Známy pre mnoho cestovín v námorníctve alebo talianskej špagety bolognese - dva úplne odlišné recepty z rovnakých základných surovín - cestoviny s mletým mäsom a omáčkou. V skutočnosti, ak doplníte kompozíciu omáčky, môžete vytvoriť absolútne mimoriadne pochúťky, vytvoriť rôzne možnosti pre vydarené jedlo pre každý deň a pre každý vkus.
Ako variť cestoviny s mletým mäsom?
Chutné cestoviny s mletým mäsom, varené so zaujímavým receptom, sa môžu premeniť z jednoduchého jedla na neobvyklý lahodný reštauračný štýl. Hlavnou zložkou tohto liehu je omáčka a cestoviny sa môžu uvariť podľa pokynov uvedených na obale s cestovinami.
- Ak chcete pripraviť lahodnú omáčku na cestoviny s mletým mäsom, je potrebné pražiť mäso, stále miešanie, musí byť drobivé.
- Ak sa táto záležitosť netýka klasických receptúr, napríklad bolognese, zloženie omáčky sa môže rozšíriť o aromatické zložky, zeleninu a omáčku vyrobenú z rôznych druhov mäsa: kuracie, bravčové alebo morčacie.
- Pečenie cestovín s mletým mäsom v rúre je veľmi jednoduché a originálne. Okrem lasagny môžete pripraviť vypchaté rúrky, škrupiny a iné veľké cestoviny.
Cestoviny s mletým mäsom v taliančine - recept
Klasické cestoviny Bolognese s mletým mäsom nie sú veľmi rýchle, ale hlavnou výhodou tejto omáčky je jej dlhodobé skladovanie. Mlieko a červené suché víno pridávajú špeciálnu chuť do jedla, ale základ nie je hovädzí tuk. Podľa týchto jednoduchých pravidiel môžete vytvoriť tú pravú taliansku večeru.
zloženie:
- špagety - 300 g;
- mleté hovädzie mäso - 500 g;
- mlieko - 100 ml;
- bastard - 200 ml;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- vločky chili - 1 špica;
- soľ a tymian;
- olivový olej - 50 ml.
príprava
- Na oleji posypte nakrájanú cibuľu, položte mlynček.
- Smažte, až sa mäso rozjasní, neustále miešajte.
- Na zavedenie stieranej rajčiny a vína, soľ, sezóny s tymianom a chilli.
- Miešajte pod vekom najmenej jednu hodinu, až kým sa kvapalina nevyparí a omáčka nezhustne.
- Nalejte mlieko, namočte ďalších 20 minút.
- Varenie špagety al dente, položte na misku, top rozpustite omáčku.
Cestoviny Carbonara s mletým mäsom - recept
Cestovinová karbonara s mletým mäsom - nie najtradičnejšou variantou jedla, ale neuveriteľne chutná a plná. Vajcová omáčka je perfektne kombinovaná s cestovinami a mäsovou omáčkou, ktorá okrem bravčového mäsa obsahuje slaninu a parmezán. Ak chcete pripraviť jedlo nie je potrebné pre budúcnosť, v chladenej forme, liečba nie je tak chutné.
zloženie:
- mleté mleté mäso - 300 g;
- špagety - 400 g;
- slanina - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- žĺtky - 2 kusy;
- olivový olej - 20 ml;
- Parmesan - 200 g;
- soľ, sušené bylinky.
príprava
- Smažte nakrájanú slaninu, kým sa tuk rozmrazí, odstráňte ju z panvice na tanier.
- V panvici vyprať mleté mäso, vráťte slaninu, soľ a sezónu s bylinkami.
- Mäso by malo mierne vychladnúť.
- Zadajte vajcia, žĺtky a strúhaný syr, očistite soľou a bylinkami. Dobre premiešajte.
- Ochutnajte špagety al dente, miešajte s omáčkou, vajíčka sa zahustia a syr sa roztopí.
Cestoviny s mletým mäsom v smotanovej omáčke
Cestoviny s mletým mäsom a smotanou budú chutnejšie, ak použijete kuracie prsia z prsníka. Dobrým doplnkom k omáčke je zeler, cesnakové zuby a trochu horúceho korenia. Zo zeleniny dávajte prednosť cibuľke, sladkej paprike. Biele víno spôsobí, že omáčka bude neobvykle chutná, počas zahrievania misky sa alkohol vyparí, zostáva len hroznová vôňa.
zloženie:
- tagliatelle - 300 g;
- kuracie mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- sladká paprika - 1 kus;
- stonky celeru - 1 kus;
- chilli paprička - 1 pod;
- cesnak - 1 zub;
- krém - 200 ml;
- biele víno - 200 ml;
- soľ, korenie, tymian;
- olivový olej - 30 ml.
príprava
- Cibuľová paprika, sladká paprika.
- Vložte mleté mäso, miešajte smaženie. Pridajte cesnak a nasekaný zeler.
- Soľ, sezóna s korením, naliať víno, pokryť 30 minút pod vekom.
- Keď sa kvapalina odparí, nalejte do krému, premiešajte a nalejte 10 minút.
- Varte tagliatelle, vložte do panvice, premiešajte. Cestoviny s mletým mäsom ihneď.
Cestoviny s mletým mäsom a paradajkami
Neobvykle chutné cestoviny so sušenými paradajkami a plnkou oslovia všetkých milovníkov jedál z cestovín. Tento recept je dobrý spôsob, ako aplikovať pohár kořenitých predvalkov a môžete použiť olej, v ktorom sa paradajky marinovali. Mleté mäso je lepšie používať hovädzie mäso, ale v prípade, že takáto potreba chýba, bude vhodná ako bravčové, ako aj kuracie.
zloženie:
- cestoviny - 300 g;
- sušené paradajky - 100 g;
- silové mäso - 400 g;
- sušená bazalka - 1 lyžička;
- soľ, čierny korenie.
príprava
- Smažte mleté mäso, sezónu soľou, korením a bazalkou.
- Nalejte 2 lyžice. Lyžice oleja zo sušených paradajok, miešajte a nafúknite 10 minút.
- Vyhoďte sušené paradajky, premiešajte, vypnite oheň.
- Varíme cestoviny, premiešame s omáčkou.
- Cestoviny s paradajkami a výplňou okamžite.
Cestoviny s mletým mäsom a hubami - recept
Nezvyčajnou a bohatou chuťou sú cestoviny s mletým mäsom a hubami v krémovej omáčke . Použili ste spravidla dostupné huby, ale ak by existovali lesné huby alebo sušené huby, mali by ste určite využiť príležitosť, aby ste ich použili v tomto receptúre. Syr sa zmestí do každej pevnej látky, je dôležité, aby to bolo s miernou krémovou chuťou.
zloženie:
- pasta - 400 g;
- huby - 400 g;
- kuracie mäso - 400 g;
- syr - 100 g;
- krém - 200 ml;
- soľ, čierny korenie;
- olivový olej.
príprava
- Smažte mleté mäso, pridajte nakrájané huby, varte, kým sa tekutina nevyparí.
- Soľ a sezóna s korením.
- Nalejte smotanu a zakryte ju pod viečko počas 20 minút, až kým nebude hustá konzistencia.
- Varíme cestoviny, položíme na misku, omieľme omáčku na vrch, posypeme strúhaným syrom.
Špagety s mletým mäsom a paradajkovou pastou
Cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou pastou - rozpočet a rýchla verzia klasickej bolonskej omáčky. Môžete pripraviť liečbu podľa veľmi minimalistického receptu alebo doplnku so zeleninou, napríklad baklažánov, papriky a čerstvých paradajok, takže pokrm bude viac nasýtený a voňavý.
zloženie:
- pasta - 400 g;
- baklažán - 1 kus;
- sladká paprika - 1 kus;
- rajčiaky - 2 ks;
- silové mäso - 500 g;
- horúci korenie - 1 pod;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
- voda - 1 kus;
- štipka cukru;
- soľ, čierne korenie, sušená bazalka.
príprava
- Smažte plátky baklažánu, pridajte sladkú papriku a potom mleté mäso.
- Fry až do hotového mäsa, nakrájajte nakrájanú paradajku.
- Vo vode, rozpustite rajčiakovú pastu, nalejte do omáčky, hodí štipku cukru.
- Soľ, sezóna s korením, varte, kým tekutina sa odparí.
- Varte vmasírujte, vypustite vodu, nalejte obsah panvice do hrnca, premiešajte.
- Podávajte cestoviny so zeleninou a okamžite vyčistite.
Cestoviny s mletým mäsom a syrom
Cestoviny s mletým mäsom a ricotou nie sú pripravené dlho, 40 minút na stôl bude neobvyklý zážitok s jasnou lahodnou chuťou. Syr sa dobre hodí s akýmkoľvek mäsom, môžete použiť zmiešané mleté mäso, rajčiaky potrebujú zrelé, mierne sladké. Piquancy dáva jedlo horúci korenie, ak nie je žiadne čerstvé, sušené chili bude robiť.
zloženie:
- špagety - 500 g;
- silové mäso - 400 g;
- paradajky - 4 ks;
- Ricotta - 200 g;
- horúci korenie - 1 pod;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- olivový olej - 20 ml;
- soľ, mletý korenie.
príprava
- Olej uložte cibuľu s horúcou paprikou, pridajte plnku. Smažte, kým sa kvapalina neodparí.
- Predložte nakrájanú paradajku a nasekaný cesnak.
- Pridajte rozdrvenú ricotu, posypte 3 minúty.
- Varíme špagety, položíme na misku, pridáme omáčku.
Cestoviny s mletým mäsom
Tento recept na cestoviny s mletým mäsom sa vyznačuje nielen zložením zložiek v omáčke, ale aj pôvodnou porciou. Rybacie lopty vyzerajú skvele na miske, dobre sa hodia na cestoviny, syry, zeleninu. Vôňou a pikantným nápojom pridáte cesnak a nasekaný čerstvý koriandr. V jednom paneli sa pripravuje výborné rodinné jedlo.
zloženie:
- špagety - 400 g;
- mleté ryby - 500 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- paradajková omáčka - 50 g;
- voda - 1 kus;
- cilantro - 1 hrsť;
- cesnak - 1 zub;
- sušený rozmarín, soľ.
príprava
- Miešajte z plniacich gulí, smažte do oleja až do zlatohnedej.
- Medzitým varíme špagety al dente.
- V panvici, hodiť nakrájaným cesnakom, pridajte omáčku, zriedenú vodou.
- Ochutnajte korením, soľou, desať minút.
- Vložte špagety do panvice, premiešajte, nakrájajte na nakrájanú koriandru.
- Cestoviny s mletým mäsom sa okamžite podávajú, zatiaľ čo sú teplé.
Cannelloni s mletým mäsom a paradajkovou pastou
Lahodné, nádherné plnené cestoviny s mletým mäsom podmaní každého fanúšika zaujímavého jedla. Cannelloni podľa tohto receptu nie je vopred varený, naplnený mletým mäsom a pečený pod voňavou, mierne omáčkou a syrom. Omáčka v miske by mala byť veľa, aby sa tubuly dobre vareli a pokrm nevyschla.
zloženie:
- kaneloni - 12 kusov;
- silové mäso - 500 g;
- paradajková pasta - 4 polievkové lyžice. l;
- voda - 3 položky;
- vločky chili - 2 lyžičky;
- cibuľa, mrkva, paradajky - 1 ks;
- syr - 200 g;
- soľ, korenie, sušené talianske bylinky.
príprava
- Fry plnka až do hotovej, soľ, sezóny s bylinkami, chlad.
- Nakrájajte cibuľu, pridajte mrkvu a paradajky.
- Nalejte do vody s paradajkovou pastou, miešajte, chili.
- Nakrájajte omáčku na 5 minút, pridajte soľ.
- Naplňte rúrky mletým mäsom, vložte do omáčky.
- Naliať paradajkovú omáčku nad cestoviny.
- Posypeme syrom a pečieme 30 minút.
Lasagne s mletým mäsom a paradajkovou pastou
Lahodne lahodná lasagna - cestoviny s mletým mäsom s bolognesovou omáčkou pod bešamelom a parmezánom. Neobvyklé jedlo je populárne nielen doma, ale tiež získalo srdcia gurmánov a milovníkov lahodných jedál po celom svete. Biela omáčka, ktorá vytvára základ pikantnej chuti, sa pripravuje veľmi jednoducho, jej povinná zložka je muscat.
zloženie:
- listy na lasagne;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 300 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- Parmesan - 250 g;
- sušené bylinky, soľ;
- mlieko - 700 ml;
- múka - 2 lyžice. l;
- maslo - 100 g;
- Muscat - ¼ lyžičky.
príprava
- Rozdrobte cibuľu a mrkvu, pridajte mleté mäso, soľ, sezónu s bylinkami.
- Pridajte paradajkovú pastu a sypané paradajky, rozmiešajte 20 minút.
- V suchej panvici roztopte maslo, premiešajte múku, aby ste získali zlatú farbu.
- Naliať do mlieka, soľ, hodiť Muscat, aby mučili, kým sa nezhustí.
- Formu namažte olejom, vrstvami mletého mäsa, cestovín, béchamelu a syra.
- Pečieme 40 minút.