Mäso na grile je varené po celom svete, nie je to len chutné, ale je tiež užitočné. Okrem toho nie je ťažké variť a je to pomerne rýchle.
Ako variť mäso v panvici - recept
zloženie:
- teľací rez - 0,5 kg;
- cherry paradajky - 200 g;
- Dijón horčica - 60 g;
- krém 30% - 100 ml;
- červené suché víno - 100 g;
- rozmarín - 1 pobočka;
- cesnak - 3 zuby;
- olivový olej - 60 g;
- maslo - 100 g;
- greeny;
- korenie;
- soľ.
príprava
Pred nakladaním mäsa na gril sa musí dôkladne umyť, vysušiť a odstrániť všetko, čo nepotrebujete, napríklad film. Potom, nakrájame na medailónky o hrúbke 3 - 4 cm, nie je tenšie na rez, pretože budú suché. Každý medailón je zase obalený filmom a ľahko odrazený z oboch strán, len nie do stavu kotleta. Po tom, pepř, nalejte do vínku 2 strúčiky cesnaku, roztrhajte vetvu rozmarínu a trochu olivového oleja. Potom s touto zmesou vylejte medailóny a dobre premiešajte, po pokrytí pokrmov s vekom alebo utiahnutím filmu, ponechajte mäso po dobu pol hodiny na odpočinok. Zľahka opekajte panvicu olivovým olejom a po zahriatí položte nakrájaný cesnak na tri časti. Doslova o minútu neskôr stojí za to odstrániť, ale plní svoju funkciu. Extrahujte mäso z marinády, odlúpnite z rozmarínu a cesnaku, vysušte, osušte a ľahko olejte s rastlinným olejom. Potom smažte na každej strane po dobu 2 minút, položte na plech na pečenie, nezabudnite nalievať roztopené maslo, vložte do rúry 10 minút na 200 stupňov, pokryté fóliou na vrchole.
V hrnci kombinujte smotanu s horčicou a pomaly ju otekajte, potom prilepte na ne plátky cherry paradajok a sekanú petržlenovú vňať, táto omáčka bude úžasným sprievodom medailónov.
Recept na grilovanie mäsa v rúre
zloženie:
- bravčová panenka - 4 ks;
- červené suché víno - 50 g;
- tymian - ¼ lyžičky;
- rastlinný olej - 30 g;
- koriander - ¼ lyžičky;
- paprika - ½ lyžičky;
- cesnak sušený - ¼ lyžičky;
- korenie;
- veľká soľ mora.
príprava
Okamžite nastavte rúru na mriežku do režimu 240 stupňov a zapnite ju, až kým nevytvoríte bedrá, je to tak