Koláče s ovocím sú liečenie, ktoré miluje každý bez výnimky, preto sú ovocné koláče často varené doma a objednané v cukrárňach. Veľké množstvo receptov, v ktorých sa môžete ľahko zameniť, však trochu komplikuje varenie doma, a to najmä pre tých, ktorí nie sú obzvlášť silní v cukrárňach. Z tohto dôvodu sme v rámci tohto článku zhromaždili pre Vás niekoľko jednoduchých a zaručených lahodných receptov, aby ste mohli trénovať doma.
Ovocný koláč s banánom a karamelom - recept
zloženie:
Pre sušienky:
- múka - 340 g;
- cukor - 260 g;
- mletá škorica - 4 g;
- banánové pyré - 375 g;
- maslo - 225 g;
- vajcia - 6 ks.
Pre smotanu:
- tvaroh - 250 g;
- krém na šľahanie - 250 ml;
- med - 90 g.
Pre karamel:
- granulovaný cukor - 220 g;
- voda 80 g;
- smotana - 80 g;
- rum - 30 ml.
príprava
Pred prípravou ovocného koláča zohrejte rúru na 160 ° C. Mazajte 4 formy na pečenie (18-20 cm).
Začneme pripravovať cesto so zmesou suchých prísad. Spojujeme múku s cukrom a škoricou, pridáme banánové pyré, roztopené maslo, trochu medu, rumu, vanilku a vajcia do suchých zmesí. Všetko premiešajte do homogénneho cesta, nalejte do formy a pečte po dobu 25 minút. Chladíme sa úplne.
Pre smotanu šľaha smotanový krém na pevné vrcholy a pridáme do nich tvarohový syr s medom a jemne miešame.
Ak chcete vyrobiť karamel, nalejte cukor v suté panvici, vodou, variť karamel na zlatú farbu, pridajte krém s rumom a ochlaďte.
Zmazajte koláč s krémom, vodte karamel a podávame koláč na sušienky na stôl.
Tvarohový a ovocný koláč bez pečenia
zloženie:
Pre dort:
- sušienky - 220 g;
- roztopené maslo - 100 g.
Pre vypchávanie tvarohu :
- tvaroh - 700 g;
- vanilín;
- granulovaný cukor - 120 g;
- zmes ovocia a bobúľ;
- mastná smotana - 300 ml.
príprava
Ak chcete pripraviť základňu z sušienok pre náš koláč, sušienky, ktoré sú už varené, by mali byť rozdrvené na omrvinku s mixérom, zmiešané s drobkami a roztaveným maslom a rozotrené na dno a steny vybraného tvaru.
Tortu z tvarohového syra rozomieľame sitom, aby sme získali homogénnu zmes cestovinovej konzistencie. Zmiešajte tvaroh so šľahačkou až do pekných vrcholov, pridajte cukor a plátky ovocia a bobúľ. Pri tejto príprave dochádza k tomu, že výsledná zmes sa pripraví v pripravenej základni a zostane v chladničke po dobu 1 hodiny.
Sušený ovocný koláč - recept
Ako sme už videli, príprava ovocného koláča doma nie je taká ťažká. A čo skutočný pekársky výrobok ako dúhový sušienok plný ovocia?
zloženie:
Pre sušienky:
- múka - 160 g;
- cukor - 70 g;
- prášok na pečenie - 6 g;
- rastlinný olej - 60 ml;
- vajcia - 4 kusy;
- voda 60 ml;
- potravinárske farbivá - 5 ks.
Pre smotanu:
- krém na šľahanie - 625 ml;
- stabilizátor na krém - 2 vrecká;
- práškový cukor - 40 g;
- ovocia a bobúľ.
príprava
Na cesto premiešajte múku s práškom do pečiva a cukrom. Samostatne pripojte vaječné žĺtky s vodou a maslom. Zvyšky bieleho bieleho výrobku rozložte do pevnej peny. Zmiešajte suché a kvapalné zložky a opatrne pridajte proteínovú penu na výsledné cesto.
Rozdeľte cesto na 5 častí, premiešajte každý s kvapkou potravinárskej farby vybranej farby a nalejte do pripravených foriem. Pečieme sušienky asi 20 minút pri štandardnej teplote 180 ° C.
Chladené sušienky mazajú krém na báze šľahačky s práškom a stabilizátorom krému. Okrem krému v každej z vrstiev položte kúsky ovocia a / alebo bobúľ. Pokrývame tortu s zvyškami krému z vonkajšej strany a tiež zdobíme. Pred podávaním by mal sušienkový koláč s ovocnou náplňou stáť v chladničke asi hodinu.