Z našich nižšie uvedených receptov sa dozviete, ako variť hubovú polievku z kariet. Potom, čo ste raz vyskúšali toto vynikajúce jedlo, budete vždy medzi jeho obdivovateľmi.
Hubová polievka s lienkou a syrom - recept
zloženie:
- lienka - 320 g;
- tavený syr - 120 g;
- hľuzy zemiakov - 250 g;
- cibuľka zelená - 3-4 stonky;
- mrkva - 75 g;
- vavrínové listy - 1-2 kusy;
- maslo - 25 g;
- sušená bazalka - 1-2 klinčeky;
- soľ.
príprava
Huby sa niekoľkokrát umyjú v studenej vode, aby sa zbavili všetkých kontaminantov, piesku a listov. Ak sú lišty malé, môžete ich nechať celé, väčšie sú lepšie nakrájané na kúsky požadovanej veľkosti. Hábky vložíme do hrnca, nalejeme vodu, zahrejeme na vriec a varíme 15 minút.
Kým huby sú varené, čistené a nakrájané na kocky zemiakových hľúz. Predávame mrkvu predprázdené a nakrájané na krevety a jemne nakrájanú zelenú cibuľu. My položíme zeleninu na huby, pridáme soľ a vavrínové listy a varíme, kým nie sú pripravené zemiaky. Potom vylijeme sušenú bazalku, pridajme strúhaný syr vložený cez strúhadlo alebo plátky a miešame, kým sa nerozpustí. Vyberieme polievku z ohňa, nalejeme ju na dosky a podávame ju na stôl.
Hríbová krémová polievka s liškami
zloženie:
- lienka - 800 g;
- vývar z čeľustí - 75 ml;
- šalotka - 190 g;
- krém - 75 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- čerstvý tymian - 2 vetvičky;
- olivový olej - 55 ml;
- čerstvá petržlenová vňať - 3-4 vetvičky;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - na chuť.
príprava
Lístky sa dôkladne umyjú, vezmeme sto gramov najmenších a zvyšok sa opeří v olivovom oleji, pridá sa šalotky, olúpané a drvené nožom
Zvyšné celé malé lišty sú vyprážané v olivovom oleji, na konci pridáme soľ, korenie, jemne nakrájanú klinček cesnaku a petržlenu.
Pripravená krémová polievka sa naleje do misky, rozdávame vyprážané huby, vetvičku tymiánu zhora a podávame ju na stôl.