Ak chcete potešiť domácu zámorskú pochúťku, bude oveľa jednoduchšie, pretože sa naučíte pripraviť chutné a uspokojujúce julienne z mušlí. Perfektne sa hodí k obľúbeným prílohám, červené a biele víno, stane sa obľúbeným hosťom na každom stojacom večierku. Užitočné jedlo má jemnú textúru a doslova sa taví v ústach! Ak v predvečer dôležitého dátumu, dovolenky alebo recepcie hostí - podržte si s našimi detailnými receptami a vždy budete pripravení prekvapiť novými kombináciami chutí.
Zoznámime sa s klasickým receptom julienne z mušlí s prídavkom húb.
Julienne z mušlí, húb a syra
zloženie:
- mušle - 300 g;
- šampiňóny - 200 g;
- krém - 300 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- múka - 4 lyžice. l;
- maslo - 100 g;
- syr tvrdých odrôd - 100 g;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
Najskôr rozmrazujeme slávky a huby, osušte ich pri izbovej teplote. Potom pripravíme omáčku - topíme maslo v panvici, pridáme múku a varíme, kým zložky nie sú hnedé. Ďalej, nalejte smotanu a kyslé smotany, soľ a korenie na chuť, občas premiešajte. Keď je omáčka pripravená, rozmiešajte ju do homogénneho stavu pomocou miešača a mixéra. Ak je to žiaduce, slávky a huby sa dajú nakrájať na polovicu a zmiešať so smotanovou omáčkou .
Olej namotajte na pečenie a rozložte našu misku. Syr sa rozotrie na veľkom strúhadle a posypeme na vrchol julienne. Budúcu večeru dajte do predhriatej pece, pripravte ju, kým sa nevytvorí kôra. Pred podávaním vychladzujte a ozdobte zeleninou.
Pravdepodobne sa vám bude páčiť ďalší jednoduchý recept na hubu julienne s skutočným morským kokteilom. Na jeho prípravu budete potrebovať obľúbené občerstvenie skutočných gurmánov - chobotnice.
Julienne z mušlí, húb a chobotnice
zloženie:
- medový agar - 400 g;
- mušle - 300 g;
- chobotnice - 3 kusy;
- cibuľa - 2 ks;
- kyslá smotana - 250 ml;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- syr z tvrdých odrôd - 200 g;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
Kalamáre umyté pod vodou, olúpané a nakrájané na tenké plátky. Huby a slávky sú rozmrazené, sušené, nakrájané na polovicu a poslané na prípravu do oleja na panvicu. Cibuľa je čistená, jemne rozdrvená a pridávaná do húb, pár minút pred jedlom umiestnime chobotnice a smažeme na 5 minút. Potom nalejte našu krémovú omáčku a dôkladne premiešajte. Nakoniec podávame pokrm s strúhaným syrom a korením. Pred podávaním vyzdobíme taniere so zeleninkami.
Tiež sme sa snažili predstaviť vám ďalší zaujímavý a neobvyklý recept na julienne v koši, ktorý je ľahký a príjemný na prípravu. Tentokrát doplníme chuť mušlí s krevetami.
Huba julienne z mušlí a kreviet
zloženie:
- šampiňóny - 300 g;
- slávky - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- krevety - 100 g;
- múka - 2 lyžice. l;
- kyslá smotana - 4 lyžice. l;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- maslo - 150 g;
- cukor - 20 g;
- múka - 200 g;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- syr - 200 g.
príprava
Rozmrazujeme huby a slávky, sušíme ich aj pri izbovej teplote a jemne ich nakrájame. Potom smažte huby v rastlinnom oleji až do polovice. Potom čistíme cibuľu, nakrájame a pridáme do panvice. Krevety čistíme a pridáme do julienne, smažíme všetky ingrediencie ďalších 7 minút. Potom pridajte svoje obľúbené korenie, soľ a korenie, dôkladne premiešajte.
Nastal čas na miesenie cesta, pokrytie fóliou a ponechanie v chladničke po dobu pol hodiny. Potom sa cesto rozvinie a nakrájame na kruhy. Každá časť je rozložená v mape s formou. Roztierali sme náplň do každého koša a zdobili ho kusom tvrdého syra. Posielame naše julienne do rúry, ohrievané na 200 stupňov asi pol hodiny.
Fanúšikovia takého pôvodného občerstvenia tiež ponúkajú recept na julienne z mušlí , nepochybne budú hostia radi.