V sezóne piknikov sa téma výberu produktov na varenie na grile stáva aktuálnym. Niektoré smažte tradičný kešab mäsovej štiepky , alebo pečte zeleninu alebo huby, iné variť na grile ryby alebo morské plody. Avšak stále existuje alternatíva k všetkým možnostiam - ochuteným a pikantným sladkostiam vareným na grile.
Kupaty je nakrájané mäso s tukom s korením a niekedy so zeleninou plnené v prírodnom čreve, zdobené v podobe klobás.
Ako správne variť a koľko smažiť sladkosti na grile, o ktorých sa dozvieme v našom článku.
Ako variť a smažiť na pekáči?
zloženie:
- tučné bravčové mäso - 1 kg;
- cibuľa - 0,4 kg;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- čierne čerstvé mleté korenie;
- škorica;
- klinček na zem;
- chmeľ-Suneli;
- soľ;
- prasačí tenké črevo.
príprava
Nakrájajte na kúsky bravčového mäsa, olúpanej a nasekanej cibule a cesnaku nakrájaného na mlynček na mäso alebo mixér. Potom pridajte soľ, citrónovú šťavu, všetko korenie a premiešajte.
Črepy sú lepšie, aby sa už čistili a umyli, tk. príprava nespracovaných nie je príjemné zamestnanie. Ale ak ste sa rozhodli urobiť všetku prácu na prípravu klobások sami, potom s odvahou tupých strán nôžu čistia platňu, pravidelne ju umyjeme teplou vodou, vypíname ju a čistíme ju. V dôsledku toho by črevá mali byť priesvitné. V záverečnej fáze ošetrenia ich namočte do teplej vody s ocotom asi tri hodiny.
Viazame jeden okraj pripraveného čreva s uzlom a naplňte ho z druhého konca mäsom mletým mäsom so špeciálnou klobásou alebo použitím bežnej orezanej plastovej fľaše a vložte krk do čreva. V období, ktoré si vyberiete, obväzujeme črevo s uzlom alebo vláknom, čím ho rozdeľujeme na párky (sladkosti).
Lode sú pripravené. Môžete ich okamžite smažiť na grile, položiť na rošt alebo zmraziť pre budúce použitie a podľa potreby použiť, predtým rozmrazené pri izbovej teplote.
Varenie potem na takmer spálené uhlie, alebo ak je to možné, rošt sme vyšli vyššie ako hladina na vyprážanie mäsa, pretože teplo by nemalo byť veľmi silné. Doba varenia by nemala presiahnuť 15-25 minút, v závislosti od veľkosti kúpeľa. Pred vyprážaním prepichnite párky na pár miestach pomocou špáradla.
Podávame pokrm s omáčkou a čerstvou zeleninou podľa vášho vkusu.
Rovnakým spôsobom môžete na grile vyrobiť kuracie sladkosti, ktoré nahradia bravčové mäso s kuracím mäsom pridaním bravčového tuku. Korenie sa môže líšiť podľa vašich predstáv.