Po príprave kompoty broskýň na zimu si môžete v plnej miere vychutnať chuť letných plodov v mimosezóne a vychutnať si voňavý a bohatý nápoj. Kombinácia vašich obľúbených plodov s inými druhmi ovocia je výhodné zvýrazniť chuť každej zložky a získať nový obrobok podľa vlastností.
Ako variť kompoty broskýň na zimu?
Kompoty z broskyne môžu byť nielen lahodným rafinovaným nápojom. Vďaka správnej implementácii technológie receptov a primeranému výberu surovín sa plody, ktoré sa môžu spotrebovať jednoducho tým, že si vychutnávajú vynikajúcu chuť alebo používajú buničinu na prípravu šalátov, pridávajú k pečivám alebo iným jedlám, bude prekvapivo chutné.
- Na zber sa vyberá len mimoriadne voňavé a zrelé ovocie, ale nevyhnutne s pevným, mierne pevným, nie príliš zrelým mäsom.
- Vybrané vzorky sú dôkladne umyté, maximálne bez chĺpkov, ak je to potrebné, zbaviť jamiek a kôry a vložiť do pripravených sterilizovaných pohárov.
- Stupeň koncentrácie a sladkosť kompótu možno upraviť znížením alebo zvýšením množstva ovocia a cukru
- Kompoty broskýň na zimu s plodmi sa neodporúča skladovať dlhšie ako jeden rok.
Jednoduchý kompót broskýň na zimu
Najjednoduchší kompót broskýň na zimu bez sterilizácie je možné pripraviť podľa nasledujúceho receptu. Množstvo cukru sa vypočíta pri príjme mierne sladkej delikatesy a v prípade potreby sa môže zvýšiť alebo znížiť. Po uzatvorení sa plechovky otočia hore dnom a uchovávajú sa v ovinutom stave najmenej 24 hodín. Podiely zložiek sú uvedené na prípravu jednej nádoby s objemom 3 litre.
zloženie:
- broskyne - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 450 g;
- voda - 2 litre.
príprava
- Pripravené broskyne sa nalejú do plechoviek, naliajú sa vriacou vodou.
- Po 20 minútach sa voda naleje do hrnca a umiestni sa na oheň.
- V bankách uschne cukr a po varení sa infúzia naleje do plechoviek znova.
- Utesnené kontajnery.
- Po ochladení v zabalenej forme sa kompót čerstvých broskýň posiela na uskladnenie v komore.
Kompot z polovice broskyne na zimu - recept
Kompót broskýň pre pitnú zimu môže byť uložený dlhý čas (2-3 roky). Na implementáciu receptúry musíte zozbierať zrelé ovocie s hustým mäsom, ktoré jednoducho a jednoducho oddeľuje kameň. Aby ste to urobili, urobte rez pozdĺž obvodu ovocného kruhu, otočte polovicu opačným smerom a oddeľte od kameňa. Ak je to žiaduce, plody môžu byť odstránené z kože. Výpočet je uvedený v nádobách s objemom 3 litre.
zloženie:
- broskyne - 3 kg;
- granulovaný cukor - 400 g;
- voda - 1 liter.
príprava
- Broskyne blednú vo vriacej vode po dobu 2 minút, vloží sa do studenej vody a kôra.
- Nakrájajte ovocie na polovicu a odstráňte kosti.
- Voda varí, rozpustí v nej cukor, varí sa pár minút.
- Vložte ovocie do čistých pohárov, nalejte sirup.
- Plášte pokryte viečkami a sterilizujte vo vriacej vode počas 10 minút.
- Uzáver kompoty z broskyne pre zimu je hermetický a po ochladení sa posiela do skladov na tmavom mieste.
Kompot z celých broskýň na zimu
Je ľahšie a rýchlejšie pripravovať kompot z celých broskýň. Nasledujúci recept predpokladá, že sa naplnia trilitrové nádoby iba na tretej: v každej banke je potrebné umiestniť približne päť drobných ovocia. Pripravený nápoj môže byť v tomto prípade nápoj nezriedený, teší sa miernej sladkosti konzervovaných broskýň.
zloženie:
- broskyne - 5 ks;
- granulovaný cukor - 1 sklo;
- voda - 2,5 litra.
príprava
- Uložte vyprané broskyne do sterilnej nádoby, nalejte vriacou vodou a nechajte až do chladenia.
- Vypustite infúziu, opäť privarete do varu a nalejte do nádoby.
- Po hodine naposledy vypúšťajú kvapalinu, varia ju a naplnia ju ovocím, pred tým, ako do nádoby nalejú cukor.
- Pečať kompoty broskýň na zimu , zabaliť na chlad.
Kompót broskýň a marhúľ na zimu
S minimálnym úsilím môžete pripraviť a kompostovať marhule a broskyne. V tomto prípade, pre rovnováhu chuti, pridajte 0,5 lyžičky kyseliny citrónovej do každej nádoby s objemom 3 litre pred posledným plnením. Podiel ovocia môže byť ľubovoľný - chuť nápoja bude iná, ale v každom prípade nádherná.
zloženie:
- broskyne a marhule - 700 g;
- cukor - 400 g;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
- voda - 2 litre.
príprava
- Umyte marhule a broskyne v plechovkách.
- Naplňte plody vriacou vodou a nechajte 30 minút.
- Vypustite infúziu, varte znova a znovu ju nalejte do pohára.
- Po pol hodine vypustite kvapalinu do hrnca, pridajte cukor, nechajte sirup variť a nalejte do nádoby, do ktorej sa pridá kyselina citrónová.
- Pečať kompótu s marhuľami a broskyňami na zimu, zabaliť na chlad.
Kompot z broskýň a nektáriniek na zimu
Broskyne dokonale kombinujú v rôznych prípravkoch nektárinky a kompóty nie sú výnimkou. Plody sa harmonicky dopĺňajú a vytvárajú nádherné pre všetky parametre nápoja. Okrem toho, ak ste pripravili podobnú prípravu, v zime môžete súčasne jesť dva druhy ovocia alebo ich použiť na varenie.
zloženie:
- Broskyne a nektárinky - každá 500-600 g;
- granulovaný cukor - 400 g;
- voda - 2 litre.
príprava
- Pripravené ovocie sa umiestni do sterilizovaných nádob, naleje sa do vriacej vody a po 30 minútach sa naleje do hrnca a kvapalina sa uvedie do varu.
- Opätovne zopakujte plnenie, potom vylejte cukor do nádoby, nalejte vriacou infúziou.
- Pečať kompót broskýň a nektáriniek a zabaliť ich, až kým sa ochladí.
Kompot z broskýň a jabĺk
Kompót broskýň, ktorého recept bude popísaný nižšie, je pripravený s prídavkom jabĺk, ktoré dávajú hotovému nápoju osobitnú chuť, príjemnú kyslosť a obohacujú jeho arómu. Oba tieto plody môžu byť použité ako celok alebo ich zbaviť semien, jadier s osivom a nakrájané na plátky alebo na polovicu.
zloženie:
- Broskyne a jablká - každá 300-600 g;
- granulovaný cukor - 200 až 400 g;
- voda - 2 litre.
príprava
- V trojlitrovej nádobe položte pripravené ovocie, nalejte vriacu vodu po 20 minútach odtoku.
- Cukor sa vleje do nádoby, naleje sa do infúzie predhriatej na varenie, naplnenej v korke.
Kompot z broskýň a pomarančov
Obzvlášť voňavé a chutné zakrpate broskyne, ak pridáte ovocie do pomaranča. Originálnosť nápoja a jeho zdokonalenie ocenia aj náročni gurmáni. V tomto prípade sa citrusové plody používajú spolu s kôrou, ale aby sa získala jemnejšia a nenápadnejšia chuť, plody môžu byť predčistené.
zloženie:
- broskyne - 1,5 kg;
- oranžová - 1 kus;
- cukor - 3 šálky;
- voda - 3 l;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
príprava
- Broskyne blednú vo vriacej vode po dobu 2-3 minút, po ktorej, ak je to žiaduce, rozrežte na polovicu a zbavte jamiek.
- V rovnakej vode pridajte cukor a kyselinu, prineste sirup do varu a ponorte do neho polovicu ovocia.
- Tam položte nakrájané oranžové kruhy a priveďte obsah do varu.
- Ak chcete pripraviť kompotu broskýň a pomarančov na zimu, naliať ju na plechovky, sterilizovať 20 minút, korok.
Kompót broskýň a sliviek
Doplnenie v kompótoch broskyne slivky, dostanete bohatý a voňavý nápoj, ktorý v zime poteší letnú ovocnú príchuť. Tento recept priťahuje obzvlášť nenáročný výkon: pripravené, starostlivo premyté ovocie sa dajú dohromady s cukrom v sterilných plechovkách, nalievajú so strmou vriacou vodou a zapečatiú.
zloženie:
- broskyne - 3-5 ks;
- slivky - 10-15 kusov;
- granulovaný cukor - 1 - 1,5 šálky;
- voda - 2,5 litra.
príprava
- V trojlitrovom kontajneri položte ovocie, posypte cukor.
- Nalejte obsah s vriacou vodou, korok, opatrne zabaľte v obrátenom tvare na 2 dni.
- Presuňte kompotu z broskýň a sliviek na zimu do pivnice alebo pivnice.
Kompot z broskýň a hrušiek
Príprava kompótu broskýň na zimu podľa nasledujúceho receptu sa zredukuje na prípravu ovocia a sirupu a následnú sterilizáciu polotovaru. Zloženie nápoja je v tomto prípade doplnené voňavými šťavnatými hruškami, čo spôsobí, že nápoj bude ešte chutnejší a aromatický. Pokiaľ je to žiaduce, môžete pridať do nádoby malé hrozno.
zloženie:
- broskyne - 1 kg;
- hrušky - 400 g;
- cukor - 700 g;
- voda - 2 litre.
príprava
- Zbavte broskyne z kostí, rozrežte na polovicu.
- Hrušky sú nakrájané na 4 pozdĺžne segmenty, jadro je vyrezané.
- Vložte ovocie do pohára.
- Zmiešajte vodu s cukrom, nechajte variť, varíme 10 minút, nalejeme sirup na broskyne a hrušky.
- Sterilizujte nádoby po dobu 15 minút, uzáver, zábal.