Z celej škály bobúľ a ovocia sú čerešne najviac vhodné na výrobu všetkých druhov likérov , tinktúr a likérov, pretože majú výraznú chuť a ohromujúcu arómu. Zvláštna kysolina, ktorá je vlastná plodom, sa obzvlášť výhodne prejavuje v čerešňových likéroch, čo spôsobuje, že nápoj je menej lstivý než podobné analógy od iných bobúľ.
Nápoj je možné pripraviť na základe vodky alebo iného alkoholu s podobnou silou. Ale ak chcete, môžete použiť len vodu a cukor, čím sa zníži pevnosť alkoholu.
Ako urobiť čerešňový likér doma - recept na vodku
zloženie:
- cherry fresh - 2,1 kg;
- granulovaný cukor - 1,1 kg;
- kvalitná vodka - 500 ml;
- púčiky karafiátu - 6 kusov;
- škoricová tyčinka - 10 g;
- muškátový muškátový muškát - 1 kus;
- vanilín.
príprava
Prijmite prípravu čerešňového likéru doma, opláchnite bobule, nechajte ich vyschnúť a extrahujte kosti. Hmotnosť bobuľky sme umiestnili do sklenenej fľaše a pridali sme šťavu, ktorá bola extrahovaná počas extrakcie jamiek. Zhora hadíme pupeny karafiátu, škorice škorice a muškátového orieška, rozdeľujeme ho na polovicu a tiež nalejeme do vanilínu. Zaspávame vo fľaši na začiatku cukru, spojíme krk s tkanivovým rezom a definujeme ho na teplom a slnečnom mieste desať dní. Po uplynutí času preliate vodku, pretrepte obsah, znova priviažte krk látkou a vložte ju na päť týždňov.
Teraz filtrujeme hotový nápoj, prefiltrujeme ho, potom ho fľaštijeme a odoberáme ho na tmavé miesto.
Rýchly třešňový likér doma bez vodky?
zloženie:
- cherry fresh - 2,1 kg;
- granulovaný cukor - 950 g;
- voda 240 ml.
príprava
Tento recept na prípravu alkoholu zahŕňa použitie obyčajnej vody namiesto vodky. Vďaka tomu sa nápoj vyrába s nižším percentom obsahu alkoholu a skôr sa podobá tradičnému náplni.
Pripravujeme prípravu nápoja a odstránime kosti z umývaných bobúľ. Vložíme bobuľovú hmotu do trojlitrovej nádoby a nalejeme každú vrstvu cukru. Teraz pridajte vodu, potiahnite na krk plechovky gumovej rukavice prstom prepichnutým prstom alebo nainštalujte priehradku. Položíme obrobok na parapet slnečného okienka a necháme ho až kým sa fermentácia nezastaví, ako to naznačuje fúkaná rukavica alebo absencia vzduchových bublín v nádobe s vodným uzáverom.
Teraz zlúčte likér do inej čistej nádoby, nechajte ju stáť pár dní, potom vypustite nápoj z kalu a prefiltrujte. Okamžite si môžete vyskúšať likér, ale jeho ideálna chuť bude po mesiaci namáčania na chladnom mieste.
Tresový likér doma s jamkami a mätou
zloženie:
- čerešňa čerstvá - 0,7 kg;
- granulovaný cukor - 190 g;
- kvalitná vodka - 500 ml;
- listy čerstvej mäty - 9 ks;
- čerešňové kosti - 10 ks;
- citrón (kôra) - 0,5 ks.
príprava
Z čistených čerešní vyberáme kamene, ponecháme desať kusov a zvyšok vyhoďme. Cherry trochu trieť s paličkou, a zlomiť kosti s kladivom a dať všetko dohromady v sklenenej nádobe alebo fľaše. Tam, nalejte cukor, hodiť mätové listy a citrónovú kôru, potom nalejte vodku, pokryte nádobu handrou a vložte na slnko na jeden týždeň. Po chvíli odoberáme obrobok na tmavom a chladnom mieste a necháme ďalších tridsať dní. Teraz filtrujeme nápoj, prefiltrujeme ho, nalejeme na fľaše a nastavíme ho na dozrievanie ďalších pár mesiacov, po ktorom dostane alkohol najintenzívnejšiu chuť a jemnú arómu.