Fanúšikovia pečených v kaprovke ocenia navrhované recepty nižšie. Táto ryba sa ukáže byť neuveriteľne jemná, namočená zo zeleniny a korenín a jej mäso sa práve topí v ústach.
Kapr pečený v rúre - recept na fóliu
zloženie:
- kapra kaprov - 1,4-1,9 kg;
- cibuľové žiarovky - 165 g;
- mrkva - 80 g;
- majonéza je klasická - 115 g;
- zmes korenia pre ryby - 2-3 špice;
- citrón - 1/2 ks;
- rafinovaný slnečnicový olej - 35 ml;
- mletý čierny korenie - 1-2 špice;
- soľ (najlepšie mora) - podľa chuti;
- Čerstvé zelené.
príprava
Pečieme kapor v rúre vo fólii, vôbec nie je ťažké a dokonca sa s ním môže vyrovnať aj začiatočná milenka. Najpracovnejšou fázou v prípravnom procese je príprava jatočného tela. Musí byť vyčistený z váhy a zbavený vnútorných priestorov. Najčastejšie tieto služby poskytujú predajcovia rýb. Nákup tela, môžete požiadať o jeho okamžité vyčistenie. V domácnosti budete musieť len dôkladne opláchnuť pod tečúcou studenou vodou.
Teraz pripravíme pikantnú zmes na napájanie kaprov. Zmiešajte soľ a zloženie aromatických korenín pre ryby, pridajte čierne korenie, premiešajte, vyčistite výsledné pikantné hmotné jatočné telá z vonkajšej a vnútornej strany a posypte ju citrónovou šťavou. Ryby ponecháme v tanieri a pripravíme zeleninu.
Žiarovky sú rozrezané na krúžky a vyčistené mrkvy prechádzajú veľkým strúhadlom. Polovicu pripravenej cibule položíme do panvice na panvicu so zahriatym slnečnicovým olejom a po troch minútach pridáme mrkvu a zeleninu, miešame a miešame v rovnakom čase. Ochutnajte zeleninovú omáčku soľou a korením, nechajte ju vychladnúť, premiešajte s polovicou majonézy a vložte lyžičku do brucha kapra. Ryby umiestňujeme na fóliu, ktorá bola predem namazaná s olejom a položila na ne niekoľko cibuľových krúžkov ako vankúš pre kaprov. Roztierajte jahňacou kôrou s malým slnečnicovým olejom, pokryte zostávajúce cibuľové krúžky a fóliu utesnite.
Teraz zostáva len pečať celý dizajn v predhriatej rúre na 190 stupňov. Ak to chcete urobiť, umiestnite ho na strednú úroveň zariadenia a nechajte ho tridsať minút.
Pred podávaním otočte fóliu a stierku plnený kapor pečený v rúre melenko nakrájané čerstvé zelené.
Kapr pečený v rúre v kyslej smotane so zeleninou
zloženie:
- kapra kaprov - 1,8-2,2 kg;
- cibuľové cibule - 430 g;
- zrelé paradajky čerstvé - 250 g;
- kyslá smotana je hustá - 195 g;
- zmes korenia pre ryby - 2-3 špice;
- citrón - 1/2 ks;
- rafinovaný slnečnicový olej - 55 ml;
- mletý čierny korenie - 1-2 špice;
- soľ (najlepšie mora) - chuť.
príprava
Tastier ako ryby sa nestane, skôr ako kapor, pečený v rúre v kyslej smotane a dokonca aj s cibuľou a paradajkami. Ochutnajte toto nádherné jedlo podľa nášho receptúry a budete nepochybne spokojní s výsledkom.
Na varenie si vyberte jatočnú plošinu vážiacej v priemere asi dva kilogramy a pripravte ju správne, zbavte sa váhy a vnútorností. Raz opláchneme ryby, osušíme, pridáme ich do soli a dajme ich do hustého, hrubého múru