A opäť máme recepty na štíhle menu. Odporúčame pripraviť chutné štíhle platné koláče s náplňou a vyprážať ich v panvici. Napriek zdanlivo nadmernej jednoduchosti tohto jedla sa ukázalo byť neuveriteľne chutné, chutné a dá sa šancu na akékoľvek rafinovanejšie jedlo.
Ako variť chudé koláče so zemiakmi v panvici?
zloženie:
- pšeničná múka - 620 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- vyčistená voda - 375 ml;
- rastlinný olej bez vône - 35 ml;
- soľ - 15 g;
- granulovaný cukor - 40 g;
- rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie;
Pre plnenie:
- zemiakové hľuzy - 850 g;
- cibuľová žiarovka - 70 g;
- čierne korenie čerstvo mleté - 2 špičky;
- spoločná soľ - 2 špice;
- rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie;
- cesnak a rastlinný olej na servírovanie.
príprava
Spočiatku je rozpustný v teplých suchých suchých kvasniciach, cukru a soli a po pätnástich alebo dvadsiatich minútach nalejte do rastlinného oleja a prefiltrujte do zmesovej múky. Opatrne mieste mäkké cesto a nechajte ho v teple na hodinu, pokrývajte nádobu čistou handričkou alebo uterákom.
Na ten čas, kým sa cesto blíži, pripravíme zemiakovú výplň. Čistíme a nakrájame na kúsky zemiakových hľúz, naplníme vodou, pridáme soľ a varíme, až kým nebude jemnosť zelených plátkov. Potom sa vývar vylúči a zelenina sa rozomelie na šupku. Vyberáme žiarovku z plevy, nakrájame na malé kocky a smažíme ich v rastlinnom oleji v vyhrievanej panvici. Pridajte smažiť na zemiaky, zbierajte hmotu s korením a premiešajte.
Priblížte cesto a mieste a rozdeľte na ôsmy rovnaký diel. Každá rana alebo hnetanie našich rúk na rovný plochý koláč, klademe na strednú zemiakovú výplň v množstve asi dvoch polievkových lyžíc, zbierame okraje plochého koláča hore a dôkladne roztrháme. Teraz stlačíme "vrece" a rovnomerne ho vyklopíme valčekom do hrúbky asi jedného centimetra. Rozširovaný koláč rozotrejeme do panvice s rafinovaným olejom a opečieme z dvoch strán na lahodnú červenosť a pripravenosť.
Zmiešajte stlačený cesnakový klinček s malým množstvom rastlinného oleja a namažte červenohnedé, opekané v panvici, chudé zemiakové koláče so získanou zmesou.
Recept na chudé tortilly so zeleninou v panvici
zloženie:
- pšeničná múka - 460 g;
- vyčistená voda - 110 ml;
- rastlinný olej bez príchute - 110 ml;
- soľ - 10 g;
Pre plnenie:
- čerstvé koprové greeny - 1 veľká partia;
- čerstvá petržlenová vňať - 1 veľká partia;
- stopky zelenej cibule - 1 veľká partia;
- cesnakové zuby - 2 ks;
- soľ varená podľa chuti;
- rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Aby ste pripravili cesto na tortilly, preosiatíme pšeničnú múku, pridáme soľ, olej na varenie, premiešame a postupne pridáme čerstvú vodu, aby sme si všimli hustého a absolútne nelepivého cesta. Nakoniec ju zdobíme v guľatom guli a necháme ju pod filmom na starnutie asi hodinu.
Počas tejto doby umyjeme vetvy čerstvých zelených kôpru a petržlenovej vňate, sušíme ju a nie je veľmi jemné. Taktiež vopred umyjeme, sušené a lúpané, ak je to potrebné, stonky zelenej cibule. Cesnakové zuby sa zbavia plevy a jemne nakrájané na ostrý nôž alebo lisované lisom.
Okrem navrhovaných typov čerstvých zelených môžete použiť aj iné na plnenie, napríklad na koriander, sorrel alebo špenát .
Pripravená zelená hmota sa umiestni do panvice s teplým rastlinným rafinovaným olejom a
Zrelé cesto je rozdelené na osem rovnakých častí, z ktorých tvoríme štyri koláče nasledovne. Každú porciu vyberieme zľahka na mierne posypanom stole, vycentrojte niekoľko výplní a pokryjeme ešte jednu tenkú vrstvu. Protopivyva po tomto dôkladne okraji.
Fry chudé ploché koláče so zeleninou, budeme na suchú vyhrievanú panvicu bez oleja, len opečeme produkt na oboch stranách.