Tradícia pečenia pelménov sa rodila nie v sovietskych časoch, ako si mnohí myslia, pred stovkami a sto rokmi, keď v Ázii prví starí rodičia začali sochovať klasické ruské pelmeni. Zvyčajne sa pelmeni zhnedne len po varení, ale po objavení dostupných polotovarov ušetríte čas a množstvo použitých jedál sa rozhodne jednoducho vyprážaním knedlíkov priamo zmrazených.
Viac o oboch technikách a ešte viac v tomto materiáli rozprávame, ktoré sa venujú tomu, ako vyprážať knedlíky v panvici je vynikajúci.
Aké chutné knedlíky?
Ak hovoríme o technologicky správnom pražení pelmeni, potom by sa to malo robiť až po predbežnom oparení. Okrem iného môžete doplniť chuť knedlíkov, predpečenej cibule a až po pridaní do peliet sami.
zloženie:
- pelmeni - 480 g;
- cibuľa - 95 g;
- maslo - 35 g;
- cesnak - 1 zub.
príprava
Tavte maslo, použite ho na plátky cibule. Súbežne s týmto položte knedličky. Keď pelmeni plávajú na povrch, opatrne ich preneste do panvice s cibuľovým smažením a pretrepte maximálne nadbytočnú vodu. Bez miešania nechajte test na jednej strane nahnúť a po pár minútach otočte na druhú stranu každý pelmenek. Hlavným bodom v tomto prípade nie je ísť príliš ďaleko s množstvom pelmeni v jednej miske, každý by mal mať dostatok miesta.
Pripravené knedle ihneď podávajú obľúbené omáčky spoločnosti.
Ako variť varené knedle v panvici?
Ďalšou cestou na vyprážanie knedlíkov v panvici je použitie hlbokej fritézy a samozrejme predvarené knedličky v chlebe. Takáto jednoduchá technika varenia pomôže nielen získať hlavné jedlo, ale aj vynikajúce občerstvenie pre pivo.
zloženie:
- pelmeni - 480 g;
- chrumkavá drvina - 65 g;
- múka - 65 g;
- Sušený cesnak - 1/2 lyžičky;
- vajcia - 4 kusy;
- mlieko - 45 ml;
- múka - 35 g.
príprava
Varenie knedlíkov až do polovice varenia a nechajte ich mierne vychladnúť. Pripravte si jednoduchú bordúr zo zmesi vajec s mliekom a múkou. Vo výslednej zmesi ponorte každý z knedlíkov a ihneď pošlite kotúč v chlebe. Fry knedlíky v strúhanky v malých porciách, až kým nezmenia farbu na zlatšiu.
Ako správne smažiť mrazené knedle v panvici?
Teraz späť na klasiku, v ktorej sa pelmeni smažia v surovej panvici. Nepotrebujete vedieť žiadny špeciálny recept, pretože všetko, čo potrebujete, je vrecko s knedličkami a trochou rastlinného oleja.
Pred vyprážaním surových knedlíkov v panvici vypustite olej v liatinovej panvici. Akonáhle začne mierne fajčiť, znížte teplo a dajte pelmeni do rovnakého radu na panvici, tak je možné, že môžu byť nahnevané v rovnakom čase a rovnomerne. Nepoužívajte ich počas varenia, kým nie je kôra požadovanej farby
Dokonca aj horké vyprážané knedle je možné okamžite podávať v spoločnosti roztopeného masla, octu, kysanej smotany alebo inej obľúbenej omáčky .