Rozpočtová lososová polievka nemôže byť pomenovaná. Ale rozhodne stojí za vynaložené peniaze a kompenzuje ich pomsta s úžasnou nasýtenou chuťou, ktorú si môžete vychutnať a dávať len veľmi málo času na prípravu takéhoto jedla.
Syrová krémová polievka z lososa - recept so smotanou
zloženie:
- filet z lososa - 420 g;
- krém - 220 ml;
- tavený syr - 220 g;
- cibuľové žiarovky - 120 g;
- zemiakové hľuzy - 420 g;
- celozrnný koreň (voliteľné) - 60 g;
- vavrínové listy - 1-2 ks;
- maslo - 55 g;
- aromatické korenie na výber - podľa chuti;
- soľ je veľká - na chuť;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- rybí vývar.
príprava
Ak chcete pripraviť smotanový krém z lososa, položíme zemiakové hľuzy a zeler do hrncov s vriacim rybím vývarom, varteme a vaříme 7 minút. Potom pridajte nakrájané rybie filé, vyprážané v panvici s maslom a hlávkovým šalátom, nakrájanú cibuľu a mrkvu, hodíme listy vavrínu a korenia podľa vášho výberu, pridáme soľ podľa vkusu a varíme, až kým nebudú všetky zložky pripravené. Teraz dajte do panvice roztavený syr, nalejte do krému a zahrejte, miešajte, kým sa všetky kúsky syra rozptýlia.
Vyberieme plavidlo s pripravenou polievkou z ohňa, vložíme ingrediencie mixérom, až kým nedosiahne krémovú textúru, vylejeme misku na taniere a podávame a ochutíme čerstvé bylinky.
Fínska krémová lohikátová polievka s lososom
zloženie:
Pre vývar:
- kosti a hlavy lososa - 950 g;
- vyčistená voda - 2,2 litra;
- cibuľová žiarovka - 85 g;
- 4 páry voňavých korení;
- listy vavrína - 2 ks;
Pre lochiquetto polievku:
- Zemiakové hľuzy - 420 g;
- filé z lososa - 320 g;
- krém - 220 ml;
- pór - 0,5 kusov;
- mrkva - 70 g;
- vetvičky čerstvého kôpru - 4-5 kusov;
- veľká soľ - podľa vkusu.
príprava
Ak chcete pripraviť vývar, naplňte rybie kosti a hlavy vodou, pridajte hrášok sladkej parfumovej korene a
Teraz po varení bujónu opäť vložíme nakrájané zemiakové hľuzy a plátky alebo slamky z mrkvy a zahneme drvenými tenkými prstencami póru. Varíme polievku na jemnosť všetkých zeleninových plátkov, potom pridáme nakrájané filé z lososa, nalejeme do krému a pridáme nakrájané čerstvé bylinky. Zahrejte obsah panvy až po prvé príznaky varu a vyberte z ohňa. Po asi 5 až 10 minútach bude polievka naplnená a bude pripravená slúžiť.