Skutoční milovníci syrov nikdy nezmešká príležitosť variť jedlo s vašou obľúbenou zložkou. Práve pre nich sme pripravili niekoľko receptov na skutočné syry pre každý vkus.
Recept na namáčanie syra
zloženie:
- maslo - 30 g;
- šalotka - 4 kusy;
- cesnak - 1 hrebeň;
- chilli paprička - na chuť;
- kyslá smotana - 125 g;
- strúhaný tvrdý syr - 120 g;
- koriander - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Poďme prísť na to, ako urobiť vynikajúce jedlo syra. Maslo roztopíme na nízkej teplote a smažeme na ňom drvenú cibuľu a cesnak. Po minúte, sezónny cesnak a cibuľa s štipkou horúceho korenia a nalejte do zakysanej smotany. Zmiešajte všetky prísady s nastrúhaným tvrdým syrom a varíme zmes za miešania 2-3 minúty alebo až kým sa nestane homogénnym.
Podávajte tento dip možno so zeleninou alebo zemiakovými čipmi .
Misky s syrom Adyghe
zloženie:
Pre test:
- múka - 40 g;
- voda - 200 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- čerstvé droždie - 15 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- med - 1 lyžička.
Pre plnenie:
- Syr Adyghe - 500 g;
- jogurt - 150 g;
- kyslá smotana - 150 g;
- vajcia - 5 ks;
- zmrazený špenát - 200 g.
príprava
Zmiešajte vodu s medom a soľou. Mieseme kvasnicou prstami a pridáme ju do vody. Zmiešajte vodu, rastlinný olej a preosiate múku do hladkého hladkého cesta a nechajte ho stáť v horúčave asi hodinu.
Medzitým rozmrazte špenát a opatrne vytlačte prebytočnú vlhkosť. Zmiešajte špenát so strouhaným syrom Adyghe , jogurtom a kyslou smotanou. Vajcia sa zdvihnú a nalejú do zmesi syrov.
Cesto je rozdelené na 2 časti, valcované. Rozložte jeden kus na plech na pečenie, zatvorte okraje a boky formy, nalievajte náplň, pokryte koláč druhou vrstvou cesta. Namiešame špičku koláča so žĺtkom a našu špenátovú parabolu so sýrom v predhriatej rúre 30-35 minút pri 160 stupňoch.
Miska s roztaveným syrom
zloženie:
- tavený syr - 300 g;
- Sušená cibuľa - 1 polievková lyžica. lyžice;
- pšeničná múka - 1 položka;
- kukuričná múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kmín - 1/2 lyžičky;
- soda - štipka;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- greeny;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Pripravte si túto misu s klobásou alebo roztaveným syrom. Prvý syr by mal byť nakrájaný na veľké kocky.
V miske zmiešajte obe druhy múky so sušenou cibuľou, mletým kmínom, sódu, soľou, korením a nakrájanými zelenkami. Zmes múky pripravíme studenou vodou, aby sme získali hustú pastu.
Pri hlbokom fritovaní zohrejeme olej, nakrájame kúsky syra na cesto a smažeme do zlatohnedej.
Miska s ryžovým syrom
zloženie:
- pasta - 375 g;
- olivový olej;
- slanina - 125 g;
- zelená cibuľa;
- paradajky - 3 kusy;
- Ricotta - 200 g;
- bazalka.
príprava
Zatiaľ čo sa cestoviny pripravujú, olej zahrejte v panvici a smažte nakrájanú slaninu, až kým na ňom nie sú zlaté hnedé. Pridajte zelenú cibuľu, nakrájané paradajky a duste na 5-7 minút. Potom sme do rýb vložili ricottu a omiešame ju s varenými cestovinami. Naša parabola a syr sú pripravené!
Recept na misku s mascarpone syrom
zloženie:
- Kukurica - 500 g;
- jogurt - 150 ml;
- mascarpone - 500 g;
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- 1/2 kôra oranžovej;
- malina - 250 g;
- čierna čokoláda - 100 g.
príprava
Cesto sa valcuje a vkladá do olejovaných tartletov. Pečeme koše z krátkeho pečiva 7-10 minút pri 170 stupňoch, zatiaľ čo cesto počas pečenia nestráca bublinu, spodok tartlettu by mal byť často ošúpaný vidličkou, pokrytý pergamenom a posypaný fazuľkami. Nechajte hotové koše úplne v pohode.
Nakrájajte jogurt s cukrovým práškom, kôrou a syrom až do homogenity. Krémovú hmotu rozložíme do chladených košov a dekorujeme dezert s malinami a strúhanou čokoládou.