Takmer každé ráno začne každý taliansky s latte kávy. Tento kávový nápoj s prídavkom mlieka sa v Taliansku považuje za takmer tradičný. A zároveň nie je to len káva s mliekom, ale aj celá kultúra a umenie kávy. Hlavnými zložkami tohto nápoja sú silné espresso a mliečna pena. Aj keď nemáte príležitosť urobiť espresso doma, môžete použiť inú silnú kávu, okrem americkej. Ďalším malým tajomstvom latte je, že v pohári musíte najprv vyliata penu z mlieka, ktorá by mala byť veľmi hustá, ako holiaci krém, a až potom jemne nalejte horúcu kávu. Toto by sa malo vykonať tak, aby sa káva nemiešala s penou. Iba v tomto prípade dostanete skutočnú latte. Chceme vám ponúknuť niektoré tradičné a nie presne recepty, ako napríklad výrobu latte z kávy.
Ako urobiť latte?
zloženie:
- espresso - 30 ml;
- mlieko - 150 ml.
príprava
Najskôr pripravte espresso. Nalejte mletú kávu alebo špeciálnu espresnú tašku do kávovaru, ktorý má funkciu espresso. Naplňte vodou. V dôsledku toho by ste mali dostať potrebné množstvo espressa. Zahrejte mlieko, ale nevarujte ho. Musí sa zahriať. Zmáčajte mlieko do stavu vzdušnej peny a jemne preneste penu do vysokého skla. Na stenu pohára espresa nalejte tenkú tekutinu. Vaša pena by mala byť na vrchole a káva v prízemí. Ak sa v priestore peny jasne pokryje espresso zhora, potom ste to spravili správne. Môžete slúžiť latte s pár kúskami hnedého cukru.
Ice Latte
Ako každá iná tradičná káva, a latte má takzvanú letnú možnosť - studenú ľadovú latte. Táto latte je vhodná pre milovníkov kávy, ktorí nemôžu ani deň bez tohto nápoja, ale počas letného horúčava netolerujú horúcu kávu. Ľadový latte je pripravený rýchlo a jednoducho ako obyčajná latte.
zloženie:
- espresso - 30 ml;
- mlieko - 150 ml;
- čokoládový sirup;
- rozdrvený ľad.
príprava
Nakrájajte ľad do pohára a pridajte mierne zbité studené mlieko a čokoládový sirup. Pomaly naliať espreso na okraji skla. Vložte slamku do pohára a váš ľad-latte je pripravený. Okrem čokoládového sirupu môžete použiť aj iný sirup - kávu, vanilku, ovocie.
Ako urobiť latte doma?
Nepochybne, varenie latte nie je problém pre tých, ktorí majú domáci špeciálny kávovar a dokonca aj šľahač na mlieko. Ale, bohužiaľ, nie každý má také vybavenie a niekedy chcete urobiť svoj obľúbený latte doma. Zvlášť na to vám povieme o spôsobe prípravy kávy lattes doma.
zloženie:
- káva - 9 zŕn;
- voda - 30 ml;
- plnotučné mlieko - 150 ml.
príprava
Ak chcete vyrobiť domáce espresso, vezmite zrnká a premiešajte ich dostatočne malý. Čerstvú mletú kávu nalejte do tureckej a naplňte ju studenou vodou. Dajte pomalý oheň a varte, kým sa pena nerozsvieti. Akonáhle začne vznikať penu, odstráňte kávu z ohňa a vylejte ju cez sito do vysokého skla. Urobte varenie mlieka. Čím je mlieko teplejšie, tým silnejšia je pena. Ale nevarujte to. Zlikvidujte kus mlieka dobre šľahačkou a vytvorte hustú penu. Zvyšné mlieko sa pomaly naleje do espresa a zhora sa pridáva hotová mliečna pena.
Pri príprave latte nezabúdajte, že hlavnou vecou v tejto káve je správny pomer kávy k mlieku: 1: 3. V tomto prípade brať do úvahy, že pena tiež prebieha.