Rastlinné klíčky sú jednou z najmladších pestovaných zeleninových plodín. Je ideálny pre polievky, pečivo , môže sa vyprážať so syrom, plnené vajcom alebo slaninou. Poďme sa pozrieť na niektoré originálne a chutné recepty z ružičkového kelu s vami.
Recepcia na polievku s ružičkovou kapustou
zloženie:
- zemiaky - 2 kusy;
- bravčové varené - 200 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Bruselový kel - 300 g;
- mrkva - 100 g;
- pór - 100 g;
- rastlinný olej.
príprava
Chop môj pór a rozrezať ho v kruhoch, používať bielu časť cibule a jeho zelené perie. Mrkva mína, čistíme, rozdrvíme kocky a prechádzame spolu s cibuľou na rastlinný olej do mäkkého stavu. Tentokrát vezmeme bruskové klíčky, spracujeme a odstránime všetky horné listy. Zemiaky sa čistia, nakrájajú na prúžky a varejú v mierne nasolenej vode. Potom vložte pripravenú kapustu, zeleninu, kúsky mäsa do vriacej vody, nalejte rastlinný olej, dať soľ a korenie podľa vkusu, variť až do pripravenosti. Pripravená polievka sa rozotrie na taniere, naplní sa smotanou alebo kyslou smotanou a podáva sa na stôl.
Recept na pečené ružičkový kel
zloženie:
- maslo - 100 g;
- bieleho octu - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Brušný kel - 1,5 kg.
príprava
Bruchové klíčky sú spracované, odstráňte vonkajšie listy, umyte vodou zmiešanou s citrónovou šťavou alebo ocotom a varte na nízkej teplote. Potom ho opatrne vložte do šľahača a opláchnite pod tečúcou vodou. V panvici na panvicu položte kúsok masla, topíme a položme kapustu. Smažte ho na miernom ohni a neustále premiešajte, kým sa kapusta nestane svetlo zlatou. Pred podávaním pridajte soľ do nášho stola a nalejte našu misku na vrch s ocotom z bieleho vína.
Recept na ružičkový kel v cestíčku
zloženie:
- Ružičkový kel - 500 g;
- múka - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 30 ml;
- soľ - na chuť.
príprava
Kapusta sa umyje, vloží sa do hrnca, naleje sa do tečúcej vody, naleje sa soľ, premieša sa a varí sa až do pripravenosti. Vajcia šľaha so soľou až do silných vrcholov, postupne nalejte múku, korenie a premiešajte. V dôsledku toho by ste mali mať hustú pastu . Potom namočte každý kochanochek do cesta a smažte v rastlinnom oleji.
Recept na šalát z ružičkového kelu
zloženie:
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- Ružičkový kel - 500 g;
- kuracie filety - 200 g;
- maslo - 40 g;
- syr "Parmesan" - 50 g;
- kyslá smotana - 1,5 lyžičky. lyžice;
- mrkva - 1 ks.
Pre marinády:
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- korenie - podľa vkusu.
príprava
Recepty na varenie šalát z bruselských klíčkov s kuracím mäsom sú pomerne jednoduché,
V nasolenej vode vrijeme ružičkové klíčky, potom ochladíme, nakrájame na dve časti a smažíme v panvici, maslo. Mrkva sa čistia, tretia na špeciálny strúhadlo a 10 minút prechádzame spolu s nakladaným kuracím filé v rastlinnom oleji. Na samom konci pridajte kyslou smotanou, rozmiešajte a varte ešte 5 minút pri nízkej teplote. Pripravené pečienka pridajte do kapusty, posypeme strúhaným syrom, miešajte a servírujte šalát na stôl v teplej forme!