Karfiol je produkt bohatý na vitamín C. Okrem toho je bohatý na železo, vápnik, fluór, draslík, horčík, sodík. Tento výrobok tiež zlepšuje trávenie, funkciu srdca, má protizápalové vlastnosti. Dnes vám povieme, čo chcete uvariť z karfiolu, aby bolo chutné, užitočné, rýchle a cenovo dostupné.
Ako správne pripraviť karfiol?
Ten karfiol sa ukázal ako chutný a v hotovej podobe vyzeral priaznivo, potrebujete vedieť niektoré jemnosti.
Ak plánujete variť len varené karfiol, mali by byť naliate do vriacej vody a varíme 15 minút po varení. Ak v budúcnosti chcete kvetenstvo tiež smažiť, potom to bude dosť a 5-7 minút varenia. A to, že karfiol nezíska šedý nádych, pri varení môžete pridať trochu mliečnej alebo citrónovej šťavy. Aby ste zabránili zatemňovaniu kapusty, najlepšie ho pripravte v smaltovanej kastrúte a zakryte ju pokrievkou. Nemalo by tam byť veľa vody, stačí, že kapusta bola pokrytá. A ak používate mrazený karfiol na varenie, potom by mal byť varený asi 15-17 minút.
Koláčiky z karfiolu
zloženie:
- karfiol - 1,2 kg;
- múka - 100-150 g;
- strúhanka;
- surové vajcia - 2 ks;
- soľ;
- korenie;
- rastlinný olej.
príprava
Kapusta pre-mine, sušené a rozdelené na kvetenstvo. Varená voda podsalivaem chuť a znížiť ju do kapusty. Varte 3 minúty a potom vypustite vodu. Teraz je kvetenstvo rozdrvené a umiestnené do hlbokej misy, jazdíme vo vajciach, pridáme korenie, múku a dobre premiešame. Dávame hmotu, ktorá stojí asi 15 minút. Z plnky tvoríme pastilky, ktoré sa potom rozpadajú v strúhanke. Smažte ich na 3-4 minúty na každej strane.
Ako variť karfiol v škrupine?
zloženie:
- zelná farba - 1 kg;
- pečivo na chlieb;
- vajcia - 2 kusy;
- múka.
príprava
Umývaný karfiol je rozdelený na kvetenstvo. Naplňte ich vodou, soľou a variť po varení asi 5 minút, potom nechajte vodu odčerpať, odrežte kapustu v múke, vložte ju do zbitého vajíčka a potom sa vložíte do strúhanky. Rozložíme kvetenstvo na panvici s olejom a smažeme až do červena.
Kvety karfiolu
zloženie:
- karfiol - 1 kg;
- tvrdý syr - 130 g;
- mlieko - 310 ml;
- pšeničná múka - 25 g;
- maslo - 30 g;
- korenie;
- soľ.
príprava
Kvetenstvo karfiolu sa vloží do vriacej soľnej vody a varíme asi 7 minút, potom vypustíme vodu a zložíme kapustu do formy. Pre omáčku topiť maslo, nalejte múku a dôkladne premiešajte drevenú špachtľu. Postupne nalejte do mlieka, stále miešajte. Omáčka je zahriata, ale nie varená. Potom vypnite oheň, pridajte trochu viac ako polovicu strúhaného syra, soľ, korenie a dobre premiešajte, až kým nebude hladké. Výsledná omáčka nalejte kapustu, umiestnená v nádobe na pečenie. Posypte zostávajúci syr na vrch a pečte asi 25 minút. Teplota v rúre by mala dosiahnuť 180 stupňov.
Ragúta z karfiolu
zloženie:
- zelná farba - 1 kg;
- cibuľa - 130 g;
- kari - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 10 ml;
- koreňový zázvor strúhaný - 1 čajová lyžička;
- varené kurča - 1,5 šálky;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 450 g;
- voda 120 ml;
- vavrínový list - 1 ks;
- drvená koriander - 0,5 pohárov;
- listy mäty rozdrvené - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
V panvici na vyprážanie s hrubým dnom nalejte rastlinný olej, pridajte prášok kari a varte asi 1 minútu, kým neprejde neuveriteľná aróma. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju 7-8 minút. Potom vložte uvarenú vriacku do panvice a premiešajte. Pridajte paradajky a džús, v ktorých boli. Rozložte kvetenstvo karfiol, soľ, korenie, pridajte vavrínovú listinu a nalejte do vody. Privedieme hmotu na varenie, potom znížime oheň a panvicu zakryjeme viečkom. Varíme asi 20 minút, kým kapusta nebude mäkká. Potom vyberieme panvicu z ohňa, pridáme strúhanú bylinu a premiešame.