Nezabudnuteľný dojem bude mať na vás ochutnať úžasnú kombináciu horúceho kakaa s marshmallow marshmallow. Ďalej vám povieme, ako pripraviť ingrediencie pre také lahôdky a tiež vám povieme, ako piť kakao s marshmallow.
Kakao s marshmallow marshmallows - recept
zloženie:
Pre kakao:
- kakaový prášok 45 g;
- plnotučné mlieko - 490 ml;
- granulovaný cukor - 30-40 g;
Pre marshmallow marshmallows:
- želatína - 15 g;
- voda prečistená varená izbová teplota - 150 ml;
- vodou čistená horúca - 75 ml;
- granulovaný cukor - 325 g;
- kyselina citrónová - 1/3 lyžičky;
- sóda na pečenie - 1 špica;
- soľ - 1 špica;
- práškový cukor - 40 g;
- zemiakový škrob alebo kukurica - 40 g.
príprava
Prvým krokom je príprava močiarov marshmallow pre kakao. Proces vytvárania je dlhý a náročný, ale výsledok stojí za to. Najskôr pripravíme sirup v horúcej vode, rozpustíme 175 gramov granulovaného cukru, pridáme kyselinu citrónovú a po varení masovej dovolenky pri miernom ohňu pod viečkom po dobu štyridsiatich piatich minút. Potom, keď je sirup trochu chladný, do nej vložíme sódu a dobre premiešame.
Želatína nalejte vodu pri izbovej teplote (30 ml) a nechajte stáť asi dvadsať minút, potom zahrejeme hmotu za miešania vo vodnom kúpeli, kým kvitnú všetky želatínové kryštály.
V samostatnej lopatke pripájame zvyšnú vodu, cukor a štipku soli a pridáme 80 gramov predtým pripraveného sirupu. Miešame zmes za miešania do bodu varu. Potom znížime teplotu na minimum a ďalších 8 minút zahrejeme bez toho, aby sme zasiahli.
Želatína rozpustite vo vhodnej miešacej nádobe a začnite s nízkou rýchlosťou, aby ste ju spracovali zmiešavačom. Po jednej minúte nalejte trochu horúceho sirupu, zvyšte rýchlosť zariadenia a šľahajte aspoň pätnásť minút. Výsledkom tohto postupu by mal byť biely vzduch a viskózna hmota, ktorú sme vložili do formy, položenej s jedlom namočeným fóliou.
Teraz máme obrobok v chladničke niekoľko hodín zmraziť a potom ho otočíme na stôl, posypané zmesou práškového cukru a škrobu. Pozorne oddeľte potravinovú fóliu, odstráňte lepiacu vrstvu na kocky a vložte ich do najľahšej zmesi škrobu. Želé na kakao je pripravené.
Teraz si napijeme. Za týmto účelom premiešajte kakaový prášok s cukrom, pridajte trochu studeného mlieka a premiešajte, aby ste rozpustili všetky hrudky. Zvyšok mlieka sa zahreje na varenie, nalejte do nej pripravenú základňu kakaového prášku a cukru, premiešajte, varte v malom ohni na pár minút a odstráňte z tepla.
Ak chcete slúžiť, nalejte horúci nápoj na šálky av každom házení niekoľko kociek varené vzduch marshmallow marshmallow. Za niekoľko minút sa kocky úplne alebo čiastočne rozptýlia na kakao a pokrývajú jeho povrch úžasnou penou.