Stará východná múdrosť hovorí: "Skutočná káva by mala byť čierna, ako noc, horúca ako kôň a sladká ako bozk." Ale žiadna z uvedených vlastností tohto povzbudzujúceho a mocivého nápoja sa nedá pociťovať, keby bola varená v kávovare alebo obyčajnom kovovom hrnci. Táto káva sa získava iba v Turkoch a nič iného. Výber turkov pre kávu však nie je ľahká úloha. Tajomstvo tohto procesu a odhalí dnešný článok.
Ako si vybrať správny turecký kávovar: tvar, objem, materiál
Takže, ako si vybrať ten správny turecký pre kávu, čo predovšetkým hľadáte? V skutočnosti sú tu tri hlavné aspekty a všetky sú rovnako dôležité. Ak neberiete do úvahy aspoň jednu z nich, všetka práca sa pokazí. Aké sú tieto aspekty? Forma, objem a materiál. A teraz pre viac podrobností o každej položke.
Najprv o formulári. Turka - mimochodom, medzi turecmi sa táto nádoba nazýva Jezva - mala by vyzerať ako kužeľ s odrezaným vrcholom. A dno by malo byť celkom široké a diera, ktorou sa voda naleje a rozmieša mletú kávu, je naopak malá. Široké dno podporí najrýchlejšie varenie a malá diera, upchatá penou, nedovolí, aby sa arómy kávy odparili.
Teraz o objemoch. Ideálny Turk by mal obsahovať len jednu šálku kávy. Je to tento objem nápoja, ktorý sa ukáže byť najviac voňavý a nasýtený. A konečne o materiáloch. V súčasnosti sú všetky Jezves rozdelené na hlinu, keramiku a kov. Z kovov, medi, striebra, potravinárskeho hliníka a nehrdzavejúcej ocele sa používa. Každý z použitých materiálov má svoje výhody a nevýhody a teraz to príde na to.
Ktorý Turk je lepšie vybrať?
Takže, čo je Turka lepšie vyberať, moderný kov, krásna keramika, alebo, ako starí Turci, hlina? Všetko závisí od vášho vkusu a preferencií. Ak ste fanúšikom nejakého druhu a druhu kávy, neváhajte vybrať si hlinu. Jeho porézna štruktúra nasýti nápoj kyslíkom. A tí, ktorí vedia absorbovať a potom uvoľňovať vôňu steny, iba zlepšia svoju chuť pri každom novom varení.
Ak chcete z času na čas zmeniť odrody, ale nechcete sa vzdať prírodných jedál, potom vyberte keramiku. Keramické dzhezvy nie sú horšie ako hlina, navyše sa ľahko čistia a neabsorbujú vonné látky. To je len hlina a
Ale turci kovov a vonných látok neabsorbujú a starostlivosť o nich je jednoduchá a nekonajú - je to pre každodenné použitie najviac. Zo všetkých kovových Turkov je meď považovaná za najlepšiu. Dokonale vedú teplo a teplo rovnomerne. Káva v nich sa nedosahuje horšie ako v hnilobe hliny.
Tu a možno aj všetky tajomstvá, ako vybrať ten pravý turecký pre kávu. Stačí nájsť svoju možnosť a vychutnať si svoj obľúbený nápoj.