Účinok E211 na telo

Benzoát sodný sa v modernom priemysle široko používa ako konzervačná prísada pre výrobky a na vytváranie petardov a ohňostrojov. V produktoch sa pridá benzoát sodný na potlačenie rastu baktérií a nasýtených farieb rýb a mäsových výrobkov. Početné štúdie ukázali, že E 211 má škodlivý účinok na telo a bolo zakázané pridávať ho k výrobkom vo viacerých krajinách.

Potravinárska prídavná látka E211 je povolená na výrobu v Rusku av krajinách SNŠ, takže ju môžete často vidieť ako súčasť potravinových výrobkov, napríklad na etiketách rôznych párkov. V týchto krajinách sa neustále vyvíjajú snahy o nahradenie tohto konzervačného prostriedku menej nebezpečným.

E211 sa nesmie spotrebovať vo veľkých množstvách, pretože má depresívny účinok na nervový systém, dráždivo ovplyvňuje steny žalúdka a tiež zabraňuje tvorbe enzýmov, ktoré narúšajú proces trávenia potravy.

Lekári zaznamenali alergické reakcie pri užívaní liekov obsahujúcich túto konzervačnú látku. Preto je E 211 zakázané jesť pre ľudí trpiacich bronchiálnou astmou alebo s históriou včelstiev.

Je známy negatívny účinok benzoátu sodného na syntézu proteínu v bunkách tela, obzvlášť citlivý na túto chemickú zlúčeninu fetálnych buniek, pretože s vývojom plodu imunitný systém prakticky nefunguje. E211 spôsobuje obrovské poškodenie počas tehotenstva, je zistené, že táto zlúčenina spôsobuje najprv depresiu nervového systému počas vnútromaternicového vývoja a potom vedie k hyperreaktivite detí. Aj vedci si všimli, že táto biologická prísada dokáže znížiť intelektuálne procesy u detí.

Škodlivé alebo nie E211?

E211 sa nachádza v malých množstvách v niektorých potravinách - jablká, brusnice, čerešne atď. Takéto nevýznamné množstvá benzoátu sodného ako v týchto výrobkoch nepoškodzujú telo, ale v niektorých stupňov imunity na boj proti baktériám. Ale výrobcovia dali oveľa väčšie dávky na konzerváciu produktov, než sú prírodne naprogramované v prírodných potravinách, takže E211 poškodzuje ľudské telo.

Reakciou s kyselinou askorbovou sa E211 zmení na nebezpečný karcinogén - benzén, čo vedie k porušeniu informácií o génoch a vzniku rakovinových buniek.

Po štúdiu účinku konzervačného činidla E211 na bunky DNA je možné pochopiť, čo poškodzuje túto zlúčeninu, ničí prirodzené väzby aminokyselín, čo vedie k génovým mutáciám, rozvoju závažných ochorení, napríklad Parkinsonovej choroby .