Kompot sliviek s riadnou prípravou bude dôstojnou alternatívou k nakupovaným nápojom a jeho nádherná svetlá chuť povzbudí náladu v zakalených dňoch mimo sezóny. A klasické a rafinovanejšie a originálne recepty nájdu svojich veriacich obdivovateľov.
Ako variť kompoty zo sliviek?
Plumový kompót je pripravený v základných a špeciálnych kulinárskych zručnostiach nevyžaduje. Určité pravidlá na vytvorenie nápoja však pomôžu nielen získať ideálny nápoj vo všetkých parametroch, ale aj dlhodobú bezpečnú konzerváciu.
- Slivky môžu byť zrelé. Najdôležitejšie je vybrať kvalitné vzorky, nie pokrčené, bez poškodenia, zhnité oblasti a červové dierky.
- Plody sa dôkladne umyjú vopred, sušia sa.
- Pri príprave kompótu zo sliviek na skutočnú spotrebu sa ovocie jednoducho naleje do vody, varíme na chvíľu, pridáme cukor a necháme nápoj vychladnúť.
- Obstaranie pitia na budúce použitie je premenlivejšie a má veľa verzií receptov. V niektorých prípadoch sú bobule doplnené sirupom, po ktorom sa banky sterilizujú v nádobe s vriacou vodou, ale často používajú metódu opakovaného nalievania vriacou vodou a sirupom.
- Sirup na kompótu zo sliviek na zimu môže byť varený viac, menej sladký, alebo, ak je to žiaduce, môžete piť nápoj úplne bez cukru.
Kompót sliviek v lete
Letný kompot s čerstvými slivkami sa dá v priebehu niekoľkých minút variť. Umyté bobule môžu byť ponechané s kosťami alebo ich extrahovať, rozdeľujúce ovocie na polovicu. Nápoj bude mimoriadne chutný, ak pridáte do nádoby pri varení niekoľko jahôd, plátky jablka, hrušky alebo vetvičky mäty.
zloženie:
- slivky - 1 kg;
- cukor - 1 pohár alebo chuť;
- voda - 2 l;
- prísady (voliteľné) - na chuť.
príprava
- Vo vode pripravte pripravené slivky a, ak je to potrebné, prísady.
- Umiestnite kontajner na kachle, zohrejte obsah na varte, osladte nápoj podľa vkusu.
- O minútu neskôr vypnite oheň, kryt zakryte viečkom a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Letný kompót sa dodáva z umývadiel v chladenej forme.
Kompot zo slivky na zimu bez sterilizácie
Kompót sliviek na zimu, jednoduchý recept, ktorý bude popísaný neskôr, je pripravený v jednom kroku bez sterilizácie a viacerých výplní. Je dôležité zabezpečiť sterilitu kontajnera, prijať kvalitné suroviny a naplniť do nádob s mimoriadne strmou vriacou vodou. Tento polotovar skladujte prednostne na chladnom a nevyhnutne tmavom mieste.
zloženie:
- slivky - 1 kg;
- granulovaný cukor - 350 g;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- voda - 2,5-3 l.
príprava
- Ošúpané slivky sú položené v predsterilizovaných pohároch.
- Pridajte cukor a kyselinu citrónovú priamo do nádoby.
- Nalejte obsah nádob s vriacou vodou, ihneď uzáver, pretrepte, aby sa kryštály zmizli.
- Zahrejte konzervovaný kompót z drezov, až kým sa úplne neochladí, a otočte nádoby hore dnom.
Plumový kompot pre zimu s kosťami - recept
Kompot zo sliviek - recept, ktorý je možné bez akýchkoľvek pochybností vykonať, konzervovať bobule s kosťami. Jedinou podmienkou je, aby sa nápoj spotreboval počas prvého roka skladovania. Na konci tohto obdobia môže kyselina prussová obsiahnutá v kostiach spôsobiť, že nápoj je zbytočný a dokonca škodlivý.
zloženie:
- slivky - 1 kg;
- granulovaný cukor 200-350 g;
- voda - 2,5-3 l.
príprava
- Pripravené premyté slivky sú úplne umiestnené v plechovkách.
- Naplňte ovocie vriacou vodou počas 15 minút.
- Voda sa naleje do hrnca, varené, pridáva sa cukor.
- Výsledný varný sirup sa vleje do drezov a plní nádoby pod reťazec.
- Utesnite kompotu z umývadiel, otočte nádoby hore dnom a zahrejte, až kým sa úplne nezmrazí.
Kompót žltá slivka
Kompót žlté slivky na zimu, ktorých recepty sú väčšinou podobné tým, ktoré pochádzajú z iných odrôd bobúľ, sa javí ako maximálne slnečné farby a jasné podľa chuti. Stupeň sladkosti východiskového výrobku poskytne možnosť používať menej cukru. Pre harmóniu palatovej palety je sladký sirup doplnený kyselinou citrónovou alebo citrónovou šťavou.
zloženie:
- slivky - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 sklo;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
- voda - 2,5-3 l.
príprava
- Pripravené, umyté slivky, celé alebo bez jamiek, sú uložené v sterilných pohároch.
- Nalejte plody vriacou vodou, nechajte 20 minút.
- Voda sa odčerpá, pridá sa cukor, pridá sa kyselina citrónová, prenesie sa do varu a znova sa naleje do plechoviek.
- Pečať kompót žlté slivky s varenými viečkami, zabaliť.
Kompót hrušiek a sliviek
Nezabudnuteľnou chuťou získava zozbierané kompóty z hrušiek a sliviek na zimu. Hrušky sú najlepšie na výber voňavé, zrelé a šťavnaté. Malé vzorky je možné umiestniť do plechoviek úplne a väčšie môžu byť nakrájané na polovičky, štvrtky alebo plátky, pričom jadro sa odstráni semenami.
zloženie:
- slivky - 700 g;
- hrušky - 500 g;
- granulovaný cukor - 300 g;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
- voda - 3 litre.
príprava
- Varenie vody s cukrom a kyselinou citrónovou.
- Nalejte hrušky a slivky do sirupov.
- Po opätovnom varení obsahu hrnca varíme 5 minút.
- Nalejte vriacový kompót spolu s kúskami ovocia v sterilných nádobách.
- Uzávery tesne uzatvorte a obal zalepte niečím teplým až do chladenia.
Kompot z jabĺk a sliviek
Slivky dokonale kombinujú v každom obrobku s jablkami a kompót nie je výnimkou. Tento nápoj je voňavý a nasýtený podľa chuti, farby, s príjemnou kyslou. Výhodne používajte voňavé ovocie jabĺk. Podiely základných zložiek sa môžu meniť podľa vlastného uváženia, pri každom získaní iného výsledku.
zloženie:
- slivky - 500 g;
- jablká - 500 g;
- granulovaný cukor - 300 g;
- voda - 3 litre.
príprava
- V sterilizovaných pohároch boli celé alebo lúpané slivky, polovičky jabĺk alebo plátky.
- Nalejte obsah nádob s vriacou vodou, stojte 20 minút.
- Vypustite vodu, varte s prídavkom cukru, nalejte výsledný sirup zo slivky s jablkami.
- Pečieme slivky a jablká na zimu sterilizovanými viečkami a zahrejte na chladenie.
Koncentrovaný kompót sliviek na zimu
Plum kompóty na zimu - recept, ktorý bude popísaný nižšie, sa ukáže koncentrovaný. Tento spôsob zberu vám však umožňuje uložiť tára a umiestniť do komory. Slivky v takom nápoji sú sladké, veľmi chutné a môžu sa použiť ako plnenie v pečení alebo ako prísady v sladkých dezertoch.
zloženie:- slivky;
- granulovaný cukor - 350 g;
- voda - 1 liter.
príprava
- Pripravené celé slivky alebo polovice sú naplnené sterilnými plechovkami.
- Naplňte ovocie vriacou vodou a nechajte ju naplniť, pokrývajte obaly 20 minút.
- Vypustite vodu, pridajte cukor, varíme sirup, miešajte 5 minút.
- Nalejte sladkú vodu do umývadiel, nádoby sú pevne utesnené, zabalené.
Kompot zo sliviek a hrozna
Neuveriteľná aróma a úžasná chuť nápoja, varená podľa nasledujúceho receptu, prekvapí aj skúsených gurmánov. A nie je potrebné robiť vynikajúce odrody hrozna s veľkými bobuľami. Hrozno s zrelé, malé, ale voňavé hrozno je ideálny doplnok pre sladké a kyslé slivky.
zloženie:
- slivky - 500 g;
- hrozno - 300 g;
- granulovaný cukor - 250 g;
- voda - 3 litre.
príprava
- Plnené v plechovkách sliviek s hroznom naliať vriacou vodou na 10 minút.
- Vypustite vodu, varte, znovu nalejte do pohárov a stojte 15 minút.
- Infúziu nalejte do hrnca, pridajte cukor, priveďte sirup k varu, miešajte, aby sa kryštály rozpustili.
- Vyplňte obsah sirupu v kontajneroch.
- Pečať kompotu hrozna a sliviek na zimu, zabaliť.
Kompot sliviek s oranžovou na zimu
Obzvlášť chutné a voňavé získajú zozbierané kompóty zo sliviek bez jamiek na zimu, ak doplníte základnú zložku s oranžovými plátkami. Citrus sa predurčuje niekoľko minút vo vriacej vode a po krájaní sa zbaví jamiek, čo môže spôsobiť neželanú horkosť v nápoji.
zloženie:
- slivky - 700 g;
- oranžová - 1/3 ks;
- granulovaný cukor - 300 g;
- voda - 3 litre.
príprava
- Slivky nakrájame na polovicu, zbavili sa kameňov a stohovali v bankách.
- Pridajte do každej nádoby niekoľko pomarančových rezov, nalejte všetku vriacu vodu po dobu 20-30 minút.
- Vypustite voňavú infúziu, varte s prídavkom cukru
- Naplňte sirup so slivkami s citrusom.
- Ihneď sa nádoby uzavrú sterilnými viečkami, ktoré sa zohrejú, až kým nie sú ochladené.
Kompozit sliviek bez cukru
Pokiaľ je to potrebné, ak je použitie cukroviniek kontraindikované alebo existuje túžba získať viac diétne a zdravé nápoje, môžete pripraviť kompot zo sliviek bez cukru na zimu . Bez predĺženej sterilizácie je v tomto prípade nevyhnutné, najmä ak sa nádrže uskladnia v komore pri izbových podmienkach.
zloženie:
- slivky;
- voda.
príprava
- Slivky sú dôkladne umyté a ak je to žiaduce, sú rozdelené na polovicu a odstránia kosti.
- Naplnené suroviny napĺňajte čistými plechovkami až na vrchol, dve tretiny alebo polovicu, v závislosti od požadovaného stupňa nasýtenia hotového nápoja.
- Nalejte obsah nádob s vriacou vodou, zakryte viečkami a zlikvidujte v nádobe s vriacou vodou.
- Sterilizujte polovodičné plechovky 10 minút, liter - 15 minút a trojlitrové nádoby sa varia približne pol hodiny.
- Plavidlá sú zapečatené, obrátené hore dnom a hore.