Napriek takejto originálnej kombinácii sa šaláty s jabĺčkami dlho zdržiavali a pevne usadili v našom menu. Kyslé a sladké jablká pomáhajú odtieniť slanosť rýb a jemne ich vyhladzovať, čím sa chuť mäkšia.
Pokúsime sa experimentovať s touto kombináciou a pridáme ju do slávneho šalátu "Shuba" . O tom, ako pripraviť kožušinový kabát s jablkami, si prečítajte nižšie uvedené recepty.
Recept na šalát "Kožušinový kabát s jablkom"
zloženie:
- slaný sleď - 1 ks;
- kyslé jablko - 1 kus;
- repa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- cibuľa - 1/2 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- ocot - 1/2 lyžičky.
- majonéza.
príprava
Začnime prípravu šalátu s prípravou prísad. Ryby filletiruem a hotové filé sú oddelené od kostí. Vyseknite sleďa do veľkých kociek. Zelenina (zemiaky, mrkva, červená repa) sú moje a varené v uniformách, až kým nie sú pripravené, v samostatných miskách. Varená zelenina vychladne, čisté a brúsené: mrkva a repa trenie na veľké strúhadlo, a zemiaky rozrezané na kocky. Nakrátime cibuľu a namočíme ju v zmesi octu a cukru. Apple je očistený od semien a kôry a tiež trenie na strúhadlo.
Teraz sa obracia na formovanie šalátu. Na plochom servírovacom miste položíme zemiaky, potom slede, cibuľu, jablko, mrkvu a repu. Každá vrstva vo vrstvách je zmrznutá majonézou. Vyzdobíme šalát s bylinkami a necháme namočené v chladničke asi 1-1,5 hodiny.
"Tsarskaya Shuba" šalát s jablkami
zloženie:
- zemiaky - 2 kusy;
- solený losos - 400 g;
- krabie mäso alebo tyčinky - 200 g;
- varená repa - 1 ks;
- avokádo - 1 kus;
- červený kaviár - 1 hrniec;
- kyslá smotana, majonéza - na doplnenie paliva;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Zemiaky a moja repa a variť v uniformách. Obe hotové zeleniny sa ochladia, čistia a tretia na veľkom strúhadle. Odstránime ľahko nasolené ryby z kostí a kože a nakrájame na veľké kocky. Avokádo je čistené a tiež nakrájané na kocky. Majonéza a kyslá smotana sa zmiešajú v rovnakých častiach.
Na dne misky na šalát vložte vrstvu zemiakov a zakryte ju omáčkou. Nakrájajte ryby, následne avokádo a posypeme malým množstvom mletého čierneho korenia. Nasleduje nasekané krabie mäso. Znova mazať šalát s omáčkou. Nasekneme vrstvu červenej repy a zakryjeme ju omáčkou. Vyzdobíme šalát s červeným kaviárom a necháme ho vychladnúť 30-40 minút.
"Kožušinový kabát" s jablkami a vajcom
zloženie:
- zemiaky - 2 kusy;
- repa - 1 ks;
- vajcia - 3 kusy;
- jablko - 1 kus;
- ľahko nasolený sleď (filé) - 2 ks;
- majonézy;
- soľ, korenie.
príprava
Zemiaky a repa sa varia oddelene od seba až do varenia. My ochladíme a čistíme obidve zeleniny, trieme ich na strúhadle. Vajcia varí tvrdé varené a jemne nakrájané. Mierne nasolený sleď sa kontroluje na kostiach a v prípade, že ich odstránime pinzetami, rybu nakrájame na malé kúsky. Jablká trieť na veľkom strúhadle a miešať s nasekaným vajcom.
Obrátime sa na položenie "kožušinových kabátov" na misku: položíme prvú vrstvu zemiakov, pokryjeme majonézou, položíme kusy sleďa na vrchole, potom vajcia s blokom, všetko pokryjeme majonézou a vrstva dokončíme repou.
Snack "Ryby pod kožušinovým kabátom" s jablkami
zloženie:
- sleď (údené) - 1 kus;
- repa - 1 ks;
- jablko - 1 kus;
- zemiaky - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- majonéza - 1 balenie;
- tavený syr.
príprava
Zelenina sa čisti, varí a tretí na jemnom strúhadle. Podobne, obruste jablko a syr. Ryby čistíme z kostí a rozvineme ich do jedného filé. Položili sme sleď na potravinový film a položili vrstvy zemiakov, repy, mrkvy, jablka a syra. Každá vrstva je mazaná majonézou. Rybu zložte do role a nechajte ju v chladničke na 12 hodín. Občerstvujeme a podávame ich na stole.