Výhodou pre všetky dorty je banánový krém. Jeho jemná chuť a jemná, lákavá aróma tropického ovocia zmení váš dezert na skutočné kulinárske majstrovské dielo a rozhodne sa stane obľúbeným slávnostným stolom.
Existuje veľa možností na prípravu banánového krému na dort, niektoré z nich ponúkame nižšie.
Sour-banánový krém na sušienky
zloženie:
- kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 25% - 520 g;
- práškový cukor - 220 g alebo podľa chuti;
- zrelé banány strednej veľkosti - 2 ks.
príprava
Pri príprave kyslého banánového krému čistime banánové banány pomocou mixéra alebo ich rozomeleme cez sito. Potom výslednú banánovú hmotu kombinujte so zakysanou smotanou a rozdrobte ju nádherne s mixérom alebo mixérom. Na konci procesu šľahania postupne vylejte práškový cukor v malých častiach.
Taký krém nie je len vynikajúcim doplnkom k sušienke. Môže byť použitý ako samostatný banánový dezert, ochladený najprv v chladničke niekoľko hodín.
Syr a banánový krémový koláč recept
zloženie:
- stredný tvaroh - 220 g;
- kefír so stredným obsahom tuku - 85-120 ml;
- granulovaný cukor - 120 g alebo podľa chuti;
- vanilkový cukor - 20 g;
- zrelé banány strednej veľkosti - 2 ks.
príprava
Tvarohový syr sa rozpadne, aby sa získala homogénna krémová hmotnosť alebo sme si ju prebrali sitom. Potom pridajte ochutnať granulovaný cukor, vanilkový cukor, predtým rozdrobené a premenené na pyré v ľubovoľnom vhodnom spôsobe banány a šľahačky, až kým sa ľahko zmiešavačom alebo mixérom. Na konci procesu šľahania pridajte kefír. Jeho množstvo sa môže meniť v závislosti od počiatočnej vlhkosti tvarohu alebo požadovanej hustoty hotového krému.
Ako v predchádzajúcom receptúre, takýto krém sa môže použiť ako nezávislý dezert, ktorý sa predtým ochladí.
Banánový krémový krém na koláč - recept
zloženie:
- smotana v obsahu tuku najmenej 30% - 720 ml;
- zrelý veľký banán - 1 kus;
- granulovaný cukor - 60 g alebo na chuť;
- želatína - 5 g;
- voda 40 ml;
- Orechy a strúhaná čokoláda (ak je to žiaduce) - 50-60 g;
príprava
Želatína namočte päť minút do vody a potom zahrejte, miešajte, až kým sa úplne nerozpustí, ale nevarujte. Teraz ju ponechajte pri izbovej teplote, aby sa ochladila na príjemné teplo.
Zmiešajte krém s miešačkou, kým sa špičky nezhoršujú. Banány pretvárame v pyré, zmiešame s granulovaným cukrom a bijú hmotu, až kým sa kryštály cukru úplne nerozpustí. Teraz v šľahnutých bielkovinách predstavujeme sladkú banánovú hmotu, trochu ju trochu rozdrvíme, potom pridáme teplej želatínu a znova ju trochu uhryzneme mixérom. Na konci procesu šľahania pridajte čokoládové lupienky a drvené orechy, ak je to potrebné. Krém je pripravený, môžete ho použiť na tento účel, pomazyvaya suchár alebo akékoľvek iné koláče. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu banánové plátky.
Ako variť čokoládovo-banánový krém na tortu?
zloženie:
- pomarančová šťava - 100 ml;
- banány - 4 kusy;
- granulovaný cukor - 120 g;
- čokoláda - 200 g.
príprava
Banány premieňame v pyré praktickým spôsobom a umiestnite ich do hrnca alebo lopatky. Tam sme naliať cukor, naliať pomarančový džús a dať ho do ohňa. Zahrievajte hmotu, za stáleho miešania, pri miernom ohreve na varte, nechajte varte päť minút a odstráňte z tepla. Do čokolády vložíme predbežne rozdrobené a miešame, kým sa úplne nerozpustí v krému a nezíska homogénnu hmotnosť. Krém necháme v chlade a dá sa použiť na určený účel.