Pečená pečeň je zaslúžene ocenená medzi ženami v domácnosti nielen kvôli ohromujúcej chuti a jednoduchosti pri varení. Známe je skutočnosť, že výrobok obsahuje neuveriteľné množstvo živín, ale pečeň je považovaná za vynikajúcu pochúťku.
Aké chutné jablko smažiť?
Kľúčom k vytvoreniu lahodnej jedla je správna varenie. Ak chcete ponechať jemne vyprážané pečeň, ktoré nebude suché a horké, je potrebné dodržiavať určité pravidlá, ktoré sú nasledovné:
- Pri výbere pečene je potrebné venovať pozornosť neprítomnosti škrabancov a vysušených plôch.
- Je potrebné vylúčiť prítomnosť kyslého zápachu, čo naznačuje, že výrobok je nehybný.
- Nemôžete kúpiť produkt s prítomnosťou škvŕn, zelenkastých farieb, krvných ciev a zrazenín, v tomto prípade bude trpkosť.
- Predbežná liečba produktu je veľmi dôležitá. Aby ste to urobili, odstráňte nádoby a fóliu, ktorá sa odstráni, poddev a mierne ťahá.
- Ak chcete získať jemný výrobok, môžete ho nechať hodinu v sóde, predtým nakrájaný na kúsky.
- Odstráňte horkosť, ak dáte pečeni do chladného mlieka a nechajte niekoľko hodín.
- Pokiaľ ide o vyprážanie, proces sa uskutočňuje 5 minút, aby sa neprekročil, a potom nechajte produkt znetvotiť vo vlastnom šťave.
- Soľ pečene sa odporúča na samom konci, aby sa zabránilo nadmernej tvrdosti.
Ako variť kuracie pečeň?
Pre tých, ktorí nemajú radi chuť bravčového alebo hovädzieho mäsa, ideálna je vyprážaná kuracia pečeň. Je charakterizovaná príjemnou sladkou chuťou a jemnosťou. Aby ste si to mohli správne vybrať, mali by ste venovať pozornosť produktu, ktorý má lesklý povrch a hnedý odtieň bez žltej farby.
zloženie:
- pečeň - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- múka - 2 lyžice. l.
príprava
- Vložte do studenej vody na 20 minút.
- Film odstráňte a nakrájajte na kúsky.
- Nakrájajte cibuľu na polkruhy.
- Rolovať pečeň v múke. Smažte 5 minút.
- Pridajte cibuľu a smažte ďalších 5 minút.
Pečená hovädzia pečeň
Klasická verzia varenia, ktorú často používa hosteska, sa považuje za hovädzinovú pečeň vyprážanú v múke. Je možné vyrobiť jedlo, najmä korenené, ak pridáte muškátový oriešok do jeho zloženia. Navyše, bohatá, vynikajúca chuť sa dá dosiahnuť pripojením vylisovaného cesnaku a korenia, napríklad čiernej a bielej papriky.
zloženie:
- pečeň - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- múka - 2 lyžice. l;
- korenia.
príprava
- Chladenie pečene v mrazničke po dobu jednej hodiny, potom opláchnite studenou vodou.
- Odrežte, valčete v múke. Smažte 5 minút.
- Plátky a smažte cibuľu zvlášť.
- Zložte ingrediencie a smažte ďalších 5 minút na konci solenia.
Pečená bravčová pečeň s cibuľou
Jednou z najchutnejších variácií je bravčová pečienka, ktorá sa opečie cibuľou. Mala by byť starostlivo zvolená, venovať osobitnú pozornosť farbe a vôňu. K pokrmu je možné pridať pikantnosť, ak používate nielen opečenú cibuľu, ale aj mrkvu. Tento recept na vyprážané pečeň je považovaný za jeden z najúspešnejších.
zloženie:
- pečeň - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- múka - 2 lyžice. l.
príprava
- Opláchnite studené pečeň a nakrájajte na kúsky.
- Rolovať v múke, vyprážať 10 minút.
- Pridajte nakrájanú cibuľu, smažte ďalších 5 minút.
- Vypnite oheň, smažte pečené jedlo na pečenie ďalších 5 minút.
Ako smažiť morčacie pečeň v panvici?
Špeciálna pochúťka je pečená pečená morka s cibuľou. Najúspešnejšie riešenie je smažiť s cibuľou a mrkvou, táto kombinácia sa dá nazvať klasikou. Existuje niekoľko ďalších spôsobov varenia, napríklad s prídavkom kyslej smotany, cesnaku alebo majonézy. Odporúčania pre výber výrobku sa zhodujú s odporúčaniami pre kurčatá pečeň.
zloženie:
- pečeň - 800 g;
- cibuľa - 1-2 kusy;
- mrkva - 4 ks.
príprava
- Cibuľa a mrkva jemne nakrájame a usteme spolu. Potom ich vložte do samostatného kontajnera.
- Pečieme a smažeme 5 minút.
- Pridajte zeleninu a korenie, pečené pečené kúsky dusené ďalších 10 minút, nezabudnite nakoniec soľ.
Pečeň pečená cesnakom a majonézou
Pani, ktorí chcú prekvapiť svojich rodinných príslušníkov a hostí, sa odporúča zvládnuť špeciálny recept, pomocou ktorého je pripravená lahodná smažená pečeň. Zahŕňa použitie cesnaku a majonézy. Pri varení tohto úžasne vynikajúceho jedla by ste mali zvážiť, že je extrémne kalorický, takže sa odporúča na špeciálne slávnostné príležitosti.
zloženie:
- pečeň - 0,5 kg;
- cesnak - 2 klinčeky;
- majonéza - 4 polievkové lyžice. l;
- múka - 2 lyžice. l.
príprava
- Pečeň na rezanie, roll v múke a smažiť v rastlinnom oleji.
- Zmáčajte cesnakovú omáčku majonézy a cesnaku a miešajte ju s majonézou.
- Pečená pečeň sa kombinuje s omáčkou a nechá sa namočiť.
Vyprážané pečeň v cestíčku
Jedným z najcitlivejších a zdravších jedál je vyprážaná kuracia pečeň v cestíčku . Tajomstvo varenia tvoria súčasti, ktoré sa používajú na výrobu cesta. Je vyrobená na základe zakysanej smotany a cesnaku, čo je neuveriteľne chutné. Výhodou kuraciej pečene je, že nepotrebuje žiadnu prípravnú prípravu, nemôže sa namočiť, pretože je mimoriadne mäkká a chýba hořkosť.
zloženie:
- pečeň - 0,5 kg;
- vajcia - 3 kusy;
- kyslá smotana - 5 lyžice. l;
- cesnak - 4 klinčeky;
- múka - 4 lyžice. l.
príprava
- Stlačte cesnak, miešajte s vajíčkami a kyslou smotanou. Zmiešajte zmes pridaním múky.
- Pripravte a znížte pečeň. Vložte ho do cesta a smažte na oboch stranách po dobu 5 minút.
Pečene pečené v kyslej smotane
Smažená pečeň so zakysanou smotanou má úžasnú chuť. Môžete použiť nielen kuracie vedľajšie produkty, ale aj hovädzie alebo bravčové. V tomto prípade sa pri predbežnej príprave pečene používa špeciálna prehnanosť: na lepšie odstránenie filmu by mal byť nasýtený vriacou vodou. Kyslá smotana dokonale kombinuje cesnak, môžete pridať rôzne korenie: muškátový oriešok, papriku, koriander, kôpor.
zloženie:
- pečeň - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- kyslá smotana - 5 lyžice. l;
- korenie na chuť.
príprava
- Pečeň nakrájajte na kúsky a smažte 5 minút.
- Pridajte nakrájanú cibuľu, strúhaný cesnak, korenie a smažte ďalších 5 minút.
- Pridajte vodu a rozmiešajte 10 minút.
- Pridajte kysnutú smotanu, pridajte soľ, pridajte múku, zriedenú v 0,5 pohári vody. Osušte až do hustoty.
- Pečená hovädzia pečeň sa naplní 15 minút a podáva sa na stole.
Ako smažiť pečeň so zemiakmi?
Mimoriadne uspokojivé a výživné jedlá sú vyprážané zemiaky s hovädzou pečeňou. Bude slúžiť ako vysokokalorická večera alebo večera, ktorú možno jednoducho kŕmiť aj veľkou rodinou. Diverzifikovať jedlo môže byť pomocou všetkých druhov korenia na chuť, napríklad to môže byť adzhika alebo kyslá-česneková omáčka.
zloženie:
- pečeň - 1 kg;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- zemiaky - 7 ks;
- bobkový list.
príprava
- Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu a smažte ich až do zlatohnedej.
- Brambory nakrájame na kocky alebo slamky a smažte ich samostatne.
- Pripravte a nakrájajte na kúsky pečene, smažte na 3-5 minút.
- Zmiešajte všetky zložky, pridajte bobkový list, vyprážanú hovädzu pečene a zemiaky duste ešte jednu štvrtinu hodiny.
Ako smažiť pečeňový burbot v panvici?
Veľmi hodnotným a užitočným variantom jedla je vyprážaný pečeň. Správne sa odvoláva na tieto lahôdky, pretože je vhodná pre ľudí, ktorí nielen dodržiavajú diétu, ale trpia aj určitými chorobami, napríklad diabetom. Obsahuje rekordný počet živín.
zloženie:
- pečeňový burbot - 500 g;
- biely bochník - 200 g;
- olivový olej;
- zelená cibuľa.
príprava
- Prebaľujte bochník v rúre.
- Pečeň by sa mala osoleť, poprášiť a rýchlo vyprážať v olivovom oleji, kým sa nevytvorí kôra.
- Podávame s bochníkom a posypeme jemne nasekanou zelenou cibuľkou.