Moderní spotrebitelia majú veľký záujem o otázku, či je palmový olej škodlivý. A to nie je prekvapujúce, vzhľadom na to, ako často sa táto zložka dnes vyskytuje v potravinárskych výrobkoch.
Prečo sa diskutovalo o tom, či je palmový olej škodlivý vo výrobkoch?
V podstate je palmový olej druhom rastlinného tuku, ktorý je vytlačený z plodov špeciálneho typu dlaní. A už dávno sa používa na výživu, ale až donedávna sa spory týkajúce sa jej užitočnosti alebo poškodenia nekonali tak násilne. Je to všetko o aktívnom propagácii tohto produktu, ktorý bol pridaný aj tam, kde by nemal byť. Súčasne sa palmový olej rozrástol na niekoľko mýtov, z ktorých väčšina je výsledkom anti-PR kvôli konkurencii. Stalo sa módne povedať, že to nie je v našich produktoch, čo znamená, že majú lepšiu kvalitu. Ale v skutočnosti sa môže zdať, že nebolo možné robiť bez škodlivého oleja. Z objektívnych hľadísk má palmový olej svoju škodlivú stránku, ale nestojí za to, aby sa z tejto zložky vyhýbal.
Škodlivý alebo užitočný palmový olej - výstup
Než začnete hádať, ako je škodlivý palmový olej, mali by ste si spomenúť na truismus: všetko je v miere moderné. Škodlivé bude každý tuk spotrebovaný v nemerenyh množstvách. Rozhodne zlé, ak je nahradený palmový olej inými hodnotnými potravinovými látkami. Ak sa však pridáva do produktu podľa GOST, považuje sa to za bezpečné. Časť mýtov o poškodení jedlého palmového oleja iniciovali environmentálne organizácie, pretože pri výbere zisku výrobcovia často nemilosrdne ničia prirodzené výsadby, aby vytvorili priestor pre olejové palmy.
Pravdou je tvrdenie, že v palmovom oleji je zastúpený obrovský počet najneužitočnejších nasýtených mastných kyselín. Ale to isté sa dá povedať o bravčovom alebo jahňacom tuku, masle, ale nikto o nich rozhodne nepovažuje za jedovaté látky. Nebezpečenstvo spočíva v ďalšom: výrobcovia sú šikovní, bez presného určenia množstva palmového oleja v produktoch alebo úmyselného podhodnotenia jeho obsahu. Výsledkom je, že osoba jedia viac tuku, než si myslí, a dostáva problémy s nadmernou hmotnosťou, plavidlami atď.
Na otázku, či je palmový olej škodlivý vo výžive detí, a čo odborníci hovoria, že zvyšuje chuť nie najužitočnejších hamburgery, čipy a sladkosti, čím sa v dieťati tvoria nesprávne stravovacie návyky.