Pre tých, ktorí práve začínajú oboznámiť sa s rozmanitosťou kávy a jej odrôd, odporúčame najprv pochopiť, ako urobiť kávu doma v turečtine. Jednoduchá jednotka vám umožňuje získať maximálnu chuť z obilia doma pomocou veľmi cenovo dostupnej technológie varenia. Existuje veľa spôsobov, ako si s pomocou Turkov pripraviť nápoj, ale budeme hovoriť o najdostupnejších a najbežnejších.
Ako pripraviť kávu v tureckom dome?
Prvým krokom je zvážiť prípravnú fázu varenia, ktorá zahŕňa výber správneho tureckého a kávového stupňa.
V turečtine môžete variť absolútne každú kávu, najmä ak je tento turecký vyrobený z medi. Meď dokonale vedie a zachováva teplo a podporuje rovnomerné otepľovanie nápoja. Lacné hlinené Turky sú tiež dobré, ale pórovitosť materiálu vám umožňuje variť iba jednu platňu, inak sa zmiešajú chute rôznych odrôd.
Meď Turci s úzkym krkom sú ideálne, pretože prispievajú k koncentrácii chuti a vône kávy v nádobe.
Pokiaľ ide o stupeň kávy , potom si ju vyberte podľa vlastného vkusu a uváženia, hlavná vec - nepoužívajte príliš veľa, takže zrná nie sú rozmazané a nestratia chuť počas skladovania.
Ako variť lahodnú kávu v tureckom dome - recept
Jedným zo základných etáp varenia kávy je stanovenie množstva kávového prášku, ktorý sa má naliať do kontajnera. Zvyčajne je pár čajových lyžičiek mletej kávy s malým šmýkačkou dostatočné na varenie 150 ml kávy. Pre chutnú kávu je potrebná vysokokvalitná voda, pretože ani najkvalitnejšie obilie neposkytuje chutný nápoj s použitím pevnej vody z vodovodu. Použite filtrovanú alebo fľaškovú vodu.
Po meraní mletej kávy a napísaní potrebného množstva vody pripravte Turka na varenie tak, že sotva zahreje jeho dno na strednom ohni. Po zahriatí je zemské zrno pokryté turkami. Ak pijete kávu s cukrom, potom by sa mala pridávať aj v tejto fáze. Rôzne mleté korenie sú tiež prijateľné, najmä s čerstvým varením kávy, štipka mletej škorice alebo zázvoru je kombinovaná. Naplňte kávu studenou vodou a nasaďte slabý oheň. Po minimálnom čase sa na povrchu vytvorí číra pena, ktorá pri príprave tmavne.
Pri varení kávy v Turkoch je zlaté pravidlo: nedovoľte varte do varu! Faktom je, že v prvých štádiách prípravy kávy je pokrytá penivou kôrkou, ktorá zbiera všetky príchute nápoja pod ním. Ak je narušená celistvosť tejto kôry, potom nápoj stratí aj leví podiel kumulovanej chuti a arómy. Keď začnete všimnúť, že káva postupne začína dosahovať varu, okamžite odstráňte turku z ohňa. Opakujte proces prinesenia do varu a odstúpenie môže byť toľkokrát, koľkokrát chcete, ale 2-3 bude stačiť.
Pripravená káva sa opatrne naleje cez predhriaty pohár.
Ako variť mletú kávu v tureckom dome?
Samozrejme, že pri varení v turečtine by ste mali brať len celé zrná kávy a prednostne čerstvé mletie, a preto pred zváraním kávových zŕn v tureckom dome sú zrná mleté v požadovanom objeme. Neodporúča sa uchovávať mletú kávu na uskladnenie.
Druhá technika varenia kávy zahŕňa pridanie veľmi mletých zŕn do moriek s roztokom cukru a vody (alebo len teplou vodou, ak pijete nesladenú kávu). Milovníci sladkej kávy ponúkajú na nalievanie cukru do tureckého jazyka a dodávajú mu tavenie na dosiahnutie karamelovej chuti a potom sa nalejú do vody.
Keď sa voda zahreje, pridajte kávu, počkajte, kým sa na povrchu nezobrazí pena a nápoj nezmiešajte. Teraz čakajte, až sa pena začne hustať a zmení farbu na krém. Nechajte kávu prakticky dosiahnuť varu a potom ju odstráňte z tepla.