Dnes vám povieme, ako variť vareniki na kefír pre pár a ponúknuť dve možnosti pre testovanie týchto výrobkov. Zoberte si ju ako základňu a naplňte ju plnením podľa vášho vkusu, môžete si vychutnať chuť úžasného slovanského pokrmu.
Cesto pre dusené knedle na jogurte
zloženie:
- pšeničná múka - 0,7-1 kg;
- kefír 2,5-3,2% - 0,5 l;
- uhličitan sodný, uhasený ocotom - 15 g;
- soľ - štipka.
príprava
Pri príprave cesta na kefír preosieme do hlbokej misky pšeničnej múky, pridáme sódu, uhasíme ocotom, štipku soli a premiešame. Potom jemne nalejte kefír a miešajte jemné, pružné cesto. Mala by byť stredne hustá a ľahko sa oddeliť od rúk a povrchov. Nechali sme ho stáť tridsať minút, aby sme nalepili lepok a po uplynutí času začneme vytvárať produkty.
To je najjednoduchší, ale najúspešnejší recept na varenie knedlíkov pre kefír. Výrobky vyrobené z takého testu pre pár, sú svieže a jemné podľa chuti. Hoci je celkom úspešne, môžete pripravené knedle pripravené len vo vriacej vode.
Vareniky na dusené kvasnice na kefíre
Kuchynské knedle môžu byť tiež pripravené z kvasnicového cesta na kefír, ktorého recept ponúkame nižšie.
zloženie:
- pšeničná múka - 800-900 g;
- kefír 2,5% - 500 ml;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- lisované kvasnice - 15 g;
- granulovaný cukor - 20 g;
- soľ - štipka.
príprava
V teplom jogurte pridajte droždie, cukor, sódu a štipku soli, premiešajte až do konečného rozpustenia všetkých zložiek a určite na teplom mieste po dobu 25 až 25 minút. Po uplynutí času posypte prosielenú múku na malé časti a mieste plastové, jemné, ale nie plávajúce cesto. Vložíme ho do tela, ktoré je teplé a chránené pred prievanmi a zbytočným šumom počas tridsiatich piatich až štyridsiatich minút alebo kým sa objem nezvýši približne dvakrát.
Priblížte cesto hnetenú ruku a pokračujte v lisovaní výrobkov. Rozdelíme com na niekoľko častí, vynášame z nich párky, ktoré sme prstami otočili do plochého koláča. Nezabudnite pokropiť pracovnú plochu a ruky múkou.
Získané koláče budú základom našej vareniki, ktorú naplníme svojou obľúbenou náplňou a prinesieme ju do pary v dvojitých kotloch, multivarkách alebo domácom domácom dizajne. Pre jeho konštrukciu, nalejte vodu do panvice, pokryte gázou, zložte dvakrát a pripevnite ju na panvu pomocou lana. Predohrejte vodu na varenie, na plátno, umiestnite knedličky do vzdialenosti od seba a zakryte trojrozmerným vekom alebo iným vhodným priemerom. Výrobky ponecháme päť až sedem minút, v závislosti od veľkosti a posunu na misku.
Vareniki s čerešňami na dusenom kefíre
zloženie:
- cesta na vareniki na kefír;
- čerešňa čerstvá alebo mrazená - 1,5 kg;
- maslo - 50 g;
- granulovaný cukor - na chuť.
príprava
Prvým krokom je pripraviť cesto pomocou jedného z vyššie uvedených receptov. Čerešne dobre umyte a zbavte sa jamiek. Predzmrazenie mrazených bobúľ.
Z hotového cesta pripravíme koláče, z ktorých každá je naplnená čerešňami a pridáme cukr na chuť. Každý kus knedlíka sme rýchlo uzavreli, sklopili koláč na polovicu a roztrhli sme okraje a vložili ich do olejového kontajnera parníka, ktorý by mohol byť parníkom, grilovacím zariadením alebo domácou gázou a panvicami. Varenie knedlíky pečieme o päť až sedem minút a hneď sa podávame na stôl s teplom s teplom a nalejeme ich na roztopené maslo.
Podobne si môžete pripraviť knedle na jogurte na niekoľko tvarohov, jahôd, iných bobúľ alebo ich naplňte vyprážaním zemiakov alebo kapusty.