesta v rúre
Recept, ktorý pripravuje čerstvé cesto pre belyashas v rúre, sa používa aj na koláče. Ak je pečenie určené na slávnostné sviatočné sviatky alebo rodinnú večeru, môžete si vyrobiť rôzne náplne, napríklad variť s mäsom a ďalšie s bielou kapustou a mrkvou. Môžete si urobiť prekvapenie vo forme belyash s tekvicou a grapefruitom.
zloženie:
- múka a - 600 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- vriacou vodou - 300 ml;
- suché kvasinky - 1 lyžička;
- cukor - 1,5 lyžičky. l;
- silové mäso - 500 g;
- soľ - 1/3 lyžičky.
príprava
- Kvasinky a cukor sa zriedia vo vode pri izbovej teplote. Nalejte 5 polievok lyžice. l. múku a poraziť zmes.
- Nechajte ju variť, kým sa neobjaví spenený klobúk. Pridajte zvyšnú múku, maslo.
- Miesiť cesto. Vložte na miesto, kde nie sú žiadne kontúry, na 2 hodiny.
- Z cesta, urobte kruhy a plňte ich mletým mäsom.
- Pečená Belyasha s mäsom v rúre bude pripravená za pol hodinu.
Belyashi s kuracím mäsom v rúre
Mimoriadne uspokojivé vystupujú belaya s kuracím mäsom v rúre, takže viac ako jeden alebo dva nestačia pre nikoho. Okrem vynikajúcej chuti pečenie nie je veľmi vysoko-kalorické. Ku kuraciemu mäsu môžete pridať morčacie alebo iné mäso. Chuť Belyashy z toho bude len lepšia. Namiesto čerstvých bylín vhodných a sušených, zmrazených.
zloženie:
- múka - 500 g;
- voda - 500 ml;
- vajcia - 1 kus;
- kvasnice - 1 balenie;
- soľ;
- cukor - 1 lyžička;
- kuracie mäso - 400 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- greeny.
príprava
- Kvasinky zriedené v 0,5 šálke vody, pridajte cukor a 1 polievkovú lyžičku. l. múka, cukor.
- Zvyšná voda sa skombinuje s vajíčkom, potom zmes naleje a soľ. Postupne pridáme múku. Vytvorte cesto a nechajte 1 hodinu.
- Upečte mleté mäso a cibuľu.
- Rozbaliť ploché koláče, vložte plnku. Pečieme v rúre 40 minút.