Všetci sme zvyknutí vidieť guľaté koláče zdobené jasným ovocím a bobuľami. Ukrajinská šéfkuchárka, cukráreň Dinara Kasko prezentovala jej víziu lahodných dezertov sveta.
Táto talentovaná dievčina majestátne vytvára nádherné geometrické koláče pomocou trojrozmernej tlače.
Nebudete veriť, ale pred pečením cukráreň strediská na pomoc matematikov a sochárov, ktorí jej pomáhajú vytvoriť šablóny, na základe ktorých Dinara vytvára špeciálne silikónové formy.
Samotný Kasko poznamenáva, že pre ňu sú tieto koláče viac ako len dezerty.
"Toto je dekorácia akéhokoľvek sviatočného stola," hovorí cukráreň s úsmevom.
Sú nádherné nielen zvonku. Rezaním koláča uvidíte, že je to vynikajúce vo vnútri.
Zaujímavé je, že Dinara nemá žiadne kulinárske vzdelanie. Vyštudovala Charkovskú stavebnú univerzitu. Teraz je jasné, prečo túžba po geometrických tvaroch.
Exkluzívna nie je len forma koláčov, ale aj náplň.
Takže to môže byť limetové krémové brulee, čokoládová pena s polievkou, konfigurovaná guava-jahoda, šľahačka ganache a chrumkavé vrstvy s kakaovými bôbmi.
"Príroda ma inšpirovala k vytvoreniu nezvyčajných dezertov. Pozrite sa len okolo: plástev, škrupina, mäkkýš, kvety ... Pri pohľade na to všetko hneď som pochopil, ako budem modelovať túto alebo takúto formu, "- s radosťou zdieľa svoje tajomstvá Dinary Kasko.