Podľa lekárov existuje skutočne univerzálny liek na starnutie a preventívny prostriedok na čiastočný úväzok pre takmer všetky choroby. A nehovoríme o nádhernej pilulke, ani o tajnom receptúre dávnej civilizácie, a nie o exotickom orientálnom lieku. Odborníci na výživu jednomyseľne dávajú najčastejšie jablko na toto miesto cti, pretože zloženie výrobku je tak bohaté na rôzne biologicky aktívne látky, ktoré sa môžu odporúčať pre každodenné použitie ako povinné. Navyše, jablká sa teraz môžu nachádzať v predaji v ktoromkoľvek obchode a kedykoľvek počas roka.
Chemické zloženie jablka
Odborníci na výživu hovoria, že najužitočnejšia je sezónna zelenina a ovocie . Z tohto hľadiska sú jablká tiež v najvýhodnejšej pozícii. Takmer po celý rok máme príležitosť jesť tieto ovocie, pestované na domácich plochách. Chemické zloženie čerstvého jablka sa prakticky nemení ani po dlhom skladovaní. Výrobok sa môže konzumovať bez strachu z pesticídov a iných škodlivých nečistôt.
Chemické zloženie jablka zahŕňa:
- voda - viac ako 85% celkovej hmotnosti;
- proteíny a tuky - asi 1%;
- uhľohydrátové zlúčeniny - takmer 10%;
- organické kyseliny;
- potravinové vlákna;
- vitamíny: PP, A vo forme beta-karoténu, skupina B, C, E, H, K;
- mikroelementy: železo, jód, vápnik, sodík, zinok, meď, chróm, fosfor, selén atď.
Najužitočnejšie sú zelené odrody jabĺk, v ktorých sa zníži obsah uhľohydrátov . V chemickom zložení zeleného jablka sú prítomné aj pektíny a antioxidanty, ktoré majú priaznivý vplyv na stav kardiovaskulárneho systému. Pravidelné používanie týchto plodov v potravinách zabraňuje infarktu, trombóze, mŕtvici, znižuje hladinu cholesterolu a udržuje cievny tonus.