Amaretto Liqueur, varené doma, je jedinečný, unikátny nápoj, ktorý nebude škoda na liečenie vašich hostí. Základom na prípravu liehoviny sú mandľové jadrá, ako aj broskyne alebo marhule. Tradične Amaretto je po jedle fľašková, pre lepšie trávenie. Malo by sa podávať v malých okuliaroch, silne chladených. Likér "Amaretto" je veľmi príjemný na chuť. Môže sa opit ako nezávislý nápoj a môže byť pridaný do rôznych koktailov, čaju alebo kávy. Poďme si s vami preskúmať niektoré recepty na prípravu tohto lahodného, aromatického mandľového likéru!
Recept na likér "Amaretto"
zloženie:
- sladké mandle - 100 g;
- horké mandle - 100 g;
- cukor - 800 g;
- vodka 750 ml.
príprava
Pri príprave talianskeho mandľového likéru si vezmite mandľové jadrá, opláchnite ich vriacou vodou a starostlivo odstráňte pokožku. Potom sa lúpané nukleoly umiestnia na plech a vysušia v peci. Potom ich nalejte do malty a nakrájajte dobre a postupne nalejte 200 gramov cukru. Potom výsledný prášok nalejte vodkou a nalejte ju do fľaše. Trváme tri dni na tmavom mieste. Po uplynutí času pridajte do zostávajúceho granulovaného cukru približne 200 mililitrov prevarenej vody a zapečeme cukrový sirup na nízkej teplote, ktorá sa potom naleje do zmesi. Filtrujeme to dobre, filtrujeme nápoj, nalejeme na fľaše a necháme na infúziu asi 2 mesiace. Potom vyberieme hotový likér, pozvite svojich priateľov, nalejte do malých okuliarov, ochutnajte a vychutnajte si náš individuálny nápoj! Mandľový likér sa ukáže byť sladký a veľmi silný, takže sa nenechajte uniesť!
Klasický likér "Amaretto"
zloženie:
- mandle - 100 g;
- marhuľové alebo broskyňové kosti - 100 g;
- vodka - 500 ml;
- vriacou vodou - 500 ml;
- cukor - 400 g.
príprava
Na prípravu likéru sa odoberáme semená marhule alebo broskyne, opatrne odlúpnite škrupinu a mandle z tmavého filmu. Potom dobre rozdrviť jadrá mixérom alebo maltou.
Orechy sa umiestnia do tesne uzavretej nádoby a naplnia sa vodkou. Zatvorte veko a nechajte ho naplniť mesiac, na chladnom tmavom mieste.
Potom vylejeme cukor do hrnca, naplňte ho vodou a priveďte ho do varu. Vypnite teplo a nechajte zmes vychladnúť. Potom je tinktúra dobre odfiltrovaná, pridá sa do ochladeného cukrového sirupu, naliať do fľaše a nechať ripovať ďalšie 3 mesiace.
Po zrelom období dostanete lahodný nápoj, veľmi podobný skutočnému likéru "Amaretto". Malá pohár tejto jemnej tinktúry dokáže teplo telo dokonca aj v mrazivej zimnej noci.
Koktail "Preč od vetra"
Tento neobvyklý kokteil sa nepochybne odvolá na tých, ktorí milujú mliečne nápoje s výraznou chuťou mandlí. Berry likéry dokonale dopĺňajú celkovú kompozíciu a nechávajú jemnú a príjemnú dochuť. Avšak napriek úplne neškodnému vzhľadu má tento koktail značnú silu - asi 10 °, takže ho nemožno nazvať slabým. Nápoj môže byť skvelým doplnkom každej dovolenky. Takže pripravme to.
zloženie:
- Amaretto lúh - 35 ml;
- čerešňový likér - 20 ml;
- Jahodový likér - 15 ml;
- studené mlieko - 150 ml;
- Vanilka - podľa chuti;
- čerešne - 5 ks;
- ľad.
príprava
Pretože sa tekutiny v studenom mlieku veľmi dobre nerozpúšťajú, zmiešame zložky nie v skle, ale v trepačke. Alternatívne do nej vlejeme všetky zložky koktailu, pevne zatvoríme veko a začneme miešať. Po 30 sekundách nalejte hotový nápoj do pohára a vložte niekoľko kociek ľadu. Pridajte vanilku podľa chuti a ozdobte ju čerstvými cherry bobuľami. Ako môžete vidieť, koktaily s likérom "Amaretto" sú pripravené veľmi jednoducho a rýchlo.