Niekedy budete chcieť nejaké lahodné cookies na čaj, kávu, kakao a dokonca aj pivo. Domáce sušienky bez akýchkoľvek nepríjemných prísad. Vkusné domáce sušienky je možné pečať nielen z pšeničnej múky, ale aj z raže. Výrobky z ražnej múky sú určite užitočnejšie ako pšeničné výrobky, najmä pre tých, ktorí sledujú ich harmóniu. Možnosti sú možné so sladkou, neutrálnou a brakčnou chuťou.
Recept na štíhle pečivo z ražnej múky
zloženie:
- ražná múka - asi 2 poháre;
- voda alebo mlieko - asi 1 šálka;
- spoločná soľ - 1 špička;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice.
príprava
Presuňte múku do misy. Vytvorte drážku, pridajte štipku soli, rastlinného oleja a postupne pridajte mlieko alebo vodu, mieste cesto (je vhodné vytvoriť vidličku). Cesto by nemalo byť príliš strmé alebo príliš tekuté. Tesne mažeme cestou mastnými rukami, aby sme boli pružní.
Z cesta pripravíme vrstvu a vystrieme pechenyushki pomocou skla alebo špeciálneho piercingu. Pomocou vidlice používame na povrchu ľubovoľné vzory. Cookies je možné pečať v suchom panvici alebo na plechu na pečenie v rúre.
Ak varíme sušienky vo veľkých množstvách, druhá metóda je oveľa výhodnejšia; Samozrejme, panvica musí byť naolejovaná alebo rozotieraná s olejom papier na pečenie. Ak chcete mať cookie mať lesklý povrch - pred pečením, olej na povrchu s bielymi vaječkami (pomocou silikónovej kefy). Ak je pečeň mal použiť s pivom, rovnako pridajte rascu, koriander fenikel, a môžete zvýšiť množstvo soli (dať do cesta nie je štipka 1 a 3) - je chutné a veľmi harmonická. Ak máte v úmysle slúžiť cookies z ražnej múky s nápojmi z mlieka alebo z kyslého mlieka, je dobré zahrnúť sezamové semienko do testu.
Konajúc približne podľa toho istého receptu, môžete pečené ovocné pečivo vypestovať s múkou z raže. Táto kombinácia je celkom harmonická a užitočná. Môžete široko meniť zmes ražnej múky a ovsenej vločky v rôznych pomeroch.
Výživné a husté sušienky z ražnej múky
zloženie:
- ražná múka - asi 2 šálky;
- granulovaný cukor - 2-3 lyžice. lyžice;
- Kuracie vajcia - 1-2 ks;
- kyslá smotana je prírodná - 2-4 st. lyžice;
- potravinová sóda - 1 špica;
- maslo, prírodné - 50 g.
príprava
Vajcia sú rozdelené do misy, naliať cukor, roztavené (až do varenia nedáme) maslo a kyslou smotanou. Pridajte štipku sódy a miešaním preosiatej múky mieste cesto (malo by to byť pomerne strmé). Cesto sa opatrne miesi, zmieša a potom vyberie tenkú vrstvu. S pohárom alebo pomocou špeciálneho formulára sme porazili pechenyushki a prepichujeme s ľubovoľnými vidličkami s vidličkou. Pečieme v predhriatej a stredne temperovanej rúre na plechu na pečenie na tuk alebo na pečenie. Namiešané hotové sušienky očistite vaječnou bielou štetcom.
Môžete pečať lahodnú sušienku z ražnej múky pomocou kvasnícka cesta. Takéto sušienky (alebo mini-bunky) s neutrálnou chuťou budú veľmi vhodné pre každé jedlo.
Žitné múky z ryžových múk
zloženie:
- ražná múka - asi 3 poháre;
- pšeničná múka - 1-2 poháre;
- mlieko alebo voda - asi 3 poháre;
- cukor - 2 lyžičky.
- semená ľanu a sezamu - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej;
- soľ.
príprava
Opara: Zmiešajte trochu teplého mlieka (alebo vody) s cukrom a kvasinkami. Dávame na teplé miesto po dobu asi 20 minút a po oparí a dobre napenenom, pridajte štipku soli a premiešajte preosiate múku. Pridajte semene ľanu a / alebo sezamu a mieste cesto. Rolnú hrudku, zakryjeme ju čistou utierkou a umiestni ju na teplé miesto. Keď cesta vyšla a zväčšila sa v objeme, zamiešame ho a miešame.
Cyklus sa opakuje 1-2 krát. Cesto rozdeľujeme na malé kusy približne rovnakej veľkosti, z ktorých tvoríme okrúhle buchty, ploché zospodu. Budúce buchty likvidujeme na mastnom alebo pečivej platničke a pečeme až do varenia. Podávame so syrom a maslom.