Rozmanitosť jedál, ktoré spôsobujú návaly nostalgie, môže byť neobmedzená, ale väčšina ľudí bude súhlasiť s tým, že kapusta je nepochybným vodcom na zozname. Ponúkame vám niekoľko možností výživy a pripravené na zahriatie kedykoľvek dusené kapusta so zemiakmi a mäsom.
Recept na dušené kapustu so zemiakmi a mäsom
zloženie:
- hovädzí kosť - 450 g;
- bravčová buničina (kusy na hasenie) - 450 g;
- cibuľa - 120 g;
- zemiaky (bežné alebo sladké) - 350 g;
- mrkva - 200 g;
- biela kapusta - 450 g;
- necháva vavrínu, sladkú papriku - na chuť.
príprava
Na dne pekáča alebo inej hlbokej steny položte polovicu cibule, vavrínu, hrášok a hovädzie kosti a potom nalejte 3 litre vody. Varte hustý hovädzí vývar aspoň na 2 hodiny, nechajte ho cez sito a zbavte sa vriacej cibule, korenín a kostí.
Zostávajúca čerstvá cibuľa sa rozdrví spolu s listami kapusty. Zemiakové hľuzy s mrkvou narezané na kocky. Plátky hovädzieho mäsa vhodné na hasenie položíme na suchú a silne vyhrievanú panvicu a hneď ako ju uchopia, pridajte zeleninu a naplňte všetku polovicu pripraveného vývaru. Pripravte dušené kapustu so zemiakmi a mäsom až do mäkkosti zeleniny, ak je to potrebné nalievajte ďalšie časti bujónu. Ak chcete trochu viac tekutiny, "polievka" guláš, potom nenechajte vývar odparovať na konci.
Kukuričná kyslá kapusta so zemiakmi a mäsom
zloženie:
- hovädzí vývar - 940 ml;
- hovädzie hovädzie mäso - 750 g;
- zemiakové hľuzy - 750 g;
- mrkva - 140 g;
- stopky celeru - 120 g;
- cibuľa - 90 g;
- zelná kapusta - 450 g;
- list vavrína.
príprava
Po umytí a odlupovaní zemiakových hľúz ich rozrežime na veľké kusy. Zahrejeme misku multivarku a vložíme cibuľu, zeler a mrkvu do svetlo zlatého odtieňa. Do pečienky dajte kapustu a zemiaky, korienky hovädzieho hovädzieho mäsa, vavrínu a následne nalejte obsah misky s hotovým hovädzím vývarom. Dušená kapusta so zemiakovým mäsom v multivarku sa pripravuje v režime "polievka" na hodinu a pol.
Ak dávate prednosť tradičnému tanieru novým gadgets, potom ohrievajte pekáč a smažte v nej zeleninu (zeler, cibuľu, mrkvu), pridajte zvyšné zložky vrátane vývaru a v priemere okyslite asi hodinu.
Čerstvá kapustová duša s mäsom a zemiakmi v pive
Tento recept je nepravdepodobné, že sa nazýva mojou matkou, ale je to nádherná moderná alternatíva k bežnej dužniovej kapusty. Verte mi, že táto fľaša "Guinness" vám o sebe vedie a prinesie zvyčajné jedlo na novú úroveň.
zloženie:
- hovädzia buničina - 750 g;
- múka - 25 g;
- cibuľa - 160 g;
- huby - 300 g;
- Guinness pivo - 350 ml;
- Provensálne byliny - 5 g;
- Sušená cibuľa a cesnak - 1/4 lyžičky.
- zemiaky - 220 g;
- hovädzí vývar - 2 litre;
- biela kapusta - 340 g;
- petržlen zeleň, toastový chlieb, syr na servírovanie.
príprava
Nakrájajte kostičky z hovädzej buničiny, nie je ošumlá, sezamte soľou a posypeme múkou. Smažte hovädzie mäso na pár polievkových lyžíc predhriateho oleja, kým sa nezmení, po ktorom premiestňujeme mäso do samostatnej misky a namiesto toho prechádzame cibuľou a nalejeme ju do piva. Po 6 minútach, keď sa časť "Guinness" odparí, pridajte bylinky a koreniny do misky, položte zemiakové kocky, huby, nakrájané kapustu a premiešajte. Nalejte suroviny s hovädzím vývarom a nechajte na hodinu a pol zahrievať na nízkej teplote. Rozdrobíme dušené kapustu so zemiakmi a mäsom a hubami nad misy, top s prípitkami, posypeme syrom a dajte ich pod gril na pár minút. Podávajte zelenú pred podávaním a vyskúšajte!