Pomaranče (akéhokoľvek druhu) sú veľmi užitočné citrusové plody. Tieto nádherné svetlé plody obsahujú vitamíny a iné biologicky aktívne látky, čo im umožňuje účinne ich používať nielen kvôli príjemnej chuti a vôni, ale aj ako všeobecná profylaktika, na zlepšenie metabolizmu, kardiovaskulárnych a vylučovacích systémov, proti hypovitaminóze , ochorenie pečene. Obsiahnuté v pomarančoch, pektíny a vlákna prispievajú k zlepšeniu trávenia, zvyšujú peristaltiku a potláčajú hnilobné procesy v gastrointestinálnom trakte.
Sme zvyknutí jesť samostatne pomaranče, triediť ich na plátky ručne alebo ako súčasť ovocných šalátov v štýle fúzie. No, alebo (pomocou odšťavovača) pripraviť čerstvý džús z nich. Môže sa opiť, zriediť vodou alebo použiť na výrobu rôznych zaujímavých koktailov a komplexných omáčok.
A z pomarančov si môžete pripraviť lahodný kompot. Táto myšlienka je obzvlášť dobrá, ak ste si kúpili veľa pomarančov a prichádza kritický okamih, po ktorom môžu začať vyblednúť a zhoršiť. Mimochodom, mierne zvlnené pomaranče sa zvyčajne predávajú lacnejšie, takže oranžový kompót je nejakým spôsobom tiež ziskový.
Povedzte, ako vyrobiť kompoty z pomarančov.
Všeobecná zásada správnej prípravy užitočných kompótov z akéhokoľvek ovocia sa môže vyjadriť takto: zachovať maximum užitočných látok. Prinajmenšom by sa to malo usilovať. Preto je lepšie, aby varené drobné ovocie vôbec, ale nalejte vriacou vodou a trvať na tom. Alebo varenie absolútne nie dlho vitamín C a niektoré ďalšie budú zničené.
Užitočný kompot z jabĺk, pomarančových šupiek a pomarančov
zloženie:
- pomaranče - asi 500 g;
- jablká - asi 500 g;
- voda - asi 2 litre;
- cukor - voliteľné, na chuť.
príprava
Umyte jablká. Pomaranče rozstrihneme vriacou vodou a dôkladne ich opláchneme. Vystrihnite každú oranžovú polovicu a stlačte čerstvú šťavu (spojte ju do samostatnej nádoby). Zvyšné polovičky kôry nie sú vyhodené, vyčistené zvnútra, odstráňte kosti a rozrezávajú pokožku malými kúskami. Nalejte do hrnca s vodou a varíme 3-8 minút. Môžete pridávať a rozpúšťať cukor.
Zatiaľ čo sú kôrky varené, nakrájajte jablká na tenké plátky a umiestnite ich do iného hrnca. Pomocou sita naplňte vývar z oranžovej kôry do hrnca plátkov jabĺk. Preveďte do varu a variť dlhšie ako 3 minúty. Mierne vychladnúť (aspoň na teplotu asi 70 ° C) a pridať pomarančový džús. V kompótoch pripravených týmto spôsobom sa uchováva maximálne množstvo užitočných látok. Použitie kôrovcov prinesie chuť príjemnú horkosť, navyše užitočné látky obsiahnuté v nich, tiež sa stávajú odvarom.
Recept na kompot z citrónov a pomarančov
zloženie:
- pomaranče - 3 kusy;
- citróny - 2 kusy;
- voda - 1,5-2 litra
- cukor - 5-8 lyžice. lyžice.
príprava
Stlačíme citróny a pomaranče s vriacou vodou a opláchneme dôkladne studenou vodou. Strihame ich v kruhoch alebo polkruhoch cez prirodzené lobule, z ktorých sa skladajú plody. Odstráňte kosti a vložte ich do hrnca. Vyplníme cukor a jemne si zapamätajte, otočte ho a trochu viac pamätajte, bez porušenia integrity plátkov. Počkajte, kým v priebehu tohto obdobia voda varí citrusové plátky
Kompót pomarančov v multivarke
Plátky položíme do pracovnej nádoby, zaspíme s cukrom, fixujeme a naplníme horúcou vodou (nie vriacou vodou), zatvoríme veko a nastavíme režim ohrevu na teplotu okolo 60 ° C. Doba infúzie je 2 až 4 hodiny.