Kulesh je recept úzko spojený s dejinami ukrajinského národa. Vytvorené kozáci Zaporozhye, ako hlavné táborové jedlo, je teraz obľúbené. Jednoduché produkty: slaná bravčová sardinka, cibuľa a prosa, dopyt ako lacné komponenty pre "poľné" jedlo, dokonale zvládnite úlohu rýchlo a výživne vyživujú v akomkoľvek prostredí.
Ako variť kuchár doma?
Tradičné ukrajinské varenie - kulesh, podľa popularity je možné porovnávať len s boršom a rovnako ako druhý, má rôzne možnosti. Unavený v kotli pod otvorenou oblohou, nestratí žiadne vlastnosti v dome Kazanka. Kulesh, ktorého recept je založený na sytičnosti a jednoduchosti, sa ľahko pripravuje, ak poznáte triky a tajomstvá.
- Než budete variť kuchár, pripravte všetky zložky jedla. Krúpy by mali byť umývané v niekoľkých vodách, až kým nie sú čisté, potom vylejte strmú vriacu vodu, aby sa zabránilo horkosti.
- Na zvarenie jačmeň je lepšie oddelene a len pripravené na kombináciu s inými produktmi.
- Hlavná zložka - tuk, je ohrievaná v liatinovej nádobe a niekoľko minút vyprážané cibuľou.
- V hrnci vriacej vody, zemiaky sú položené, po zmäkčení - krupica, potom bravčové pečené a pred podávaním - voňavé zelené.
Kulesh z prosa - recept
Polievka-kulesh so proso je štíhla verzia horúcej varenie. Mizernosť ustanovení prinútila kozákov pridávať korene, malé obilniny a nemalo by to byť otázka mäsových prísad. Vzhľadom na nedostatok komponentov sa ukázalo, že skromná zmes je bohatá a uspokojujúca. Ak chcete vytvoriť vegetariánske jedlo je možné do jednej hodiny, a bohaté porcie sa bude páčiť tri jedlí.
zloženie:
- proso - 150 g;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 3 ks;
- celozrnný koreň - 1/4 ks;
- olivový olej - 100 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- bobkový list - 2 ks;
- pepřový hrášok - 4 ks;
- hrsť petržlenu;
- voda - 2,5 litra.
príprava
- Zelenina čistí a brúsi.
- Vo vriacej kvapaline, vložte korenie, zemiaky a korenie zeleru.
- Cibuľa a mrkva smažte.
- Proso opláchnite a nalejte vriacou vodou na odstránenie horkosti.
- Vypusťte vriacu vodu a položte ju na zeleninu.
- Chovejte pol hodiny.
- Vložte smaženie do horúcej, premiešajte a trochu rozmazajte, posypte bylinkami.
- Porcelán by mal byť podávaný pred podaním.
Kulesh so slaninou
Dve komponenty: pór a sardinka určujú chuť a kvalitu misky. A slanina je základom, nie trpí substitúciou. Tento produkt dodáva horúcemu horkému a v kombinácii s vyprážanou zeleninou - bezprecedentnú arómu a hustotu. Pre jednoduchosť sa jedlá skrývajú vybrané komponenty po stáročia, ktoré sa v zimnom období nielen v teple, ale aj kozackému duchu.
zloženie:
- Proso - 200 g;
- tuk - 250 g;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- čierne korenie - štipka;
- voda - 2,5 litra.
príprava
- Než budete variť kulesh, variť proste po dobu 20 minút.
- Tuk nakrájajte na červenú.
- Kombinujte s cibuľou, oslaďte paprikou, namočte 5 minút, potom nalejte do tekutiny a priveďte k varu.
- Pridajte plátky zemiakov až do varenia.
- Vložte krupicu, premiešajte.
- Kulesh je recept, ktorý predpokladá okamžité podanie na stôl.
Pohánka pohánka
Nikto nepochybuje o výhodách pohánkovej kaše , ale ten istý krmiva sa rýchlo stáva nudným. Ak chcete zachrániť situáciu a zrieť nuda pomôže pohánka kulesh - strava a výživné horúce pre celú rodinu. Pomocou štíhlej receptúry môžete půl hodiny variť z jednoduchých a finančne dostupných produktov a nakŕmiť dvoch členov domácnosti.
zloženie:
- pohánka - 180 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- maslo - 30 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- voda - 1 l;
- hrsť petržlenu;
- vývarová kocka - 1 ks.
príprava
- Oplodíme pohánku na 3 minúty, nalejeme vodu, pridáme kvitnúcu kvapku a znižujeme teplo.
- Zelenina nakrájajte a kombinujte s krúpy.
- Varíme 20 minút.
- Maslo s maslom, zeleninou, miešajte a nechajte ho variť.
Kulesh so šampiňónmi
Tento Cossack kulesh - hrsť prosa, pramenitá voda a sušené korene. Moderná verzia vám umožňuje zahrnúť mäso, zeleninu, zeleninu a huby do varenia kuleshu, a to najmä preto, lebo posledné boli často v sedliach svojich predkov. Domáca verzia nespôsobí ťažkosti - všetky výrobky sú jednoduché a ľahko kúpiť, a hodinové varenie spláca uspokojivé jedlo.
zloženie:
- sušené huby - 300 g;
- proso - 150 g;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - 60 ml;
- voda - 2 l;
- hrsť petržlenu;
- bobkový list - 2 ks;
- čierne korenie - štipka.
príprava
- Huby opláchnite, naplňte tekutinou a varte, až kým nebudete hotový.
- Odstráňte z vývaru a nakrájajte.
- V bujóne dať prosa, korenie a variť 20 minút, potom položte zemiaky a držte na sporáku po dobu 10 minút.
- Cibuľa smažte, miešajte so šampiňónmi a vložte zmes do horkej polohy.
- Potomitu pod vekom, sezóny s bylinkami a slúžiť.
ryby kaša
Polievka-kulesh z rýb - horúca obľúbená medzi rybármi, milovníkov piknikov a len známych výdatných a zdravých jedál. Vytvorená v prírode z čerstvých rýb, dokonale prenáša energiu jedla. Môžete si vytvoriť kozákovské majstrovské dielo vo svojom dome. Dostane skelet rýb, korenie, zelenina a obilniny a za hodinu zdobí váš stôl chutné a výživné jedlo.
zloženie:
- morská vlna (hlava, chvost, hrebeň) - 750 g;
- proso - 150 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- bobkový list - 1 kus;
- pepřový hrášok - 4 ks;
- hrst kopru;
- rastlinný olej - 40 ml;
- voda - 2,5 litra.
príprava
- Opláchnite ryby, nalejte tekutinu a varte vývar.
- Oddeľte kvapalinu a oddeľte ryby od kostí.
- Nalijeme vývar do vývaru a varíme asi štvrtinu hodiny.
- Pridajte zemiaky, smažte zo zeleniny a opekajte asi pol hodiny.
- Pred podávaním nakrájajte zeleninu a plátky rýb.
Kulesh v kotlíku na stôl
Kulesh je kozáci recept, vytvorený pre voľný životný štýl, ktorý sa dokonale hodí na akékoľvek vonkajšie aktivity. Cossack varenie, vytvorené s cieľom vyživovať a lacno kŕmiť veľkú armádu, sa vyrovnáva s úlohou a teraz. Horúce, varené v kotlíku jednoduchých výrobkov, sa môže stať šialene chutným táborom na ohni.
zloženie:
- solenú slaninu - 200 g;
- proso - 100 g;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- voda - 1,5 litra;
- mrkva - 1 kus;
- maslo - 100 g;
- petržlen, kôpor, zelená cibuľa - hrstka;
- čierna mletá paprika - štipka.
príprava
- Kusy slaniny smažte po dobu 10 minút, pridáte zeleninové zložky na opekanie.
- Nalijte 500 ml kvapaliny, položte zemiaky a nakrájajte.
- Pridajte kvapalinu, sezónu s korením a variť, až kým nebudete hotový.
- Seznajte s maslom, zeleninou a premiešajte.
- Kulesh, ktorého recept na niekoľko storočí, slúži na stôl bez meškania.
Kulesh v multivarke
Varenie horúce na otvorenom ohni - spôsobom, ktorý nie je k dispozícii všetkým. Napriek tomu sa nevzdávajte takéhoto jedla v známom prostredí. Kulesh - recept na varenie doma s multivarkom je dosť cenovo dostupný. Použitie módneho gadgetu, modernizácia tradičných komponentov, pridávanie mäsa a vajec - správne rozhodnutie.
zloženie:
- kuracie filety - 350 g;
- bravčová masť - 100 g;
- proso - 150 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- voda - 3 l;
- vajcia - 2 kusy;
- hrstko petržlenu.
príprava
- V režime "Horúci", rozmiešajte kúsky tuku, pridajte zeleninu a plátky filé. Režim neprerušujte 15 minút.
- Dajte veľa krupice do masovej zmesi, pridajte kvapalinu, zemiaky a spustite režim "Quenching" 50 minút.
- Kmeň v horúcom pár vajíčok a podávajte.
- Kulesh, ktorého recepty sú rôznorodé, v tejto verzii dokáže zdobiť a slávnostný stôl.