Bravčové mäso v zakysanej smotane je ideálne pre chutnú a vydatnú večeru. Miska sa ukáže veľmi voňavá a môže byť úplne podávaná s akýmkoľvek prídavným jedlom.
Bravčové mäso v zakysanej smotane v panvici
zloženie:
- bravčové mäso (buničina) - 655 g;
- cibuľa - 95 g;
- voda - 110 ml;
- kyslá smotana - 145 ml;
- horčica - 10 ml;
- rastlinný olej - 10 ml;
- korenia.
príprava
Pri varení bravčového mäsa v panvici s kyslou smotanou je celulóza dobre umytá, namočená a nakrájaná na kocky. V panvici vypestujte olej, zohrejte, mäso roztierajte a opekajte a nalejte do krehkej kôry. Cibuľa sa čistí, roztrhne sa na polkruhy, vloží sa do panvice a ľahko sa opečie. Potom vylejte horúcu vodu a po jej varení znížte teplotu a 30 minút omieľajte misku. Potom, čo sme kysnuté smotany, horčica, hodíme korenie, pokrývame pokrievkou a zanedbávame misku minút 15.
Bravčový guláš so zakysanou smotanou
zloženie:
- Vepřová panenka - 655 g;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku -110 ml;
- žiarovka - 2 kusy;
- múka - 20 g;
- rajčiaková omáčka - 20 ml;
- čerstvé zeleniny;
- koreniny;
- rastlinný olej.
príprava
Mäso je opláchnuté, namočené utierkou a nakrájané na malé kúsky. Varenie rozotrejeme na panvici s vyhrievaným olejom a smažíme, kým sa nevytvorí kôra.
Do tej doby odlievame cibuľu z lúpanej plodiny, nakrájame na malé kocky a hodíme na mäso. Znížte teplo a pokračujte v smažení a občas premiešajte. V malej miske kombinujte kysnutú smotanu s omáčkou, pridajte korenie na chuť a ľahko porazte, až kým nie je homogénna. V panvici na mäso, nalejte múku, jemne premiešajte a nalejte omáčku. Znížime teplo na minimum a potom vylejeme bravčové mäso so zakyslou smotanou, až kým nie je mäkká. Na konci jedla zdobíme misku čerstvými bylinkami a servírujeme si s vašou obľúbenou jedálňou.
Recept na hovädzie mäso Stroganova z bravčového mäsa s kyslou smotanou
zloženie:
- bravčová panenka - 490 g;
- cibuľa - 55 g;
- kyslá smotana - 40 ml;
- voda 190 ml;
- pšeničná múka - 25 g;
- olivový olej - 30 ml;
- suchá adzhika - 1 čajová lyžička;
- korenia.
príprava
Mäso rozrezané na kúsky, odrazte z dvoch strán a potom zaseknite do tenkých prúžkov. Ochutnajte korením, sušte Adžiku a dôkladne premiešajte. Bravčové mäso rozotrejeme do panvice s červeným horúcim olejom a smažíme ho na vysokej teplote až do zlatohnedej. Cibuľa sa čistia, nakrájajú na polkruhy, hodia sa na mäso a zafarbia sa ďalších 5 minút a potom nalejeme múku. Ďalej pridáme kyslou smotanou, nalejeme do vody, miešame a nakrájame na hniezde stroganoff pod vekom 10 minút.