Vždy sa chcete nielen dostať dostatok pripravených jedál, ale aj získať skutočné potešenie z jedla. Polievka so šampiňónmi a roztaveným syrom je pre tento účel najvhodnejšia. Jemná krémová chuť a neuveriteľná vôňa vám umožňujú pevne držať prvé miesta v rebríčku populárnych prvých jedál.
Syrová smotanová syrová polievka so šampiňónmi a kuracím mäsom
zloženie:
- smotanový syr - 410 g;
- kuracie mäso (buničina) - 375 g;
- šampiňóny - 120 g;
- cibuľa - 85 g;
- mrkva - 85 g;
- zemiaky - 375 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 65 ml;
- čerstvé zeleniny na výber - na chuť;
- čistená voda - na požadovanú hustotu;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- Korenie z čoho vyberať - podľa chuti;
- soľ - na chuť.
príprava
Najprv opláchnuté, sušené kuracie mäso roztrhalo malé plátky, osolené soľou, korením a dať mu nejaký čas na marinovanie. Taktiež čistíme, nakrájame na kocky cibuľu, necháme mrkvu prechádzať cez strúhadlo, zbavíme sa kože z koží a rozdrvíme malé kocky. Potom opláchnite opatrne v studenej vode, nechajte ju vypustiť a rozdrviť šampiňóny pomocou dosiek alebo klinov. Môžete použiť lesné huby ako hubovú základňu, čo len zlepší chuť pripraveného jedla a urobí to viac nasýtenými a aromatickými.
V vyhrievanom oleji v panvici prejdeme cibuľou do translucencie, potom hodíme mrkvu a tiež jej zafarbíme. Potom pridajte kuracie mäso a postavte sa na oheň, za miešania, až kým sa nepekne. Teraz sme položili huby, vychutnávame obsah panvice soľou, čiernym korením, kryt s vekom, znížte intenzitu ohňa a nechajte ho bežať dvadsať minút. Na konci smaženia rozotrejeme roztopený syr do panvice so zvyškom prísad, miešame a potom rozložíme zmes do hrnca a nalejeme vriacou vodou. Jeho množstvo je určené na základe požadovanej hustoty polievky. Taktiež dajte zemiaky do panvice, ochutnajte pokrm so soľou, mletým čiernym korením a korením, z čoho vyberajte, pokryte pokrievkou a varíme v horúcom horizonte dvadsať minút. Potom vložíme do polievky smotanu, hodíme čerstvo nasekané čerstvé bylinky, dáme vriec a odoberáme z ohňa.
Po desiatich až pätnástich minútach bude polievka naplnená a bude možné ju naliať na dosky a podávať ju na stôl.
Vzhľadom na navrhovaný recept môžete tiež variť kuracie polievka so šampiňónmi a roztaveným syrom. Za týmto účelom pridávame vodu v takom množstve, že pokrýva len všetky komponenty. Na pripravenosť otočíme obsah panvice na štiepané zemiaky s mixérom, pridáme smotanu, zeleninu, zohrejeme na varenie a môžeme slúžiť. Veľmi príhodne k takejto polievkovej zemiakovej šťavy budú krutóny alebo krekry.
Krémová polievka zo sušených húb s roztaveným syrom
zloženie:
- Sušené biele huby - 50 g;
- zemiakové hľuzy - 0,7 kg;
- pór alebo cibuľa - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- smotanový syr - 410 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- filtrovaná voda - 3 litre;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
príprava
Suché biele huby sa naplnia horúcou vodou a nechajú sa tridsať až štyridsať minút. Potom ich rozomelíme na malé plátky, položíme do hrnca, nalejeme do filtrovanej vody, ochutíme ochutnať soľ, zahrejeme na varenie a stoja v miernom ohni po tridsať minút.
Shink na pórku alebo olúpanú cibuľu, prechádzať v rastlinnom oleji v panvici, pridajte predtým umyté, olúpané a vyprážané mrkva a smažiť na niekoľko minút. Premiestnite obsah panvice do hrnca, pridajte odstredené a nakrájané zemiaky a varenie polievky jemte. Ďalej položíme roztavený syr, postavíme misku na oheň, až kým sa nerozpustí, nepríde do chuti, pridá viac soli a mletého korenia a odstráni z ohňa.
Polievku dávame pätnásť minút na infúziu a podávame, ochutnávame jemne nasekané čerstvé bylinky.