Narezaný hovädzí steak je vynikajúcou alternatívou k tradičným, keď nie je dôvera v kvalitu mäsa a v dôsledku toho v mäkkosť pripraveného jedla. V každom prípade sa steak z nakrájaného mäsa ukáže ako mäkký a šťavnatý. A ako to správne urobiť a smažiť, povieme vám v našich receptov.
Beef Steak - recept
zloženie:
- čerstvá buničina - 750 g;
- hovädzí tuk - 90 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 75 g;
- cesnak - 1-2 zuby;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- maslo.
príprava
Vyperíme hovädziu buničinu, utrite ju suchou, odstráňte žily a fólie a začneme brúsiť. Za týmto účelom pomocou ostrého nôžka rozrežeme mäso na tenké platne, ktoré sú následne nakrájané na malé plátky a rozrezané na malé kocky. Potom jemne nakrájame hovädzí tuk a pridáme do mäsa. Potom hodiť predčistené a jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Taktiež riadime vajce, vychutnávame hmotu soľou a mletým čiernym korením a dobre premiešame. My sme si miesiť mleté mleté ruky, a potom sa niekoľkokrát porazil na doske na krájanie.
Potom vytvoríme guľaté koláče s hrúbkou nepresahujúcou jeden a pol centimetra a hnedé na predhriatej panvici s maslom na oboch stranách. Oheň pri zachovaní priemernej úrovne a ak je to potrebné, znížte na minimum a pripravte nádobu na pripravenosť pod vekom.
Hovädzí steak z hovädzieho mäsa v rúre s vajcom
zloženie:
- čerstvá hovädzia sviečica - 250-300 g;
- maslo - 25 g;
- olivový olej - 35 ml;
- vajcia - 1 kus;
- soľ;
- mletý čierny korenie.
príprava
Čerstvé hovädzie sviečkovice umyté, sušené, zbavené filmov a žily a rezali ostrým nožom čo najmenším. Potom skúsené nakrájané mäso so soľou, korením, kašou dôkladne s rukami sedem
Pri podávaní položte na misku horúci steak, položte vajcia na vrch a trochu trochu zjednojte s čerstvou mletou paprikou. Bon appetit!