Pre tých, ktorí odmietajú pripraviť klasické ovocné pečivo s odvolaním sa na zložitosť receptúry a nedostatok času, odporúčame rýchle, bezmocné pečivo podľa receptov uvedených nižšie. Takýto základ šupinového pečenia vám umožní získať úplne slušnú chuť produktov bez veľkého úsilia a času.
Okamžité, rýchlo uvarené pečivo - recept
zloženie:
- múka preosiata - 995 g;
- maslo - 795 g;
- Vajcia vybrané - 2 ks;
- jablčný oct 6% - 35 ml;
- ľadová voda - 335 až 355 ml;
- skalná soľ - 7-10 g.
príprava
Okrem vyššie uvedených produktov budeme potrebovať dodatočnú odmerku, v ktorej bude potrebné určiť požadované množstvo kvapalných zložiek. Prichádzame do nej vybrané vajcia, pridáme soľ a ocot, dobre premiešame šľahačkou a pridáme ľadovú vodu, aby sme získali celkový objem v objeme pol litra.
Teraz triediť pšeničné múky na stôl, uistite sa, že sú z najvyššej kvality, a začať na chladené pred-strúhadlo na mletie dobre zmrazené maslo, čas od času ponoriť rez do múky. Po odstránení všetkého oleja začnite zberať cesto v kom. Jemne vyberajte hobliny na každej strane a ležte jeden nad sebou a stlačte trochu. Toto cesta nie je možné miešať, ale len vytvoriť spoločný zväzok z čipov. Teraz ho dajte do vrecka a položíme ho na polici chladničky na desať až dvanásť hodín.
Po uplynutí časového obdobia môžete pokračovať v tvorbe produktov z rýchleho testu kvasiniek, ktoré boli vypálené. Nepoužitá časť produktu môže byť umiestnená v mrazničke, kde sa môže skladovať niekoľko mesiacov bez straty vlastností.
Rýchle odkvapkávanie - bez receptov bez vajec a octu
zloženie:
- múka preosiata - 340 g;
- maslo - 205 g;
- granulovaný cukor - 10 g;
- ľadová voda - 155 ml;
- skalná soľ je štipka.
príprava
Vo vode rozpusťme cukor a štipku soli a kvapalnú bázu cesta dajte na chvíľu do mrazničky na rýchle ochladenie. Na stole posypeme múku najvyššej triedy a položíme krémové sedliacke chladené maslo nakrájané na kúsky. Teraz s pomocou toho istého noža vyrezáme olej