Jablká sú jedným z najužitočnejších produktov. Komplex vitamínov, minerálov a ďalších živín zlepšuje zdravie a pomáha telu bojovať proti chorobám. Avšak za dva mesiace začínajú jablká miestnej úrody stratiť svoje užitočné vlastnosti. Ak chcete kúpiť dovezené výrobky, okolo ktorých sa škandály týkajúce sa bezpečnosti ovocia pravidelne rozvíjajú, mnohé sa neriešia. Ak chcete uchovávať všetky užitočné látky v jablkách a podávať ich tela po celý rok, môžete použiť jednoduchý spôsob sušenia. Sušené jablká, ktorých výhody a poškodenie už dlho skúmal odborníci na výživu a lekári, sú výborným produktom na boj proti sezónnemu nedostatku vitamínov, chorobám a zlej nálade.
Sú sušené jablká užitočné?
Počas sušenia jablká strácajú tekutinu a všetky užitočné látky zostávajú neporušené. A všetky kyseliny, minerály a vitamíny sa môžu skladovať v takomto výrobku až do nasledujúcej úrody. Sušené jablká obsahujú tieto látky:
- Cukry (fruktóza, glukóza, sacharóza) - tvoria asi 12% výrobku. Takéto množstvo cukrov pomáha rýchlo nasýtiť organizmus, obnoviť sily po ťažkom fyzickom alebo psychickom zaťažení. Ale práve táto zložka zmiňuje odborníkov na výživu, ktorí neodporúčajú, aby sa v priebehu diéty ponorili do sušených jabĺk.
- Organické kyseliny tvoria asi 2,5%. Pri sušení dochádza k jablkovej, citrónovej, arabskej, vínnej, chlorogénnej kyseline, ktorá pomáha udržiavať acidobázickú rovnováhu v tele a bojovať proti infekcii.
- Polysacharidové pektínové látky potrebné na prechod metabolických a tráviacich procesov, ktoré znižujú hladinu cholesterolu.
- Taniny, ktoré majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.
- Minerálne látky. Sušené jablká sú skladom železa a horčíka, ktoré sú potrebné na zlepšenie kvality krvi a fungovania kardiovaskulárneho systému. Jód v sušení pomáha zlepšovať metabolizmus a podporuje činnosť hormonálneho systému.
- Flavonoidy sa nachádzajú v koži sušených jabĺk. Tieto látky odolávajú bunkovému poškodeniu a neutralizujú účinok voľných radikálov.
- Phytoncides, ktorých účelom je potlačiť vývoj patogénnych baktérií a húb.
Sušené jablká na chudnutie
Všetky sušené ovocie sa používajú počas stravovania v obmedzených množstvách. Dôvodom je vysoký kalorický obsah sušeného produktu. Napríklad čerstvé jablko má obsah kalórií asi 40 až 50 jednotiek na 100 g hmotnosti. Sušené jablká strácajú vodu, ale kalorický obsah nikde nezmizne. Preto je suchý produkt raz v piatich kalóriách čerstvý. Ak je sušené ovocie namočené pred konzumáciou, jeho obsah kalórií klesne.
Ak chcete schudnúť stravou na sušených jablkách, musíte byť trpezliví. Takáto strava zahŕňa použitie komplexu
Sušené jablká sa môžu použiť na stratu hmotnosti a pri normálnej výžive. Stačí ich nahradiť jedným jedlom, najlepšie večerným jedlom.
Poškodenie sušených jabĺk
Veľa cukrov spôsobuje, že sušené jablká nie sú najlepším produktom pre diabetikov a obéznych diabetikov. Okrem toho gastroenterológovia nedoporučujú používať tento liek v období exacerbácie peptického vredu. Počas stravovania by sa sušené jablká mali spotrebovať v obmedzených množstvách.