Recept na varenie syra prišiel k nám zo Švajčiarska pred prvou svetovou vojnou. Teraz tavený syr je v Rusku veľmi bežným produktom a veľa ľudí ho veľmi miluje a rada ho jesť. Má nielen jemnú a jemnú chuť, ale je tiež celkom užitočná pre človeka. V porovnaní s tvrdými syrmi roztavené syry obsahujú menej cholesterolu a sú lepšie absorbované telom. Je to veľmi dobrý zdroj vápnika a fosforu, ktorý je zodpovedný za stav vlasov, nechtov a kože. Všetky spracované syry obsahujú veľa kazeínu, čo je proteín, ktorý naše telo potrebuje. Ďalším prínosom syra je dlhá skladovateľnosť, približne 3-4 mesiace.
Môžete sa pokúsiť uvariť tento nádherný produkt doma. Obzvlášť recept na domáce syry je dosť jednoduchý a dokonca aj začiatočník môže variť.
Klasický recept na varenie syra v domácnosti
zloženie:
- tvaroh - 1 kg;
- mlieko - 1 kus;
- Maslo - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Chuťový syr trememe sódom a pridáme mlieko. Výslednú zmes preneste do hrnca a položte ju na slabý oheň. Kúpte, kým sa nezmiznú všetky tvarohové syry. Pridáme olej, soľ, korenie na chuť a za miešania privedieme hmotu do homogénneho stavu. Zatiaľ čo syr stále horí, opatrne nalejte na formy a vložte do chladničky niekoľko hodín. Hotový syr môže byť podávaný na stole ako samostatná miska a môže byť použitý ako omáčka na akékoľvek jedlá.
Recept na domáce syry s bazalkou a cesnakom
zloženie:
- suchý tvaroh - 200 g;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- cesnak sušený - 0,5 lyžičky.
- sušená bazalka - 1 čajová lyžička;
- soľ - na chuť.
príprava
Rozložte syr do hrnca, pridajte sódu a nechajte 5-10 minút. Dávame ju na vodný kúpeľ a zohrejeme ho a neustále miešame asi 7 minút. Tvarohový syr sa postupne roztaví a zmení sa na smotanový syr. Keď sa všetky kusy tvarohu úplne rozpustia, pridajte soľ, bazalku a cesnak podľa vkusu. Dobre premiešajte a vložte chladničku do chladničky. Roztavený syr, varený doma, pripravený!
Recept na domáce syry s kakaom
zloženie:
- suchý tvaroh - 180 g;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- kakao (prášok) - 0,5 lyžičky.
- cukor alebo med - 1 čajová lyžička.
príprava
Tortový syr vložíme do hrnca a pridáme sódu, kakao. Všetko premiešajte a nechajte 10 minút. Dávame to vo vodnom kúpeli po dobu 5-7 minút. Niekoľko minút pred koncom pridajte cukor alebo med a nalejte do formy. Dali sme to na pár hodín v chladničke, kým nezmrzne. Čokoládový tavený syr doma je pripravený! Môžete pridať menej kakaa, potom váš syr získa viac karamelovej chuti.
Recept na domáce syry s hubami
zloženie:
- tvaroh - 500 g;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 100 g;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- huby;
- soľ - na chuť.
príprava
Dali sme do hlbokej misky tvaroh, vajce, roztavené maslo a sódu. Zmiešajte všetky ingrediencie mixérom, až kým nebudete hladký a rozpustný podľa chuti. Potom sme tvarohu na vodný kúpeľ a variť na nízkej teplote po dobu 5-7 minút, stále miešať. Formy na syrový olej a na dne každej tri na veľké hrebeňové struky. Vylijeme ďalší teplý syr a vložíme ho do chladničky, až kým nebude úplne stuhnutý.
Namiesto húb môžete použiť šunku, orechy alebo slaninu. Všetko závisí od vášho vkusu.