Prečo sú sirupy? Prvá vec, ktorá príde na myseľ, je výroba rôznych koktailov. Prakticky správne, len v skutočnosti rozsah ich aplikácie je oveľa širší. Môžu byť tiež pridané ako topping do dokončenej zmrzliny, a to ako na ozdobu, tak na zvýšenie chuti. A tu veľa závisí od chuti, napríklad jahodový sirup je vhodnejší pre milkshake , citrón môže byť použitý na pridanie do čaju atď. Sirupy pre koktaily sú jednoducho nenahraditeľné. Sú veľmi ľahko miešateľné, dokonale konzervované a nedávajú opacity, ktoré poškodzujú celkový vzhľad nápoja. Zistite si recepty na ich prípravu.
Mátový sirup pre koktaily
zloženie:
- čerstvé výhonky mäty - 100 g;
- vriacou vodou - 500 ml;
- granulovaný cukor - 500 g;
- mletá škorica, strúhaný zázvor - podľa želania.
príprava
Pečene mleté listy pečieme, vložíme ich do vedra a naplníme ich vriacou vodou. Nechajte minúty na 30 minút na infúziu a potom prefiltrujte a nalejte do infúzie granulovaného cukru. Položíme jedlá na slabý oheň a varíme v niekoľkých recepciách. Na samom konci prípravy pridáme strúhaný zázvor alebo mletú škoricu podľa vkusu. Správne uvarený sirup mäty by mal byť hustý, nasýtený a pripomínajúci med. Tento sirup je len ideálny doplnok k čaju, limonády a sóde. Mátový sirup sa používa aj na výrobu alkoholických koktailov. Je vhodný ako zmäkčujúca a aromatická zložka, a to ako pre silné nápoje, tak aj pre vytvorenie ľahkej, príjemnej chuti s nízkoalkoholickými nápojmi.
Cukrový sirup na koktaily
zloženie:
- granulovaný cukor - 700 g;
- varená voda - 500 ml.
príprava
Naliajeme cukorný piesok do smaltovaného hrnca, nalejeme ho vriacou vodou a položíme na kachle. Všetko zmiešané, ohrievané na slabom ohni a varené na päť minút, neustále zasahovať. Formovaná pena opatrne odstráňte špeciálnu lyžicu s otvormi. Horúci sirup sa prefiltruje cez zloženú dvojitú tkaninu a naleje sa pomocou lievika do čistých, suchých vonkajších fliaš so širokým krkom zahriatým zvonka. Sirup uchovávame pevne nalepený a podľa potreby vylejeme požadované množstvo.
Sirup na mliečne výrobky
Príprava sirupu na domáci miláčik doma je veľmi jednoduchá. A taká voňavá a chutná prísada bude len nepostrádateľným nálezom pre vaše kulinárske fantázie.
zloženie:
- kakaový prášok - 50 g;
- horúca vriaca voda - 1 l;
- cukorný sirup - 500 g;
- maslo - 125 g.
príprava
V hrnci vylejte varenú horúcu vodu, priveďte ju do varu, potom nalejte cukor, dal olej a predbežne rozpustený v pohári vody kakaový prášok. Po pridaní všetkých zložiek dávame sirup dobre zahrejeme, trochu ho ochladíme a v teplej forme nalejeme do čistých sklenených nádob.
Ovocné sirupy pre koktaily
Ovocný sirup je vyrobený z ovocnej šťavy, ktorá je dôkladne varená a pridáva malú časť kyseliny citrónovej a cukru.
zloženie:
- jablko - 1 kus;
- citrón - 1 kus;
- maliny - 100 g;
- červený ryžový chlieb - 100 g;
- voda - 200 ml;
- granulovaný cukor - 50 g.
príprava
Jablká a citróny sú moje a rozrezané do kruhov. Všetky ovocie a bobule dajte do čistého kontajnera. Voda zmiešaná s cukrom, priveďte do varu, odstráňte penu a vylejte ovocie horkým sirupom. Necháme to variť na pár hodín.
Javorový sirup na koktaily
Javorový sirup je populárny kanadský spôsob, ktorý sa vyrába vriacim cukrom, javorovým džúsom a čiernymi javormi. Javorový sirup sa často používa ako náhrada za cukor takmer vo všetkých oblastiach varenia - od pridávania alkoholických nápojov až po pečenie.