V sezóne je lepšie používať čerstvé ovocie na výrobu domáceho alkoholu, vďaka čomu bude nápoj svetlejšie a voňavšie. Jahodový likér je dobrý, keď sa podáva vo svojej vlastnej forme alebo ako prísada v kokteiloch.
Ako urobiť jahodový likér doma?
zloženie:
- čerstvé jahody - 875 g;
- vodka (len kvalitatívne, lacné sa nedá priblížiť) - 865 ml;
- voda 475 ml;
- cukor - 765 g.
príprava
Jahody je potrebné triediť, dobre umyť a odstrániť chvosty. Nakrájajte bobule na polovicu a presuňte ich do nádoby. Vrchol s vodkou a zatvorte veko. Bobule by mali byť 3 cm pokryté kvapalinou. Nechajte sklenenú nádobu na parapete, aby ste na ňu dostali svetlo, a nechajte to dva týždne. Po uplynutí času pretlačte infúziu a niekoľkokrát prefiltrujte kvapalnú časť cez gázu.
Vložte cukor do vody, pripravte sirup, varte 5 minút, odložte penu a následne ochlaďte.
Kombinujte infúziu s pripraveným sirupom a nalejte nádoby. Skryť päť alebo sedem dní na tmavom mieste a až potom to môžete vyskúšať. Uložte takýto likér môže byť až 2 roky, iba nevyhnutne v pohode.
Ako urobiť jahodový likér?
zloženie:
- čerstvé jahody - 575 g;
- granulovaný cukor - 165 g;
- vodka výnimočnej kvality - 475 ml.
príprava
Tento alkohol trvá dlhšie. Vďaka tomu sa farba a vôňa bobúľ takmer úplne prenesú do nápoja a samotný likér bude pripravený na ochutnanie ihneď po pretiahnutí.
Opadané bobule musia byť vyčistené od chvostov, vysušené a odoslané do nádoby s celými bobuľami. Kontajner by mal mať dostatočnú veľkosť na plnenie s bobuľami na 2/3 celkového objemu. Teraz musíte naplniť jahody s cukrom, nalejte vodku a pokrývajte pokrmy s vekom. Všetko dôkladne premiešajte, práve pretrepte nádobu a nechajte tekutinu vychladnúť počas 14 až 15 dní, pravidelne pretrepte obsah a uistite sa, že sa cukor rozpúšťa.
Po uplynutí času preveďte bobule na sito a nalejte do fľaštičky zátek s uzáverom.
Ako urobiť jahodový likér Xu-Xu doma?
zloženie:
- sladké jahody - 575 g;
- kvalitná vodka - 345 ml;
- cukor - 95 g;
- limetová šťava - 85 ml;
- voda - ½ šálky.
príprava
Toto je najrýchlejší spôsob výroby alkoholu. Nápoj bude pripravený na ochutnanie za niekoľko hodín a jeho chuť bude ešte intenzívnejšia ako jeho nemecká náprotivka.
V tomto prípade, keď vyrábame domáci likér, rozdrvíme jahody. Opláchnite bobule, odstráňte chvosty a iné nečistoty a miešajte ich mixérom. Pridajte cukor, opäť naliať hmotu, kým sa kryštály nerozpustí. Zmiešajte sladké bobuľové pyré s limetkovou šťavou, potom nalejte studenú vodu, vodku a premiešajte do tejto zmesi. Nalejte túto zmes do fľaše a nechajte ju zmraziť počas 6 až 7 hodín. Keď sa tekutina úplne ochladí, vyskúšajte ju alebo ju aplikujte pri výrobe koktailov alebo dezertov.
Ako si vyrobiť jahodový likér?
Ak vás táto otázka zamieňa, môžete urobiť jahodový likér bez vodky, potom nepochybujte. V tomto receptúre môžete použiť akýkoľvek alkoholový základ, napríklad brandy alebo koňak.
zloženie:
- Jahody - 750 g;
- cukor - 115 g;
- voda 75 ml;
- brandy alebo koňak - 475 ml.
príprava
Po prvé, bobule musia byť zbavené chvostov a iných nečistôt. Potom ich pohodlne očistite (mixér alebo tolkushka) a naplňte vybraný alkohol. Zakryť nádobu a nechať na slnku 10-14 dní.
Na konci pridelených časov variť sladký sirup z čistej vody a cukru a odstrániť vytvorenú penu až do rozpustenia kryštálov. Ďalej musíte napnúť jahodové pyré a tinktúru kombinovať s ochladeným cukorným sirupom a nalejte do fľaše. Uchovávajte kontajnery s týmto likérom upchaté v chlade.