Masové kotúče so syrom a cesnakom môžu byť dobre pripravené o víkendoch alebo slávnostných príležitostiach. Toto jedlo sa dá ľahko pripraviť, ale je to vynikajúce a celkom chutné, áno, a vo všeobecnosti chutné a uspokojujúce.
Povedzte, ako pripraviť kotúče so syrom a cesnakom. Potrebujeme ploché a dostatočne veľké kusy mäsa, ktoré sme trochu odrazili a zabalíme do nich syry.
Rolky bravčového s holandským syrom a cesnakom
zloženie:
- filé z bravčového mäsa (sviečkovica na guľu) - 1,5 kg;
- syr - 150-200 g;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- trochu majonézy (najlepšie domácej) alebo hustého krému;
- hotová horčica (žiadne konzervačné látky a žiadne nepoužité chemické prísady);
- korenie suché pôdy;
- Čerstvé zelené rôzne (viac);
- rastlinného oleja alebo tuku.
Stále potrebujete drevené špáradlá (pred varením ich vložte do šálky studenej vody).
príprava
Mäso rozrezané na ploché kusy o hrúbke asi 1,5 cm a na oboch stranách vyrazilo kladivo. Zmiešajte majonézu (alebo smotanu) s horčicou, do tejto zmesi pridáme cesnak, ktorý sa lisuje ručným lisom. Ochutnajte suché mleté korenie. Dôkladne premiešajte. Syrové trietie na strednom alebo veľkom strúhadle.
Pomocou štetca rozmačknite nakrájané kúsky mäsa s výslednou omáčkou z jednej strany. Vrhnite vriec s strúhaným syrom, ale tak, že 1-2 cm s voľným okrajom (môžete posunúť nôž). Pridajte niekoľko vetiev zelene. Jemne rolte rolky a nakrájame na mokré špáradlá. Alebo môžete zabaliť každý kotúč s šéfkuchármi v špirále. Teraz sa musíme rozhodnúť, či budeme pečať rolky alebo pečieme. Samozrejme, druhý spôsob varenia je zdravší, a preto je lepšie.
Ak sa rozhodnete smažiť, je lepšie použiť pražicu na to. Fritovanie, obracanie niekedy špachtľou, na rovnomerný krásny zlatý odtieň. Ak ste použili niť - pred podávaním, musia byť odstránené, a ak sa špáradlá, potom opatrne vytiahnite von. Ale, samozrejme, je lepšie piecť rožky v rúre. V tejto verzii ich rozložíme na mastnú pečúcu misku a pečieme
Pred kŕmením je dobré umiestniť kotúče pod lis a ochladiť v tejto polohe - aby sa dali ľahšie rezať na plátky. Podávajte so zeleňou s čerstvou zeleninou alebo ovocím. Ak potrebujete prílohu - môže to byť takmer čokoľvek.
Kuracie sviečky so syrom a cesnakom sú varené presne rovnakým spôsobom (pozri vyššie), ale namiesto bravčového mäsa používame kuracie prsia, odobraté z prsníka alebo mäsa zo stehien.
Na osvetlenie mäsa je dobré servírovať ľahké stolové víno alebo pivo.