Solyanka - jedlo ruskej kuchyne, čo je polievka, varená na mäso, ryby alebo hubový vývar s korenenými koreninami a korením. Takéto jedlo diverzifikuje vaše menu a ako urobiť polievkovú polievku v domácich podmienkach, ktoré vám teraz poviem.
Ako variť chren doma?
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- voda - 2,5 litra;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- slaná uhorka - 3 kusy;
- kyslá kapusta - 200 g;
- rastlinný olej - 30 ml;
- koreniny;
- citrón - 0,5 kusov;
- olivy;
- olivy - 10 kusov;
- kapary - podľa chuti;
- paradajková pasta domáca - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Zemiaky sa čistia, rozrežú na pásy a jemne sa ponoria do vriacej vody. Spracujeme žiarovku, nakrájame malé kocky a nakrájame mrkvu na strúhadle. Nakrájané uhorky v malých plátkoch a kyslá kapusta umyté a mierne stlačené. Teraz nalejeme trochu oleja do panvice, zahrejeme a uložíme cibuľu s mrkvou. Len zeleninu prejdeme niekoľko minút, pridáme kapustu, uhorku, miešame a dusíme 10 minút. Rastlinné smaženie naplníme paradajkovou pastou a prenesieme obsah panvice do hrnca. Polievku polievame s korením, pokryjeme viečkom a varíme, až kým sa nevykoná. Pred podávaním vyzdobíme pomarančový citrón, čerstvé byliny a olivy.
Ako variť domáce hodgepodge v domácnosti?
zloženie:
- buničina - 700 g;
- údené rebrá - 300 g;
- údená klobása - 200 g;
- šunka - 200 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- slaná uhorka - 3 kusy;
- olivy - 100 g;
- kapary - 50 g;
- paradajková pasta domáca - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- citrón - 1 kus;
- kyslá smotana na servírovanie.
príprava
Ribryshki a mäso nalejte vodu a priveďte do varu. Žiarovka sa vyčistí a spoločne s korením a bobkovými listami sa pridá do panvice. Cook vývar 2 hodiny a potom filtrovať. Varené mäso, klobása a šunka sú nakrájané na tenké prúžky. Uhorky sa rozdrvia rovnako, vložia sa do panvice s olejom a nafúknutím na 5 minút. Žiarovka sa vyčistí, rozdrví, pridá sa do uhoriek a smaží až do mäkkej. Potom naplňte paradajkami a presuňte ich na panvu s mäsom, údenými výrobkami a olivami. Varíme 15 minút, odložíme kapary, korenie a zatvoríme veko. Pred podávaním ozdobte misku citrónovým rezom a kyslou smotanou.
Ako variť hubovú polievku doma?
zloženie:
- čerstvé huby - 300 g;
- suché huby - 50 g;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- koreniny;
- greeny;
- rastlinný olej;
- olivy;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Suché huby sú vopred namočené do niekoľkých hodín a varené. Žiarovka sa vyčistí, rozdrví sa na kocky a zamieša sa do oleja až do priesvitnosti. Mrkva trenie na vnuka a hodiť na cibuľu. Všetko utrite do mäkkej a potom nalejte múku, pridajte paradajkovú pastu a nalejte trochu vody. Zmizli sme všetkých 5 minút a preniesli obsah do hrnca. Pridajte drvené uhorky, čerstvé a suché huby nakrájané na taniere, nalejte vodu, sezónu s korením a polievku na varenie 10 minút. Na samom konci hodíme olivy, vyzdobíme solyanku so zeleninou a plátkami citrónu.
Ako variť rybí polievku doma?
zloženie:
- červená ryba - 500 g;
- filé z kalicha - 500 g;
- zemiaky - 5 ks;
- žiarovka - 3 kusy;
- slaná uhorka - 3 kusy;
- citrón;
- koreniny;
- čerstvé zeleniny;
- paradajková pasta domáca - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Nakrájajte ryby z rýb a potom ich prefiltrujte cez sito. Na výslednom základe položíme nakrájané zemiaky, nakrájanú cibuľu a ryby, nakrájame na kusy. Slané uhorky šinkuyu pásy, váži 5 minút v panvici a vložte do panvice. Polievku polievame s korením, paradajkovou pastou, hodíme rozdrvenú chobotnicu a varíme 15 minút. Pred podávaním zdobte misku s plátkom citróna a zeleniny.