Palačinky na kefíre bez vajíčok sú pripravené jednoducho z minimálneho množstva dostupných produktov a prichádzajú veľmi chutné. Pri ich servírovaní môžete vylievať kyslou smotanou alebo domácim džemom. A že výrobky nevysušia, kým nie je pripravená celá dávka, mali by byť pokryté vekom.
Ako variť palacinky na jogurte
Palačinky na kefíre bez vajec - recept je aktuálny najmä pre tých, ktorí sú alergickí na tento produkt. Vďaka pridaniu nápoja z kyslého mlieka do cesta sa výrobky dostanú jemné a jemné. Niektoré jednoduché tipy pomôžu urobiť palacinky tak chutné, ako je to možné:
- Je lepšie preosievať múku na cesto.
- Dokonca aj keď sú palacinky s mäsom alebo iným pikantným výplňom, stále musíte do cesta položiť trochu cukru.
- Aby sa zabránilo hromadeniu, múka sa musí vstrekovať do kefíru a nie naopak.
- Palačinky z fritézy by mali byť na horúcej panvici, ktorú musíte najprv naftuť olejom.
Cestu na palacinky na jogurte
Cesto pre palacinky bez vajec na kefír sa pripravuje elementárne. Pridanie vriacej vody do cesta, palacinky sú mäkké a chutné. Množstvo múky, ktorú bude cesto robiť, môže byť trochu väčšie ako deklarované množstvo, takže sa musíte orientovať podľa hustoty cesta - keď sa stane ako hustá kyslá smotana, nemusíte pridávať viac múky.
zloženie:
- kefír 2,5% obsah tuku - 400 ml;
- sóda - 200 ml;
- pieskový cukor - 30 g;
- sóda na pečenie - 5 g;
- múka - 250 g;
- olej bez zápachu - 30 ml;
- soľ.
príprava
- Kefír sa kombinuje so suchými prísadami.
- Nalejte predosielenú múku a premiešajte.
- Premiešajte, nalejte sódu.
- Pridajte olej a znova ho premiešajte.
- Pečené palacinky pečieme bez vajec v vyhrievanej panvici.
Palacinky na kefír a mlieko
Tenké palacinky na kefíre bez vajíčok na varenie veľmi ľahko a rýchlo. Za půl hodiny môžete stlačiť palacinky, čo je dosť pre 4-5 porcií pre dospelých. Tento recept naznačuje malé množstvo cukru. Ak chcete získať sladší výrobok, jeho číslo by sa malo zvýšiť o 2 alebo dokonca 3 krát.
zloženie:
- kefír - 500 ml;
- mlieko - 200 ml;
- pieskový cukor - 25 g;
- múka - 1,5 pohára;
- sóda - 10 g;
- olej - 50 ml;
- soľ.
príprava
- Teplý jogurt sa kombinuje so soľou, sódom, cukrom.
- Múku nalejte a dobre premiešajte.
- Mlieko sa vaje a naleje do cesta s tenkým pramienkom.
- Ak je cesto tekuté, nalejte múku.
- Panvica sa dobre zohreje, naoleje sa, na jednej strane sa naleje cesta a na jednej strane sa uloží pečená pečená kaša a potom sa obráti a pečie na druhej strane.
Otvorené palacinky na jogurte
Palačinky na kefíre s otvormi sú získané nielen krásne, ale aj veľmi chutné. Celé tajomstvo ich prípravy spočíva v tom, že je potrebné ich pridať do ohrievaného kefíru. Mala by byť teplá a nie horúca, pretože v takom prípade existuje riziko, že pri intenzívnom zahrievaní sa môže fermentovaný mliečny výrobok prevrátiť.
zloženie:
- kefír - 1 liter;
- pšeničná múka - 3,5 pohárov;
- pieskový cukor - 50 g;
- olej - 50 ml;
- jedlá sóda - 10 g;
- soľ.
príprava
- V teplom jogurte nalejte cukor, sódu a soľ.
- Po 15 minútach pridajte múku a premiešajte.
- Potom môžete piecť palacinky na kefír bez pridania vajec na vyhrievanú panvicu.
Palačinky na jogurte s vriacou vodou - recept
Fanúšikovia pórovitých otrubových výrobkov by mali vždy pripraviť na kefíre tenké palacinky s vriacou vodou. Keď sú varené do cesta, v prípade potreby sa môže pridať vanilínový alebo vanilkový cukor. To platí najmä pre palacinky so sladkou náplňou. Príprava na 4 dávky trvá len pol hodiny.
zloženie:
- kefír 2,5% obsah tuku - 250 ml;
- vriaca voda - 250 ml;
- rastlinný olej bez zápachu - 50 ml;
- soľ, sóda - na štipku;
- múka - 200 g;
- piesok cukru - 50 g.
príprava
- Do vriacej vody sa pridajú jemné prísady.
- Vstúpte kefír, múku, maslo a premiešajte.
- Vyhrievaná panvica je naolejovaná a na oboch stranách vyprážaná lahodná palacinka na kefíre.
Husté palacinky na jogurte - recept
Sladké palacinky na kefíre sú pripravené z hustého cesta, ktoré musí byť aspoň pol hodinu na prípravu. Počas tejto doby dochádza k reakcii sódy s kyselinou, takže sú výrobky mäkké a vzdušné. Najprv je musíte vyprážať pod vekom tak, aby sa dobre zdvihol, a na druhej strane ich môžete už smažiť a len tak.
zloženie:
- kefír - 450 ml;
- Pšeničná múka - 2,5 šálky;
- kyselina citrónová - štipka;
- pieskový cukor - 70 g;
- vanilín;
- rastlinný olej bez zápachu - 60 ml;
- soľ.
príprava
- Pšeničná múka je kombinovaná s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou, sódou a vanilínom.
- Kefír sa zahrieva, pridá sa olej.
- Kvapalná zmes sa zavádza do suchého mixu a mieša sa, aby sa zabránilo hrudkám.
- Nechajte ponechať teplo asi pol hodiny.
- Vyhrievaná panvica je naolejovaná, cesto nalejte vrstvou asi 5 mm, rozdeľte ju na povrch a smažte na jednej strane pod vekom približne 2 minúty a potom opäť otočte a bez vypchávky stierača na druhej strane.
Pančuchy na kefíre a kvasinkách
Chutné a chutné sviežim palacinky sa získavajú na jogurte bez vajec pomocou kvasníc. Trvá to trochu dlhšie na ich prípravu ako bežné palacinky, ale výsledok stojí za to. Ak chcete pripraviť hromadu palaciniek, čo stačí pre rodinu 4 ľudí, bude to trvať o niečo viac ako hodinu.
zloženie:
- teplý kefír - 1 sklo;
- soľ - štipka;
- cukor - 3 lyžičky.
- horúca voda - 100 ml;
- rýchle sušenie kvasiniek - 10 g;
- múka - 150 g;
- rastlinný olej - 60 ml.
príprava
- Do misy sa naleje 70 g múky, pridá sa soľ, cukor a kvasnice.
- Nalejte všetok teplý kefír a premiešajte všetko.
- Obal nádobu zakryte utierkou a odstráňte ju pol hodiny.
- Postupne pridajte zvyšnú múku a premiešajte.
- Nalijte horúcu vodu a ďalších 20 minút nechajte stáť v teple.
- Olej nalejte, znova premiešajte a začnite pečievať palačinky na kefíre bez vajec.
Ovsené palacinky na jogurte
Husté palacinky na kefíre bez vajec môžu byť vyrobené nielen z pšeničnej múky, ale aj z ovsenej vločky. V takom prípade môžete krúpy rozomelúť, premeniť na prakticky múku, alebo môžete vylejeť celé vločky kefír. V prvom prípade sa výrobky stanú viac ponuky. Na základe obilnín budú tiež palacinky chutné.
zloženie:
- ovsené vločky - 1 sklo;
- soda - štipka;
- kefír - 200 ml;
- cukor, olej - 1 lyžica. lyžice;
- soľ.
príprava
- Ovesné vločky sa rozdrvia a polievajú sa s jogurtom.
- Pridajte cukor, soľ, sódu, maslo a premiešajte.
- Cesto zhustne, nalejte do horúcej panvice, ľahko naolejujte a smažte palacinky z ovsenej vône na jogurt bez vajec z jednej a potom druhú stranu.
Tender palacinky na kefír a mlieko
Jednoduchý recept na palacinky na kefír pomôže pri príprave jemných a jemných výrobkov s príjemnou mliečnou chuťou. Dostanú mimoriadnu vzdušnosť tým, že mlieko v cestách sa pridáva hneď po varení a vyprchá puding. Pri sladkých palacinkách by sa množstvo cukru malo zvýšiť v závislosti od osobných preferencií chuti.
zloženie:
- kefír 3,2% obsah tuku - 500 ml;
- múka - 9 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 60 ml;
- mlieko - 250 ml;
- granulovaný cukor - 30 g;
- sóda, soľ - štipka.
príprava
- Kefír sa trochu zahreje, pridajú sa soľ a cukor a dokiaľ sa nerozpustí.
- Pridajte múku, sódu a dobre premiešajte.
- Neustále miešať, tenké pramienok vylejte vriace mlieko.
- Pridajte olej.
- Smažte pudingové palačinky na kefír bez vajíčok na dobre vyhrievanej panvici na oboch stranách.
Palacinky na kyslé kefír
Recept na chutné palacinky na kefíre vám umožňuje využívať fermentovaný mliečny výrobok, aj keď jeho dátum vypršania platnosti je už nemožné jesť práve tak. Nebojte sa variť palacinky na tomto produkte. Po tepelnom ošetrení ho môžete používať bezpečne. Áno, a palacinky sú veľmi chutné, pretože ďalšia kyselina, ktorá reaguje so sódom, robí cesta vzdušnou.
zloženie:
- múka - 200 g;
- sóda - 10 g;
- kefír kyslé - 3 šálky;
- rastlinný rafinovaný olej - 50 ml;
- pieskový cukor - 70 g;
- soľ.
príprava
- V kyslé kefír nalejte sódu, soľ, cukor a premiešajte.
- Pridajte preosiate múku, miešajte a nechajte půl hodiny.
- Keď sa na povrchu objavia malé bublinky, začnú sa vyprážať palacinky.