Krevety, pred ľudstvom svojim vzhľadom, obohatili veľa svetovej kuchyne. Španielska paella, thajský tom-yam, francúzsky buyabes - pokrmy s krevetou, kvôli jeho popularite ako morskému obyvateľovi. Šťavnaté, čerstvé a ľahko sa vstrebávajúce vône - tieto vlastnosti vám umožňujú okrem iného sólo a zdobia vaše jedlo svojím účasťou.
Recepty s krevetami
Jedlá z kreviet sú recepty, ktoré vám umožnia zoznámiť sa so svetovou kuchyňou doma. Skvelým príkladom je ázijský alebo európsky horúci.
- Polievka tom-yam - tradičné thajské jedlo založené na štyroch zložkách: vývar, korenie, morské plody a huby.
- Francúzska polievka, nasiaknutá v daroch mora, buyabes - nezdá sa, že je bez obyvateľov mora. Nakrájané paradajky, cibuľa a cesnak sušené v oleji, po ktorom sa nalejú so silnou rybacou polievkou s kúskami rýb, mušlí a chobotníc.
Ak chcete vytvoriť harmonické jedlo z kôrovcov, je dôležité si uvedomiť, s čím sú krevety kombinované:
- slávky, chobotnice, chobotnice, morské ryby - vhodná štvrť v horúcich jedlách;
- rajčiny, čerstvé byliny, cesnak a olivový olej - klasické zložky v predjedlách;
- citrónovú šťavu a niekoľko strúhaných paradajok - nezávislé majstrovské dielo na víno.
"Kingov" šalát s krevetami
Naši predkovia vedeli o jedle a uctievaných morských plodoch. Tabuľky šľachticov praskli drahými jedlami, ktoré nie sú obyčajné. Časy sa zmenili a obyvatelia morí stále podporujú a určujú stav. "Tsarský" šalát s krevetami a červeným kaviárom je populárnym príkladom drahých surovín v skutočne kráľovskom jedle.
zloženie:
- krevety - 350 g;
- kaviár - 80 g;
- kukurica - 120 g;
- varené vajíčko - 1 kus;
- majonéza - 80 g.
príprava
- Rozdrvené vajíčko premiešajte so zvyškom prísad zo zoznamu.
- Jedlá s krevetami sú perfektne kombinované s majonézou, takže často pôsobí ako odkaz.
- Šalát položíme na rovnú misku so šmýkačkou a ozdobíme obilím z kaviáru.
Špagety s krevetami
Stredomorská kuchyňa je známa množstvom receptov z morských darov. Taliansko nebolo výnimkou, pretože najlepšie pokrmy s krevetami pripravovali jej temperamentní majstri. Svetoznámy cestoviny budú hrať s novými príchuťami a budú vyjadrovať náladu južníkov, ak je ochutený vysokokalorickým krémom na šťavu a kôrovce na sladkosti.
zloženie:
- špagety - 400 g;
- mrazené krevety - 500 g;
- cesnak - 3 zuby;
- tučný krém - 450 ml;
- biele víno - 80 ml;
- Sušený tymián - 1/4 lyžičky.
- čierna mletá paprika - štipka;
- olivový olej - 30 ml;
- Syr parmezánu - 80 g.
príprava
- Špagety s krevetami v krémovej omáčke sú receptom, v ktorom sú všetky zložky pripravené súčasne.
- Pri varení špagiet, v cesnaku pridané, pridajte kvapalné zložky a pripravené kôrovce.
- Zmes zahrejte na niekoľko minút a potom premiešajte s pripravenými špagetami.
- Pikantný parmezán dodáva jedlá s kriedovým polyhedrónom, takže jeho účasť nebude zbytočná.
Polievka na krevety
Syrová polievka s krevetami je ďalší kulinársky vynález, ktorý našiel obdivníkov nielen v krajinách Stredozemného mora, ale aj v rozľahlosti našej vlasti. Vzhľadom k tomu, mrazené kôrovce nie sú nezvyčajné, a polievka z taveného syra je sovietskou realitou, kombinujúci dva výrobky, môžete získať spokojný prvý.
zloženie:
- mrkva - 50 g;
- cibuľa - 35 g;
- rastlinný olej - 30 ml;
- lúpané krevety - 400 g;
- tavený syr - 150 g;
- voda - 1,2 l;
- zelená petržlenová vňať - hrstka.
príprava
- Obe prvé zložky rozdrvte a smažte.
- Vo vriacej vode umiestnite potraviny podľa zoznamu, pridajte vyprážanú zeleninu a polievku polievajte 10 minút.
- Jedlá s krevetami sú perfektne kombinované s čerstvými bylinkami, takže pripravená polievka musí byť ochucená petržlenovou vňaťou.
Rizoto s krevetami
Ryža, vyprážaná v korení a v pare v bujóne až do hotového, sa nazýva rizoto. Jedlo s arabskými koreňmi, ktoré sa rozšírilo po celom severnom Taliansku, navždy vstúpilo do kulinárskej histórie pod talianskym názvom. Ryža s krevetami, vareným týmto spôsobom, sa stala nielen miestnym kulinárskym lákadlom, ale aj svetovým majstrovským dielom hautej kuchyne.
zloženie:
- čerstvé krevety - 600 g;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- cibuľa - 50 g;
- biele víno - 80 ml;
- Parmesan - 60 g;
- Bazalka, petržlen, kôprom - hrst;
- olivový olej - 50 ml;
- Arborio ryža -250 g;
- voda - 1,5 litra.
príprava
- Hlava a mušle smažte, naplňte kvapalinou a varte vývar.
- V olivovom oleji rozomlejte cesnak, nakrájanú cibuľu a ryžu.
- V rastlinnej zmesi nalejte víno, vývar a za miešania odparujte kvapalinu.
- Kôrovce, parmezán a zelenina budú konečné prísady do misky s krevetami.
Julienne s krevetami
Nie je možné vysvetliť, prečo francúzsky spôsob rozrábania zeleniny a húb v kyslej smotane má rovnaký názov - julienne. S týmto názvom vstúpilo do menu teplé občerstvenie sovietskej éry. Postupne sa nové komponenty spojili s tradičným a modernizovaným pokrmom. Julienne s krevetami a hubami je jednou z aktuálnych verzií obľúbeného občerstvenia.
zloženie:
- šampiňóny - 450 g;
- cibuľa - 70 g;
- varené krevety - 350 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- krém - 400 ml;
- tvrdý syr - 100 g;
- čierna mletá paprika - štipka.
príprava
- Smažte prvé tri zložky.
- Nalejte zmes so smotanou, korením a rozložte ju na 5 minút.
- Rozložte prísady do sklenených foriem, posypte syrom a poskladajte ich do rúry na 200 stupňov za štvrtinu hodiny.
Tortle s krevetami a syrom
Predjedlá s krevetami sú častým hosťom nielen na slávnostných rautoch a domácich zhromaždeniach, ale aj koktaily, ktoré nahradili bežné hody. Moderná udalosť zmenila ihrisko a ťažké jedlo bolo nahradené miniatúrnym občerstvením - tartletom. Pikantný košík nielen zbiera chute z celého sveta, ale tiež zobrazuje módne trendy.
zloženie:
- krevety - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- majonéza - 45 g;
- strúčik cesnaku;
- pieskové misky - 10 ks.
príprava
- Smažte prvú zložku zo zoznamu.
- Nasledujte prvé tri s mixérom a vložte ich do misiek.
- Plnené koše sú zdobené kôrovcami.
Smažené krevety s cesnakom - recept
Tradičné ázijské jedlá - krevety vyprážané cesnakom a sójovou omáčkou - sú mimoriadne obľúbené v našich otvorených priestoroch. Večer s pivom v dobrej spoločnosti je ideálnou príležitosťou na prípravu voňavých občerstvenia. Takáto jednoduchá a rýchla technológia je v kompetencii každého: sofistikovaných gurmánov a nováčikov.
zloženie:
- tygrové krevety - 800 g;
- strúčik cesnaku;
- olivový olej - 50 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- citrónová šťava - 30 ml.
príprava
- Prvá zložka zo zoznamu, rozmrazte, odlúpnite z lastúry a smažte s prídavkom cesnaku a omáčky a po dobu 4 minút.
- Hotový produkt nalejte citrónovú šťavu.
Pizza s krevetami
Kúpu morských plodov, často sa čudujete, čo variť s krevetami, ak už viete veľa možností? Je čas vyzrieť sa v úlohe pizzerie a robiť všetko vlastnými rukami, ale súčasne opraviť lekciu o kompatibilite kôrovcov s inými zložkami a praxou pri varení kvasinkovej základne.
zloženie:
- paradajková omáčka - 55 g;
- paradajky - 90 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- mozzarella - 100 g;
- olivy - 80 g;
- tvrdý syr - 180 g;
- krevety - 250 g;
- pripravené kvasné cesto - 300 g.
príprava
- Rozbaliť cesto s omáčkou a umiestniť všetky drvené komponenty zoznamu podľa želania.
- Pečte pizzu na 210 stupňov maximálne 10 minút.