Puding je považovaný za anglický dezert. Pripravte ju z mlieka, cukru, vajec a zahusťovadla - múky alebo škrobu. Teraz vám povieme, ako urobiť lahodný a jemný vanilkový puding.
Recept na vanilkový puding
zloženie:
- mlieko - 1 l;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- kukuričný škrob - 5 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- Vanilín - chuť.
príprava
Z celkového objemu odoberáme asi 1 šálku mlieka a zvyšok je varený. V tom nalejte, v studenej zmesi kukuričného škrobu, potom riadiť vo vajciach, pridajte cukor a vanilín na chuť. Všetko toto je jemne šľahané šľahačkou a výsledná hmota tenkého prameňa sa naleje do vriaceho mlieka a znova sa mieša. Na malý oheň variť pre zmes minút 5 - mal by byť krémovo sfarbený. Tu je v skutočnosti to všetko. Nalijeme hmotu do foriem a ochladíme. Po tom, obráťte náš dezert na rovnú dosku a nalejte na vrchol s džemom alebo sirupom.
Vanilkový puding v rúre
zloženie:
- mlieko - 1 l;
- cukor - 150 g;
- vajcia - 2 kusy;
- vanilková podložka - 1 ks.
príprava
Teraz vám poviem, ako vytvoriť vanilkový puding v rúre. V hrnce nalejte do mlieka, pridajte cukor a mierne zahrejte zmes, aby sa cukor rozpustil. Varenie mlieka nie je potrebné. V miske rozlomte vajcia a dobre premiešajte biely s žĺtkami, ale nemusíte ich poraziť. Potom je zmes dobre prefiltrovaná, aby sa stala homogénnou. Naliať do mlieka s cukrom, zamiešajte a pridajte semená vanilky, ktoré sa čistí priamo z luska.
Znova sa všetko zmieša dobre a naleje do foriem, ktoré potom pokryté fóliou a vložte do rúry, zahrievanej na 150 stupňov, po dobu 20 minút. Počas pečenia sa nemôžete pozrieť do rúry. Takisto neodstraňujte fóliu okamžite, nechajte puding vychladnúť vo forme, potom odstráňte fóliu. A svetlo zákusok otočiť do misky a zdobiť ju podľa želania.
Čokoládovo-vanilkový puding
zloženie:
- Mlieko - 0,5 litra;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- kakao - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 100 g;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- Vanilkový cukor - 3 sáčky.
príprava
Cukor sa zmieša s múkou a zmes sa naleje do studeného mlieka. Potom položte do ohňa, priveďte k varu a varte 3 minúty, aby zmes bola mierne zahustená. Potom pridáme roztavené maslo, premiešame a rozdelíme výslednú hmotnosť na 2 rovnaké časti. V jednej z nich vylijeme vanilkový cukor a v druhom pridáme kakao. Znova sa obe zmesi zahrievajú tak, že ešte viac zahustia. Vylijeme hmotu do foriem - bielo-hnedo-biela alebo naopak a zdobíme strouhacou čokoládou. Pošleme ju asi hodinu do chladničky. Následne podávame čokoládový puding na stôl.