Mäkký, voňavý a sladký chlieb bude výborným doplnkom k šálke horúcej kávy, čerstvo vareného čaju alebo teplého mlieka. Dozvieme sa s vami receptami na výrobu sladkého chleba v rúre a v chlebe.
Kyslá sladký chlieb
zloženie:
- suché droždie - 14 g;
- múka - 1 kg;
- oranžová - 1 kus;
- kyslé mlieko - 300 ml;
- med - 230 ml;
- Maslo - 60 g;
- vajcia - 3 kusy;
- Kardamón na zem - 1,5 tsp.
- soľ - štipka;
- mandle - na ozdobu.
príprava
Z oranžovej vymažte šťavu a trieť kôru. V miske posypeme pohár múky a premiešame ju suchým kvasinkom a soľou. Ďalej pripájame kyslé mlieko, maslo, med a pomarančový džús . Zmes umiestnime na kachle a ohrejeme ju asi na 40 stupňov. Potom pridajte všetky zvyšné prísady do huby, mieste homogénne cesto, vložte do pekáča a pečte chlieb v rúre 220 stupňov a 35 minút.
Pečený sladký chlieb v panvici
zloženie:
- žltý hrášok - 2 položky;
- voda - 30 ml;
- palmový cukor - 2 položky;
- kardamom - 1 čajová lyžička;
- muškátový mušt - 0,5 lyžičky.
Pre test:
- múka - 2 položky;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- kurkuma - 0,5 lyžičky.
- voda - 1 kus;
- maslo.
príprava
Ponúkame ešte jednu možnosť ako smažiť sladký chlieb Peas vopred namočiť 4 hodiny vo vode a potom vriec až do mäkkej. Potom pridajte do nej palmový cukor a opatrne ho mieste, až kým nevznikne pyré. Zohrejte hmotu na slabý oheň a neustále sa miešajte, až kým nezhustne.
Odstráňte z platne, pridajte muškát a kardamom, premiešajte. Z výslednej zmesi tvoríme približne 20 malých guličiek a odložte ich. Samostatne pripojte múku, kurkuma a rastlinný olej. Postupne nalejte do vody, vytvorte skúšku a zoberte 20 guľôčok. Potom rozložte ich kruhy, vložte ich na plniacu guľu a prilepte okraje cesta a pripravte ich. Potom ich zrolíme do koláčových koláčikov a na oboch stranách smažíme chlieb v horúcej panvici.
Bulharský sladký chlieb
zloženie:
Pre test:
- múka - 600 g;
- cukor - 60 g;
- soľ - štipka;
- kefír - 200 ml;
- mlieko - 50 ml;
- suché kvasnice - 1 polievková lyžica. lyžice;
- margarín - 75 g;
- vajcia - 2 ks.
Pre mazanie:
- žĺtok - 2 kusy;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice.
Pre plnenie:
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- vlašské orechy - 1,5 položiek;
- cukor;
- škorica - štipka.
Pre glazúru:
- práškový cukor - 0,5 položiek;
- mlieko - 3 lyžičky.
- vanilín.
príprava
Mlieko sa zahrieva a rozpustí v nej kvasnice. Margarín sa roztaví do tekutého stavu. Teraz pripojujeme oddelene domáci jogurt , vajcia, cukor, soľ, pridáme droždie a margarín. Vo výslednej zmesi postupne vylejte preosiate múku, mieste hladké cesto a rozotrite ju do misky na pekáreň, namazať rastlinným olejom.
Ak chcete vyrobiť náplň, premiešajte med a maslo, oddelene kombinujte cukor, škoricu a orechy. Okamžite urobte a glazúra: mletie šľahačka spolu so zmiešavačom, nalejte práškový cukor a vanilín.
Zdvihnite cesto, ktoré rozdeľujeme na 2 časti, namaskujeme vrcholom s medovou zmesou, posypeme maticami a pokryjeme ďalšou časťou zvinutej vrstvy. V strede dali sme pohár, nakrájame náš koláč na 12 segmentov a každý je 2 krát opatrne skrútený. Trochu necháme pochúťku a potom pečúme chlieb v pekárni 15-20 minút. Po ochladení pridajte pečivo glazúrou.